Багато сучасні господині вже не пам'ятають, як саме робити натуральний кисіль з ягід і фруктів. Тим часом, цей напій залишається одним із найсмачніших для спекотного літнього дня і улюбленими ласощами дітей. Ви можете робити кисіль не тільки зі свіжих ягід, а й з заморожених, тому, навіть взимку обідній стіл прикрасить цей напій. Його основою може стати молоко, тоді ви здивуєте свою сім'ю і гостей незвичайним смаком киселю, який буде скоріше нагадувати екзотичний італійський десерт. Спробуйте кілька рецептів з даної статті.
Як приготувати вишневий кисіль на воді
Класичний рецепт цього напою поєднує в собі саме стиглі ягоди. Візьміть за основу вишню або змішайте її з малиною - результат вас приємно здивує. Вам знадобиться:
- 500 мл чистої води. Ви можете просто прокип'ятити її або використовувати очищену з фільтра.
- На півлітра води вам знадобиться 500 гр ягід. Врахуйте це, якщо збираєтеся приготувати більше киселю. У разі, коли ви використовуєте заморожені ягоди, вам потрібно спочатку їх розморозити і тільки потім зважувати.
- 1.5 столові ложки крохмалю. Кукурудзяний або картопляний - особливої \u200b\u200bрізниці не має.
- 120 гр цукру.
приготування:
- Поставте воду на вогонь в каструлі з товстим дном, додайте туди вишню. Вам потрібно точно підловити момент, коли слід знімати відвар з плити: вода повинна тільки-тільки закипіти. Не давайте своєму киселю варитися, так як з нього пропадуть всі корисні речовини, а смак вишні буде тільки затухати в процесі варіння.
- Знявши каструлю з плити, процідіть відвар через сито або друшляк, щоб відокремити від нього ягоди. Відкладіть їх в окрему миску і розітріть до рідкого пюре. Використовуйте вилку і сито, щоб дрібніше стерти ягоди. На цьому ж етапі видаліть всі кісточки.
- У холодній воді розведіть крохмаль, щоб він не взявся грудочками, і додайте до відвару. Змішайте отримане вишневе пюре, цукор і відвар. Знову поставте на плиту і доведіть до кипіння.
- Зніміть кисіль з плити і залиште остуджувати на вікні, потім ви зможете поставити його в холодильник.
Як приготувати медовий кисіль на молоці
Особливо сподобається такий рецепт ласунам і любителям всього вершкового. Кисіль виходить ніжним і більше схожим на десерт, ніж на напій. За своїм бажанням ви можете додати в нього дрібно нарізаний апельсин, що тільки додасть напою родзинки. Візьміть такі інгредієнти:
- 150 гр меду. Він повинен бути не зацукрованим і тягучим.
- 500 мл молока середньої жирності.
- 2 столові ложки крохмалю.
- 3 столові ложки лимонного соку.
- За бажанням додайте гвоздики або кориці для смаку.
приготування:
- Додайте в молоко спеції і доведіть його до кипіння. Відразу зніміть з плити і процідіть через сито, щоб прибрати частинки спецій.
- Знову поставте на плиту і додайте крохмаль, заздалегідь розведений в холодній воді.
- Постійно помішуючи, вимкніть плиту і додайте мед. Вам потрібно ретельно перемішати кисіль, щоб мед рівномірно розподілився по напою.
- У повністю остиглий десерт додають лимонний сік і так само добре перемішують.
Зверніть увагу, що киселю не дають закипіти, щоб зберегти властивості ягід і інших фруктів, які ви додаєте в нього. Проціджують його по кілька разів, щоб не залишити великих часток. Деякі господині додають в кисіль кілька пучок лимонної кислоти в процесі варіння ягід, щоб забарвити воду в більш яскравий колір.
Прикрасьте охолоджений кисіль ягодами і кремом, щоб перетворити його в ніжний десерт. Подавайте на стіл і як блюдо, і як напій, в залежності від ваших цілей і побажань.
0
413
