Хто з нас не намагався маринований scumbers? Ця страва може бути присутнім як на святковому і повсякденному столі. Skumbrian Маринуйте разом з цибулею, оцтом, лимоном та іншими інгредієнтами, які прекрасно доповнюють її смак. Ви можете купити мариновану скумбрію в магазині, але краще спробувати приготувати його в домашніх умовах? Дадуть кілька рецептів, з яким ви можете зробити смачну мариновану scumbro.
Як вибрати scumbard
При виборі скумбрії, перевагу варто звернути цілу рибу. Краще, якщо це середній або великий. Така риба буде дуже соковитою і краще вбирає аромати під час маринування. Також варто звернути увагу на свіжість скумбрії. Її очі повинні бути трохи опуклими, але ні в якому разі не каламутні. Барвисті риби повинні бути сірим кольором без жовтих плям. Всі ці ознаки вказують на те, що ви вибрали свіжі scumbers.
Ви можете знайти охолоджені або заморожені скумбрія на полицях магазинів. Перевагу варто відправка охолодженої риби. Якщо ви використовуєте заморожені скумбрії, то необхідно розморозити в холодильнику протягом 6-8 годин.
Маринована скумбрія за класичним рецептом
Інгредієнти:
- Скумбрія 2 шт.
- Лук 1 шт.
- Оцет 9% 2 ст. l.
- Вода 200 мл.
- Сіль 2-3 ст. l.
- Цукор 2 ст. l.
- Рослинна олія 200 мл.
Послідовність дій:
- Промити підготовлену рибу під водою і видалити хвіст, плавники, голову і все всередині. Розріжте рибу з розміром шматків середніх і помістити їх в окремий контейнер.
- Лук Чисті і зрізані півкільця. Додайте його на шматки скумбрії.
- В окремій мисці змішати воду з цукром, сіллю, оцтом і рослинним маслом. Змішати все ретельно. Вилийте маринад до scumbers.
- Заповніть маринад рибу з цибулею і накрити його кришкою. Помістіть дертися в холодильник на добу.
Макрель, мариновані в томаті
Інгредієнти:
- Скумбрія 2 шт.
- Лук 2 шт.
- Оцет 9% 2 T.L.
- Сіль 2-3 ст.
- Цукор 1 ст.
- Томатний сік 200 мл.
- Рослинна олія 100 мл.
- Свіжа зелень для прикраси.
Послідовність дій:
- Очистіть scumbers від стажувань, голів і плавників. Потім вирізати філе частина. Саме вона буде потрібно marinen.
- Лук Чисті і зрізані півкільця.
- Налийте рослинне масло в розігрітій сковороді і додати цибулю, сіль, цукор і томатний сік. Змішати все ретельно. Після того, як закипить суміш, зменшити вогонь і тушкувати соус протягом 3-5 хвилин. Після цього, додайте оцет і все ретельно перемішати.
- Skumbrian помістити в окрему ємність і залити його з томатним соусом. Потім закрийте рибу кришкою і поставити в холодильник на 6-8 годин.
- Перед подачею на стіл, нарізати зелень і прикрасити її мариновані scumbers.
Скумбрія маринована з лимоном
Інгредієнти:
- Скумбрія 1 шт.
- Лимонний 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Часник 1-2 зубів.
- Сіль 1-2 ст.
- Цукор ½ ст.л.
- Рослинна олія 50 мл.
- Приправи, зелень за смаком.
Послідовність дій:
- Промити рибу під холодною водою і видалити нутрощі, голову, плавники і зябра. Вирізати невеликі шматочки скумбрії. Помістіть рибу в контейнері маринування.
- Співати лимонний сік і посипати рибу ім.
- Цибулю і часник Чистий, потім нарізати його тонкими пластинами. Змішайте рослинне масло з сіллю, цукром, спеціями, цибулею і часником. Змішати все ретельно.
- Наповніть рибу, отриману маринаду, все ретельно перемішати і покрити скумбрії з кришкою. Покладіть рибу в холодильник на 3-4 години.
- Перед годуванням штрафу, вирізати зелень і прикрасити рибу.
Маринована скумбрія велике блюдо для любителів смачної і здорової їжі. Ця риба містить вітаміни груп А і В, а також фосфор, цинк, калій і багато інших вітаміни і мінерали. Подавати рибу можна з овочами, соусами і різними гарнірами. У будь-якому з його форми, мариновані скумбрії здивують свій смак і будуть прекрасним блюдом на будь-якому столі.
0
1217
