Як смажити баклажани

Кожна господиня має власний рецепт підготовки баклажанів. Вони використовуються в різних стравах, існують як їхні основи та доповнюють їх. Є одна особливість - поглинати аромат продуктів у поєднанні з ними. Найчастіше приготування їжі на будь-якому рецепті починається з смаження цього овоча, тому в нашій статті ми скажемо, як це зробити правильно.

1

Особливості смаження яєчка

Баклажани, щоб смажити, але є також їхні нюанси в цьому процесі:

1. Овочі добре миють під струменем води, фрукти та шкірки видаляються.
2. Далі слід ріжуть: тарілки, круги, кубики, штрихи, а також замочування в добре солоній воді для усунення конкретної гіркоти. Якщо баклажани абсолютно молоді, то ця операція може бути пропущена, оскільки в них немає гіркоти.
3. Потім рідина осушена, а баклажани натискаються.
4. Рядок у крихтах або муках. Тут є деякі секрети: якщо кола занурюються в збитих легких яєць, і лише після цього, щоб вирізати на борошно, то баклажан придбає зовсім інший смак, а коли крохмаль використовується для хліба, потім отримують чіткість .
5. Нагрійте сковороду з рослинним маслом, лежав баклажани на ній, смажену з однієї та іншої сторони, поки вони не будуть зіпсовані.
6. Покладіть шпатель на паперовій салфетці або рушнику до скляного масла.

2

Як розчаровані баклажани в Китаї

Баклажани в китайці отримують ароматні та пряні через багатокомпонентні соуси, що подається смаженим овочам. Ось один приклад:

1. Правильно готові овочі розрізані соломою, товщиною близько 7 мм, і вводять у воду солом протягом 15 хвилин.
2. Після натискання та паніки, використовуючи крохмаль.
3. Ми беремо WOK і розділяємо масло.
4. Ми розкладаємо відра баклажанів і смажити, поки не з'явиться рум'яна кора.
5. Далі готуємо соус, для якого ми використовуємо часник, імбир, тертий на тертку. Це, а також Бадян, кориця, цукор додають до суміші двох типів оцту - соєвого та рису, можна готувати в скелеті на невеликій пожежі до зменшення чверті. Виправте, злегка охолонути, додайте кунжутне масло, бити, поки воно не охолоне.
6. Смажені баклажани закладені на тарілці на листі салату, заливайте приготовлений соус, посипаний висушеним кунжутом, як бажано, додайте моркву китайською мовою.

3

Особливості смаження баклажанів індійської

У Індії багато, багато спецій традиційно додають баклажани. Вони також смажали їх особливим чином:

1. Зробіть маринову муку нут, змішуючи його перцем, сіллю, содою, молотком коріандром, гірчичним насінням, паприкою, кардамомоном і занурюють баклажани перед гарячим.
2. Смажена баклажани в фритюрниці або глибокій сковороді до коричневого кольору, зніміть Шивзик, дайте інсульт на паперовий рушник.
3. Підготувати соус, який являє собою суміш йогурту з каррі, лимонний сік, кмин, імбир, м'ята, сіль, перець.
4. Кормуйте смажені баклажани з гарячим соусом.

4

Смажені баклажани для сицилійських капонатів

Особливістю цього блюда полягає в тому, що баклажани не попередньо очищені, і вона розрізана прямо з великими частинами, а потім все це відбувається:

1. Шматочки баклажанів стискаються солі і складені в друшляк, забудьте про них протягом 60 хвилин.
2. Лампочка розрізана у вигляді напів-кольту, обсмажування, тонкий часник додається в кінці і викладається в окремому контейнері.
3. Селерові стебла і солодкі перці, нарізана солома, обсмажені в тій же сковороді, додайте до луків з часником.
4. Баклажани миють, преса, обсмажені, поки вони не стануть м'якими.
5. Овочі поміщаються в каструлю, лежать ті ж оливки, оцет, каперси, помідори втирають, сіль, води, кип'ятять чверть години.

5

Найпростіший рецепт смажених баклажанів

Eggplazhan - наскільки це унікальний овоч, який готується з нього обох витончених їжі, так і повністю простих, але також дуже смачно. Готується швидко:

• ріжучі кубики баклажанів, солоні, чекаючи соку, натискайте;
• опускається в сковороду з підігрітої масла, обсмажена;
• вирізати петрушку або кріп;
• пройшов через прес-часник;
• зменшити смажені кубики в сито, щоб видалити жир;
• баклажани посипана часником, зеленню.

6

Як смажити баклажани для рулонів

З смажених баклажанів, дуже смачні рулони отримуються з різноманітними начинками. Заготовка зроблена таким чином:

• вирізати овоч уздовж тарілок;
• сіль, витримує близько 30 хвилин;
• пресований, промитий, сухий з серветкою;
• смажити на маслом.

Ви можете почати з зелені з часником і смаженою цибулею, змастять пластини майонезом, покладіть шматок помідора, посипати подрібненим часником і мінімізувати, в цілому, яка фантазія достатньо.

Як ви бачите, смажені баклажани можуть стати інгредієнтом для багатьох страв. Головне, щоб підготувати їх правильно і не перекривати в каструлі, і будь-який рецепт, який ви вибрали, все, безумовно, стане дуже смачним.