Як морський імбир вдома

Закуски - невід'ємна частина будь-якого свята. Вони роблять різноманітність смаків і корисне доповнення головне блюдо на столі. Win-Win вважається поставляти азіатські закуски - маринований імбир. Він добре поєднується з холодним м'ясом, морепродуктами і супами. Ця страва прийшло до наших таблиць в тандемі з азіатськими стравами і знайшла своїх шанувальників. Тому все частіше і частіше виникає питання про те, як маринувати імбир себе, що він виявився не гірше, ніж в магазині. На це питання ми спробуємо відповісти в цій статті.

1
Маринований імбир в класичному дизайні

Це традиційний спосіб голодування і імбир розсолу, не вимагає екзотичних інгредієнтів і багато часу.

Що тобі потрібно:

Корінь імбиру (вибрати тільки свіжі зразки соковитих) - 375
Оцет (9%) - 1,5 ст. l.
Питна вода - 3 окуляри.
Сіль -. 1,5 чайної ложки.
Буряк - маленький шматочок.
Цукор - Стаття 1.5. l.

Поступовий процес приготування маринованого імбиру:

Імбир кірка.
З Шелушники або тонким лезом кореня фруктового розрізають на тонкі пластини.
1/5 чашки води з додаванням солі кипіння і залити готувала корінець протягом 10-12 хвилин, потім злийте рідину.
Тепер кип'ятити воду, що залишилася з цукром і заливкою імбиру його.
Додати оцет для заповнення.
Якщо ви віддаєте перевагу менш гостру їжу, ви можете кип'ятити імбир в цьому маринаді на 10-15 хвилин.
Для того, щоб хребет ніжного рожевого відтінку, можна втирати трохи буряків і додати в маринад. Це не є обов'язковим.
Тепер закрийте контейнер з імбиром і помістити в холодильник на 2-3 дні.

2
Маринований імбир в білому вині

Щоб урізноманітнити палітру смаків, ви можете спробувати замаринувати імбир особливим чином.

Для цього потрібно:

Імбир (свіжий) - 250 г
Цукор - 40 г
Біле вино (бажано, щоб вона була сухою) - 40 мг.
Рисовий оцет - 100 мл.
Горілка - '25

Як приготувати закуску:

Вимийте корінь і зніміть тонкий шар шкіри.
Вирізати імбир до 2-3 частин.
У киплячій воді занурюють імбир за 1 хвилину.
Далі, витягніть шматки імбиру, сухою і нарізати на тонкі пластини.
У невеликій шануваті відправити суміш вина, горілку та цукру.
На середньому вогні принесіть суміш до кипіння, зменшуйте газ і додайте оцет.
Дочекайтеся повторного кип'ятячого маринаду і видаліть його з плитки.
Змішайте імбирні шматки в скляний контейнер, залийте гарячим маринадом і щільно закривайте.
Після того, як банк з імбиром охолоджується, покладіть в холодильник протягом трьох днів.

3
Правильне зберігання маринованого імбиру

Після завершення процесу приготування, лише одне питання залишається: "Як зберегти смак і свіжість екзотичних закусок?". Магазин імбир потрібний у керамічному або скляному контейнері в холодильнику. Якщо спостерігаються всі технологічні умови, імбир може зберігати свіжість без втрати вітамінного складу та смакових відтінків до 4 місяців.