Кисіль - це не просто, знайомий з дитинства, напій, а й справжні ласощі. Щоб він не набрид, можна урізноманітнити різними смаками, а й існує кілька спосіб варіння, і це залежить, який консистенції ви хочете домогтися. Саме про це та багато іншого присвячена ця стаття.
Корисні якості киселю
- Спочатку кисіль вживали, як черговий самостійний прийом їжі, наприклад, сніданок або вечерю, тому, якщо ви плануєте схуднути - це відмінний і корисний спосіб, а якщо додати туди замість цукру фрукти або ягоди, буде ще й приємним!
- Також кисіль вживають в лікувальні властивості. Завдяки своїм обволакивающим засобів, його прописують при запальних процесах шлунково-кишкового тракту. Особливо під час загострення гастриту і коліту.
Зараз багато створено для полегшення життя людей: побутова техніка, одяг і напівфабрикати. Ось і кисіль не обійшли стороною: сам по собі цей напій зварити не складно, головне, мати вдома крохмаль, але людина завжди шукає, що повкуснее, тому і придумали різні брикети.
Але такий склад містить і хімічні елементи, тому найкраще додавати для смаку натуральні компоненти. І від таких добавок можна багато чого досягти, наприклад:
- якщо додати яблуко - стимулюється перистальтика кишечника;
- вишня має антисептичні властивості;
- брусниця зміцнює імунітет;
- чорниця сприяє підтриманню хорошого зору;
- журавлину взагалі можна порівняти з аспірином.
Але все це легко знайти або навіть зібрати влітку на власному городі, а що робити взимку? Якраз в теплу пору року і потрібно про це подбати - просто правильно заморозити ягоди!
Зараз ми розглянемо, як же правильно варити наш улюблений російський кисіль із заморожених ягід. Для цього нам знадобиться:
- самі заморожені ягоди
- вода
- крохмаль
- цукор
- лимонна кислота (але можна обійтися і без неї)
Звісно ж кожна господиня варіює дії приготування по-своєму, але в статті опишемо стандартний:
візьміть потрібну кількість фільтрованої води і відразу після закипання закладіть заморожені ягоди прямо з морозилки, додайте цукор (для початку трохи) і знову після закипання млоїте хвилин десять.
Після цього спробуйте воду, якщо ягоди солодкі - цукру можна не додавати, а якщо кислі, такі як вишня і журавлина, можна покласти за смаком. Хто любить компоти і киселі з ягодами, можна далі варити, а якщо в сім'ї маленькі діти - краще процідити.
- Для цього пропустіть відвар через сито, вичавіть пюре з ягід, отриманий компот потрібно знову поставити на вогонь.
- Поки отримана маса доводиться до кипіння, займемося крохмалем: розводимо в 1/3 склянки саме холодної води до однорідного стану, обов'язково виключивши всі грудочки, потім вливаємо в ягоди дуже-дуже повільно, при цьому постійно помішуючи.
- Більше п'яти хвилин варити не варто, і обов'язково дати настоятися, так він повинен придбати ще більш густу консистенцію.
- Хто любить пити теплим - незабаром можна вже вживати, а пізніше обов'язково зберігати в холодильнику або хоча б прохолодному місці.
Це звичайно ж більш-менш правильний варіант приготування киселю з заморожених ягід, але, якщо готувати зовсім ніколи, а цього напою дуже хочеться, можна зробити все те ж саме, але додати ягоди в останню чергу, та й існує думка, чим менше ягоди варяться - тим більше корисних властивостей вони зберігають! Смачного!
0
4518
