Рецепт млинців на молоці - класичний з отворами

Не кожна молода господиня може приготувати млинці, тому що вони просто не працюють, або спалити. Особливо розчаровує, коли свято карнавалу наступає, традиційне блюдо з яких є млинці. Крім того, ви можете зробити дуже смачні і красиві закуски на святковий стіл або навіть млинців торт. У цій статті ми поділимося з вами класичний рецепт приготування млинців на молоці за допомогою яких кожна господиня зможе порадувати свою сім'ю і гостей з цим смачним блюдом.

1

Ми готуємо млинці на молоці за класичним рецептом

Відразу хотілося б відзначити, що млинці за рецептом, представленої завжди смачно, красиво, маючи цікаву структуру з отворами. Вам просто потрібно не боятися, чітко слідувати вказаний крок за кроком рецепт, і все, що вам обов'язково спрацює.

Для приготування млинців з отворами на класичному рецепті, візьміть наступні інгредієнти:

• молоко - 500 мл
• яйця - 1-2 шт.
• сіль - на кінчику ч.л.
• цукор - 1,5 ст.
• ванільний цукор - 1 пакетик
• борошно - 1-1,5 ст.
• вершкове масло - 20-30 г
• пісне масло - для змазування сковороду при смаженні

Тепер приступаємо до процесу приготування їжі. Алгоритм тут полягає в наступному:

1. По-перше, налити молоко в миску, поставити на невеликий вогонь і нагрівають так, що він стає теплим. Це необхідно для того, щоб все сипучі компоненти, щоб бути добре розчиняється, і в кінці кінців, блін маса виявилася без грудок.
2. В окремій ємності, розбити яйця і прийняти його або за допомогою вилки або клина.
3. В одній мисці, покласти певну кількість масла і розтопити на повільному вогні. Ви можете також використовувати мікрохвильову піч для цих цілей. Відправити його в сторону так, щоб вона злегка охолодженим.
4. Тепер у теплому молоці додайте сіль, цукор та ванільний цукор. Перемішати, поки основні компоненти не будуть повністю розчинені.
5. Після цього додайте збитих яєць до молока. Тепер поступово починають залити в отриману масу просіяного борошна, при цьому добре перемішуючи і розчиняючи руки, утворюються грудки. Борошно слід додавати гладко, щоб тісто не надто рідке, але не товсті, тому що в процесі підготовки млинців це повинно бути добре, щоб поширюватися в сковороді.
6. І, нарешті, на заключному етапі додав запечений масло, з ним готові млинці отримаємо насичений вершковий смак і аромат.
7. Коли тісто млинець добре змішується і став однорідною консистенцією, зберігаючи його у напрямку хвилин до 20. Ви можете покрити його кришкою, щоб вона не викладала.
8. Після зазначеного часу візьміть каструлю для смаження млинців, добре розігріву на вогні, змащується рослинним маслом.
9. Тепер візьміть посеред, або, як кажуть у просторі, шеф-кухаря. Змішати їх тісто. В одній руці візьміть змащувану сковороду сковороду, а до іншого - галерея, наповнена млинцевим тістом. Налийте тісто в каструлю, обертаючи його так, щоб тісто поширюється по всьому нижню. Покладіть вогонь, який може бути втрачений трохи, щоб проклятий не спалений. Обманюйте рожевий. Потім переверніть його, використовуючи спеціальну лопату, і смажити з іншого боку, знову до рум'яного кольору. Готовий проклятий зніміть лопатку з сковороду та перехід до тарілки. Такі маніпуляції, які ви робите, до тих пір, поки тісто не вдається не вдасться.
10. Більше того, після того, як перший млинець готовий, ви можете виправити свою роботу: якщо проклята вона виявилася товстим, просто для підготовки всіх наступних, наберіть менше тісто в середині, поки ви досягнете ідеалу.

2

Поради щодо підготовки млинців

Тепер ми розповімо вам про деякі нюанси приготування тіста:

• По-перше, молоко повинно бути теплим, не гаряче. В іншому випадку, при додаванні яйця, це острів готувати, а млинці не працюватимуть.
• Для приготування млинців використовуйте сковороду з спеціальним покриттям, завдяки чому ніщо не горить. Якщо немає нікого, то відмінна версія буде звичайною сковородою з чавуну. Взагалі, для млинців, бажано мати окрему сковороду, в якій ви, крім них, не готуйте нічого іншого.
• Якщо мальки, здається, вам не вистачає достатньо смаку, ви можете додати більше цукрів. Але не перестарайтеся з цим продуктом. Інакше млинці з смаженням буде дотримуватися каструлі, а до лопату, що ви перетворите їх.
• Спробуйте завжди бити яйця добре при додаванні їх до молока. Тому млинці будуть ще більше повітря.
• Коли ви тривалим млинцями і побачите, що вони приклеюються або погано перевернуті, зверніть увагу на консистенцію тіста. Якщо це занадто рідина, то додайте ще кілька борошна, потім спробуйте випікати новий млинець. Якщо вийшло, це означає, що ви досягли правильної текстури тесту. Коли перший млинець отримує занадто сильний, як би каучук - це говорить про те, що тісто, навпаки, дуже товста текстура. У цьому випадку ви можете розмножувати це трохи тепле молоко або теплу відварену воду.
• Для того, щоб млинці легко перевернулися, в кінці в тісто залиште 1-2 ст. рослинного масла. Більше того, у цьому випадку вам не доведеться змащувати сковороду для смаження кожного нового млинця. В основному, цього достатньо, щоб помазати її один раз, і це це. Або ви повинні змащувати сковороду не менше 3-4 рази в процесі смаження всіх млинців.

Знаючи всі ці прості поради, ви можете легко впоратися з підготовкою млинного тіста. І, як наслідок, ви і ваші близькі можуть бути знищені смачними млинцями, які можуть бути подані по-різному - чи легко його нехт. Чи слід загорнути в них сир, м'ясо або інше наповнення на ваш смак.