Картопля з грибами - це улюблене блюдо багатьох людей, які не проти поласувати ситним і смачним блюдом. Картоплю з грибами не тільки гасять і запікають, а й смажать. Останній спосіб приготування є найпопулярнішим. Як правило, картоплю з цибулею смажать не тільки за традиційним рецептом, але і застосовують інші способи приготування, де використовують овочі, різні соуси і багато інших інгредієнти.
Поради з приготування смаженої картоплі з грибами
Для приготування смаженої картоплі з грибами найкраще використовувати свіжий картопля. Саме в ньому міститься велика кількість води, що дозволяє в результаті отримати хрустку і смачну картоплю. Що стосується грибів, то для смаження підійдуть самі різні види: підберезники, опеньки, шампіньйони, лисички та інші. Можна використовувати як свіжі, так і заморожені гриби. Якщо ж використовуються саме заморожені гриби, то розморожувати їх потрібно в холодильнику або при кімнатній температурі. У холодильнику гриби розморожуються приблизно 6-7 годин, тобто можна залишити їх розморожувати на ніч. При кімнатній температурі гриби розморожуються близько 2-3 годин.
Класичний рецепт смаженої картоплі з грибами
За таким рецептом приготувати смажену картоплю з грибами можна лише використовуючи мінімальний набір інгредієнтів. В результаті вийде дуже смачне блюдо, яке багатьом припаде до смаку.
Що потрібно для приготування смаженої картоплі з грибами за класичним рецептом:
- Картопля 800 гр.
- Гриби 500 гр.
- Ріпчасту цибулю 2 шт.
- Рослинна олія для смаження.
- Вершкове масло.
- Сіль за смаком.
Послідовність дій:
- Підготуйте картопля до приготування. Для цього почистіть його і видаліть весь бруд. Потім поріжте його будь-яким способом (наприклад, брусочками або соломкою). Обполосніть його водою і дайте йому трохи обсохнути.
- Почистіть цибулю і поріжте його півкільцями. Додайте трохи вершкового і рослинного масла на сковороду і дочекайтеся, поки воно повністю розтопиться. Обсмажуйте цибулю на сковороді з маслом до золотистого кольору. Потім перекладіть цибулю на окрему тарілку.
- Гриби ретельно промийте і дайте їм трохи обсохнути. Потім наріжте гриби кубиками або брусочками. Слід пам'ятати, що гриби не потрібно нарізати дуже тонко. Це може привести до того, що вони пересушатся під час смаження. Розігрійте на сковороді рослинне масло і додайте гриби. Обсмажуйте їх на сильному вогні 3-5 хвилин, потім зменшіть вогонь і доводите їх до готовності під закритою кришкою.
- На окремій сковороді розігрійте олію і обсмажуйте в ньому картопля приблизно 7-10 хвилин. За цей час вона повинна майже повністю приготуватися.
- Додайте до картоплі приготовані гриби і цибулю, все ретельно перемішайте. Потім посоліть блюдо, накрийте його кришкою і дочекайтеся повного його приготування.
Приготовану страву найкраще посипати зеленню і часником і подавати його з солоними овочами.
Смажена картопля з грибами зі сметаною
Сметана додасть цій страві ніжність і зробить його ще більш смачним і незвичайним. В ході приготування можна імпровізувати зі спеціями, щоб в результаті вийшло ще більш ароматне блюдо, яке буде вам до смаку.
Що потрібно для приготування смаженої картоплі з грибами зі сметаною:
- Картопля 800 гр.
- Гриби 400-500 гр.
- Ріпчасту цибулю 2 шт.
- Сметана 100 гр.
- Часник 1-2 зубчики (за бажанням).
- Рослинна олія.
- Сіль, спеції за смаком.
Послідовність дій:
- Підготуйте картопля до приготування. Для цього поріжте його соломкою, промийте і дайте трохи обсохнути.
- Поріжте цибулю півкільцями і обсмажте його на рослинному маслі до золотистого кольору.
- Промийте гриби під водою і дайте їм трохи обсохнути. Поріжте гриби брусочками, підсмажте їх на рослинній олії до повної готовності.
- На окремій сковороді обсмажте картоплю з двох сторін до повної готовності. Для цього буде потрібно приблизно 10 хвилин.
- З'єднайте гриби з картоплею, потім додайте цибулю. Додайте до картоплі, грибів і цибулі сметану, сіль і спеції, часник. Все ретельно перемішайте і смажте їх під кришкою до повної готовності.
Використовуючи вищенаведені рецепти, можна приготувати ароматні страви, які будуть всім до смаку і стануть бажаним гостем на кожному столі.
0
1187
