Як посмажити кабачки на сковороді

Кабачки входять в звичний набір посадки для городника. Вони не вибагливі і не вимагають особливого догляду - ідеальний варіант для дачників, спраглих рясного врожаю, але бажаючих відпочити в своє задоволення. А як готувати кабачки - інше питання. Гасіння, кабачкові оладки - це все довго. Щоб швидко приготувати смачну вечерю, посмажте кабачки на сковорідці.

1

Поради перед приготуванням

Щоб кабачки рівномірно присмажився, мали ніжний, приємний смак і апетитний вигляд, прийміть до відома кілька порад:

1. Не шкодуйте масла, для смаження кабачків його потрібно дуже багато. Якщо масла не долити, вони можуть пригоріти або вийти сухими і напівсирими.
2. При смаженні час від часу рухайте сковорідку вперед-назад, щоб овочі «їздили» по ній. Подібний рух ви могли бачити у фільмах або кулінарних передачах. Завдяки цьому кабачки рівномірно прожаряться і будуть дуже апетитно виглядати.
3. Викладайте готові кабачки на паперовий рушник. Воно вбере весь зайвий жир, завдяки чому кабачки НЕ розм'якнуть через пару годин і будуть довгий час зберігати апетитність і аромат.
4. Готові кабачки можна прикрасити, красиво полив їх майонезом, сметаною або яким-небудь соусом.

2

Смажимо кабачки на сковорідці

Це найпростіший рецепт смаження кабачків. Вийшло страву підійде як під закуску, так і під гарнір, може бути подано гарячим або холодним.

Щоб посмажити кабачки, нам знадобляться:

• Кабачки - 2 шт .;
• Масло для смаження;
• Сіль і спеції.

Приступимо до готування:

1. Підготуйте овочі: промийте їх, почистіть.
2. Наріжте кабачки кружальцями завтовшки 1-1,5 см.
3. Приправляємо, солимо до смаку. Краще зробити це перед смаженням, так смак буде більш насиченою і оживляти весь скибочку.
4. Викладаємо кружечки на розігріту сковороду.
5. Обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки.
6. Викладаємо готові кабачки на паперовий рушник, даємо маслу стекти.
7. Перекладаємо в каструлю / тарілку, подаємо кабачки гарячими або охолодженими.

3

Смажені кабачки в клярі

Кабачки в клярі смажаться швидко, до того ж мають апетитну хрустку скоринку. Щоб приготувати їх, вам знадобляться:

• Кабачки - 2 шт .;
• Борошно - 100 г;
• Рослинна олія - \u200b\u200b0.5 ст. л;
• Рослинна олія для смаження;
• Білок яєчний - 4 шт .;
• Вода - 100 г;
• Сіль, спеції за смаком.

Почнемо з готування клярі:

1. В одному посуді збиваємо білки до утворення піни.
2. В іншому посуді змішаємо борошно, масло і воду, добре перемішуємо.
3. З'єднаємо вміст обох ємкостей, перемішуємо.

Тепер, коли кляр готовий, приступаємо до смаження кабачків. Вона відбувається майже так само, як і без клярі:

1. Підготовлені кабачки нарізаємо кружечками. Для особливої \u200b\u200bестетики їх можна нарізати кубиками, використовуючи далі як прикраса, або брусочками - подібно картоплі фрі.
2. Солимо, заправляємо за смаком.
3. Добре обмакиваем кабачки в клярі і викладаємо на розігріту сковороду. Не забуваємо про олію.
4. Обсмажуємо з обох боків до появи золотистої скоринки. Перекладаємо на паперовий рушник.
5. Чекаємо, поки масло стече, перекладаємо в посуд.

4

Смажені кабачки з яйцем

Це оригінальний рецепт дуже смачного і ситного страви, яке відмінно підійде для сніданку.
Нам знадобляться:

• Кабачки - 2 шт .;
• Цибуля - 1 головка;
• Яйця - 2 шт .;
• Олія - \u200b\u200b2 ст. л .;
• Сіль, спеції - за смаком.

Починаємо підготовку:

1. Розігріваємо сковороду, наливаємо на неї масло.
2. Подрібнюємо цибулю, викладаємо на сковороду і смажимо 5-10 хвилин, помішуючи, до зміни кольору на золотистий.
3. Готуємо кабачки: миємо, чистимо. Потім ріжемо невеликими кубиками.
4. Коли цибуля готовий, викладаємо кабачки на сковороду. Смажимо 10 хвилин, не накриваючи кришкою, помішуючи. У цей проміжок часу солимо і приправляємо блюдо спеціями.
5. Розбиваємо яйця, виливаємо на сковороду, перемішуємо її вміст.
6. Смажимо ще 10 хвилин на середньому вогні.
7. Викладаємо на тарілку, прикрашаємо зеленню / соусами.

Смачний і апетитний сніданок готовий.

Жарка кабачків - легке, але має безліч нюансів справу. Прочитавши цю статтю, ви зможете приготувати їх бездоганно.