Як приготувати горіх

Гайка відома людською цивілізацією перед нашою епохою. Харчування та безпрецедентно величезна кількість білка зробила це важливим елементом ведичних та вегетаріанських кухонь. Стаття містить інформацію не лише про способи приготування нут, але також розповіла процес попередньої обробки.

Гайка або нахат, добре відомий як турецький або баронний горох, зумовлений у рідині. Склянка гороху візьмуть 3-4 ст. вода. Овоч активно поглинає вологу, і якщо вода недостатньо, вона не любить рідини добре. Щоб прискорити процес, додайте трохи соди. Але майте на увазі, як будь-який хімічний елемент, сода не дуже корисна. Тому додайте його, коли готуєте горох, але якщо у вас є завдання приготування квасолі, машина в звичайній воді на 6-11 годин. Далі ми наливаємо холодну воду, встановлюємо на плиту і кукнути 1,5-2 години. Для приготування в фритюрниці - ніт не кип'ятять. Сіль під час приготування або повністю не додана (для виготовлення кешування), або засипання за 25-35 хвилин. Перед завершенням приготування їжі для цілого гороху.

Очищення. На відміну від звичайного гороху, гайка продається в оболонці. В основному, страви готуються з сирого продукту, але для приготування ніжного гумусу необхідно видалити лушпиння. Для цього, продукт кип'ятили де-небудь, потім промивають холодною водою під краном, поливають водою і очистити всі горох від зовнішньої плівки. Придатна вода і додайте новий, в якому кипить до готовності. Такий напівфабрикат використовується у різних стравах (поклав у супи, у плов, ми готуємо незалежні страви, такі як Hummous, Falafel). Він прекрасний, як гарнір і додає незамінний смак салату.

У повільній плиті. Раніше клавіші поміщаються в миску і наповнюють його свіжою водою для 2 пальців над верхнім горохом. Ми встановлюємо режим "гартування" протягом 3 годин або "Pilaf" протягом 2 годин. Неможливо миттєво приготувати боби, але значно скоротити час приготування - мета є можливим. Гайка готується як окрема інгредієнт меню, а іноді і разом з м'ясом або овочами.

Одна з найпопулярніших страв з нут кремовий хаммусщо вже давно готується як соус або макарони. Він часто подають з овочами: морква, перець, огірки, а також смажена картопля або чіпси. Один з основних інгредієнтів - тахні, пюре з насіння кунжуту. Тахіні - це поєднуючий компонент блюда, його можна замінити пастою з арахісу. Також потрібна оливкова олія, лимонний сік, часник. Основним інгредієнтом страв кип'ятять, галочку і поєднується з іншими продуктами. Залежно від смакових преференцій, вони додають інші компоненти: шпинат, петрушка, кмин, картопля, каламат, паприка, червоний перець, кедрські горіхи. Для приготування їжі ми беремо 4 частини кип'яченого нуту на першу частину Тахіні. Подрібніть всі компоненти на кухонному комбайні, щоб отримати вершкову пасту. Надмірна вага гумусу розбавлена \u200b\u200bводою або овочевим бульйоном. Годувати продукт з крекерами або свіжими овочами.

Більш знайомий рецепт серед східних страв - гайка з м'ясом. Квасоля попередньо просочуються і готують. Ми скорочуємо цибулю і доставляємо золоту кори, додайте трохи чилі та помідорів. Після кип'ятіння ми несемо помідори та додають сіль, перець, землю кмину та куркуму за смаком. Використовуйте кращу ягня, але ви можете обидва м'ясо. Ми розрізаємо його з об'ємними кубами і обсмажатися окремо. До м'яса додають соус, бульйон та пташеня. Готуйте на слабкому вогні до готовності.

Котлети з Nuta - не тільки чудова страва вегетаріанської кухні, але і альтернатива для м'ясних котлетів підземних стінок, щось легке та задовольняє одночасно. Машина та кухарка, як завжди. Потім подрібнюють у блендері з лампочкою. Додайте хліб і трохи горохового бульйону в молоці. Ми з'єднуємо все з залишковими інгредієнтами (MINT - 2 ст. L., два яйця, твердий сир - 50-100 г, петрушка, сіль, перець), створюючи однорідну масу. Ми скульптуємо котлети і втрачаємо насіння кунжуту з борошном, періодично періодично, руками в холодній воді. Смажити на маслі до формування апетитної кори.

Мухана зерна насичені білками з вуглеводами. Регулярний прийом посуду, що містять цей горох, нижчий вміст холестерину. Він надзвичайно корисний для крові та імунітету магній та калію. І посилення кісткової тканини допомагає кальцію з фосфором, розташованим у продукті.