Як приготувати мак для заповнення

Заповнення маку для пирогів і рулонів сьогодні ви можете придбати майже у кожному великому супермаркеті. Там продукт продається у невеликих герметичних контейнерах, і це досить смачно. Однак варто намагатися зробити мак для наповнення себе. Отже, ви будете впевнені у високоякісному випічці та навчитися робити щось нове.

1
Придбати мак для наповнення

МАК можна придбати, вже упаковані грамними пакетами 250-500, і ви можете знайти та втратити. Руд, як правило, продається на ринках колективного господарства, а упаковані - у магазинах. Зверніть увагу на термін зберігання. Довгий збережений мак має неприємний вокальний запах, і наповнення виявляється, щоб бути гірким. Упакований Мак, щоб купити більш надійно, тому що на пакеті необхідно мати вказівку на дату його виготовлення та зберігання. Купуючи маку на ринку, нюхає це і навіть спробувати "зуб". Якщо дивний запах не спостерігається, а смак не плутає вас, то мак може купити.

2
Нагрівальна маска для приготування маски

З кількості необхідних інгредієнтів, описаних нижче, наповнювачі вийдуть близько 500 г. Ця кількість достатньо, щоб випікати пироги або рулони від 1 кілограма тіста.

200 г сухого маку виливають у велику миску. Заповніть його кип'яченою водою в такій кількості, щоб кип'ятять воду над зернами становила 4-5 сантиметрів. Чаша з кришкою і дайте маку у воді протягом 40-50 хвилин.
Набряклий мак набухає на найменшому ситі, щоб надлишок води було досягнуто. Якщо у вас немає такого сита, то використовуйте серветку з декількох шарів марлі. В результаті ви отримаєте масу вологого маку, який у зовнішньому обсязі буде вдвічі перевищувати Mac сухого.
У невеликих частинах розмістіть набряклий мак у великий керамічний розчин і потирати його з пестиком до дещо сірки. Втирання в розчині - це найвища якість підготовки MAC для подальшої роботи з ним. У вашій кухні немає розчину, яку можна замінити за допомогою звичайної м'ясорубки з найменшою сіткою або зануренням блендера. У будь-якому випадку, вам потрібно досягти зерна зерна маку, а з них отримали сіру однорідну масу.
Покладіть весь вміст Mac в миску та невеликі порції вводять у нього одну чашку тонкого цукрового піску. Киньте кожну додану порцію з поппера дуже ретельно. Наприкінці змішування всього маку з усіма цукром ви отримаєте чорну масу маку, яка буде трохи і пластик.
Використовуйте готовий мак, щоб випікати продукти з дріжджового тіста. Тісто робить більше рідини, ніж ви використовуєте, щоб зробити це. Справа в тому, що наповнення макана, коли випікання продуктів у духовці стає дуже сухою і буде насичена від різання рулонів. Якщо тісто ви берете рідину, то додаткова волога піде на начинку, і вона залишатиметься пластиком.

3
Підготовка макового наповнення різними добавками

Mac і родзинки.Підготуйте начинку з маку головним рецептом, описаним вище. Пол Окуляри родзинки, ховаються з киплячою водою і добре. Родзинки повороту на м'ясорубці і змішайте з наповненням маку. Замість родзинок, підходить кручений дрейф або садовий дамб.

Mac і горіхи.80 г волоських горіхів водіння в сковороді. Помістіть їх досить дрібно. Змішайте з основною начинкою маку. Для вологості додайте ложку будь-якого фруктового сиропу.

Mac і мед.6 столових ложок маку прокидаються під проточною водою. Розглянемо рушник. Помістіть мак в відро і додати 3 великих ложки рідкого меду. Маса суміш і кипіння на повільному вогні протягом 10 хвилин. Після цього, начинка охолоне і використовувати призначення.

Mac і лимон.Покриття скла Молоко змішати з таким же цукром і довести до кипіння. Коли цукор розчиняється, додайте склянку стакан промивають маку в каструлю. У цей час покласти свіжу цедру, видалити з одного середнього лимона. Варіть масу потовщення, а потім дайте йому охолонути. Ця начинка добре використовувати у відкритих солодких пирогів.

Mac і Apple. Попередньо промитий Мак у кількості одного скла, вилийте в контейнер, який ви можете покласти на вогонь. Додайте склянку молока, 2 великі ложки меду і стільки ж кремового масла. Вам також знадобиться чверть чашки цукрового піску, половини склянки будь-яких горіхів, жменька родзинок і родзинка з одного лимона. Все це теж покладіть до Маку. Змішайте майбутнє наповнення та шини до щільності на повільному вогні. Коли наповнення повністю прохолодно, покладіть одне свіже терте яблуко в середній терці.

Заповнення маку для будь-якого рецепту може бути додатково ароматизована щіпкою ваніліну, двома трьома краплями кулінарної сутності (наприклад, ром або карамел). Крім того, імбир і кардам добре поєднуються з Mac. Візьміть їх сухим і ретельно подрібнити.