Молода картопля набагато смачна, ніж звичайна - вона дуже ніжна, і вона має своєрідний солодкий смак. Сьогодні цей делікатес може бути куплений цілий рік - у великих супермаркетах продано, принесений з теплих країн. І принаймні ця картопляна картопля досить дорога, але іноді для того, щоб побалувати ваші сім смачних страв. Найбільш смачним є молода картопля варена, особливо якщо вона підходить з гарним соусом або сільським маслом.
Як приготувати молоду картоплю без шкірки
Виберіть молодшу картоплю того ж розміру або після очищення, вирізати до тих самих штук. Очистіть бульби з шкурів. Для цього просто розбити їх ножем або чистою металевою губкою. Картопля покласти в миску і заповнити холодною водою. Накрийте чашу кришкою і кілька разів струшся посуду - цей прийом зберігає картоплю з залишків тонкої шкіри. Далі, кип'ятити картоплю, як це:
- Опустіть його в киплячу воду.
- Через 5 хвилин задовольняйте воду і покладіть парасольку і лавровий лист.
- Картопля кип'ятять ще 10 хвилин.
- Стисніть воду.
- Гаряча картопля підробка з кремовим маслом або сметаною.
Молода картопля добре поєднується з часником. Замість сметани, годуйте соус із сметани (200 г), подрібнений часник (3-4 зуби), солі (1 ч.л.), охолоджене кріп (1 ст.).
Як приготувати молоду картоплю в шкірці
Для цього методу використовуйте картоплю того ж розміру. Вимийте під водою з м'якою губкою. Заповніть картоплю з киплячою водою і відправити на плиту. Після п'ятихвильових кипіння покладіть стільки солі так, щоб вода досить солона. Оскільки картопля буде приготована в шкірці, то сіль більше буде потрібно. Не бійтеся бульб сильно зменшуючи - шкірка не пропустить додаткової солі. Ви також можете використовувати та спеції при приготуванні: кріп, лавр, часник, цибуля. Після приготування спецій, видалити. Подавати картоплі гаряче і прямо в шкірці. Це ідеально підходить для цього: оселедець, свіжі овочі, смажені гриби. Не забудьте вилити на окремі колеса, сметана, кетчуп або додому.
Молоді варені в картоплі очищається. Якщо ви не хочете цього робити, то візьміть готову картоплю, посипати оливковою або рослинною олією. Далі, посипати будь-якими несанкціонованими спеціями і розкладаються в один шар на листі для випікання. Надсилайте картоплю в духовку (200 градусів) і зачекайте, поки на бульбах з'являться хрустке апетитне кору. Подавати гарячим.
0
775
