Як приготувати кабачки на зиму

Заготовки на зиму - відповідальний час для кожної господині. Коли холодна зима за вікном, так що ви хочете, щоб відкрити банку з збереженням і відчути смак літа. Сьогодні ми розповімо, як приготувати кабачки. Наші рецепти підійдуть навіть початківцям хостесс.

1
Frost овочі

Найпростіший вид зимової заготівлі овочів замерзає. Цукіні легко піддаються цьому методу і довго зберігають свої корисні властивості. Заморожені кабачки можуть бути використані для приготування рагу, стільники, суп-пюре і овочеві коктейлі. Приготування кабачків морозу додому навіть для немовлят. Зробити таку корисної деталь не буде важко:

1 крок - кабачок ретельно промити під проточною водою (якщо ви використовуєте молоді овочі, не треба чистити шкірку для більш зрілих - обробка краще продукції);
2 крок - нарізані овочі з кубиками або кіл (форма буде залежати від бажаного страви, ми рекомендуємо, щоб підготувати асорті);
3 етап - кипіння води, підготовлені кабачки перейти на друшляк і варити 1 хв. (Ця процедура допоможе зберегти смак овочів до 6 місяців);
4 крок - відразу ж після варіння, zucchachk перехід до холодної води і викласти на паперові рушники;
5 крок - чекати, поки додаткова волога не вбирається і видалити овочі в пластиковий контейнер або спеціальні пакети для заморожування;
6 Крок - Ми посилаємо контейнер в морозилку, після дня, без розтину упаковки, змішати цукіні так, щоб шматочки не прилипають.

Заморожені кабачки повинні бути готові відразу ж після того, як вони отримали їх з морозилки. Не треба розморожувати їх. Повторне заморожування заборонено.

2
Маринують кабачки на зиму зі смаком грибів

Ті, хто триг цієї страви в перший раз, впевнені в тому, що вони звертаються з грибами. Це відмінна заготовка на зиму обов'язково сподобається всім членам сім'ї. Приготувати його дуже просто.

Що взяти з собою:

молоді кабачки очищають - 1,5 кг;
оцет стіл - 125 мл;
рафінована рослинна олія без запаху - 125 мл;
чорний перцевий перцю - 1 ч.л.
часник - 1 голова;
кріп - 2 пучка;
цукровий пісок - 2 ст.;
сіль сіль - 1 ст. з слайдом;
umbrella dill - 5 шт.;
перець горох - 3 шт. Для кожної банки.

Для збереження ми рекомендуємо використовувати контейнери невеликого об'єму (не більше 1 л). Необхідні банки повинні бути стерилізовані будь-яким способом зручним для вас (киплячої води, в духовці або мікрохвильовій печі).

1 крок - зчищення цукіні під холодною водою, очистіть шкірку;
2 крок - ми починаємо скоротити невеликі грудки довжиною 2-2,5 см;
3 крок - ми додаємо готуємо овочі в глибокий контейнер;
4 крок - часник дрібно живить (не потрібно використовувати терку) і відправити до цукіні;
5 крок - кроп дрібно розрізана, перейдіть у контейнер з цукіні;
6 крок - додати оцет та рослинне масло в рівних пропорціях;
7 крок - ми вводять спеції, ретельно перемішуємо (ми використовуємо силіконову лезо або дерев'яну ложку);
8 крок - закрити кришкою, залиште мариновані 4 години в холодильнику (якщо цукіні трохи важко, процедура маринізації може бути збільшена до 8 годин);
9 крок - цукіні буде готовий до збереження, коли буде дозволено сік (ви можете витратити першу дегустацію, овочі будуть м'якими, смак буде віддано нагадувати смак слабкого);
10 крок - на дні стерильних контейнерів, викласти 1 парасольку кріп, половини лаврного листа та ароматного перцю;
11 крок - за допомогою дерев'яної ложки, ми заповнюємо консервовані банки з цукіні, щільно нахилившись, щоб немає доступу до повітря, ємність повинна бути заповнена практично в рядку;
12 крок - покриття контейнера з кришками (вони також рекомендуються стерилізувати);
13 крокові контейнери рухаються до глибокої каструлі, в нижній частині якого потрібно покласти тканину, залити воду на шию і кипіти 10 хвилин. (Кипляча вода не повинна потрапляти в вміст банок);
14 крок - ми їдемо банками, використовуючи ключі для збереження, перевернуте та перевірте на герметичність;
15 крок - покриття гарячих контейнерів з порожнім з теплим ковдрою і чекати, коли вони охолоджуються природним шляхом;
16 крок - охолоджені банки рухаються до прохолодного місця без доступу до прямих сонячних променів.