Morels - перші весняні гриби. Вони з'являються на лісових галявинах, у міських парках, затінених яблуневих садів відразу prigreet сонце і талої. Від неїстівного Morel, отримуючи в той же самий час, вони відрізняються конічними капелюхами зморщеного буро-коричневого кольору, схожий на стільники.
У зморшках містяться в невеликій кількості токсичних речовин, які випаровуються при сушінні і потрапляють у воду під час приготування їжі.
Як приготувати сморчки - підготовчий період
Ці незвичайні виглядають гриби багаті білки, вітаміни, мінерали, цукор, клітковина. Morels вважаються умовно їстівними, але з правом підготовки, вони смачні варені, смажені, запечені форми.
- Збірник сморчки збирати заново, очистити від землі, перегній листя застрягли в шоломах комах.
- Помістіть гриби протягом години в басейні з холодною водою, а потім ретельно промийте їх.
- Помістіть чисті сморчок в каструлі з водою. Приготуйте протягом 30 хвилин. Гриби рази в друшляк, промити.
Увага: налити бульйон!
збір грибів готовий, ви можете почати готувати.
Як приготувати суп з зморшками
Увага: У всіх наступних рецептів взяті варені гриби.
Для приготування супу: 300 р гриби, п'ять картопля, один лук, 1/3 склянки Пшонка, пучок петрушки, сіль і перець за смаком.
- Налийте в каструлю півтора літра води, довести до кипіння і лиття нарізані гриби.
- Приготуйте протягом 5 хвилин, покладіть нарізану цибулю. Залиште на тихому вогні на чверть години.
- Dip в заварний проса, нарізану картоплю і варити ще 15 хвилин. Спробуйте, якщо Пшенко вирувати - додати сіль, перець, і суп готовий.
Дозволити блюдо настоюватися протягом 10 хвилин. Подавати зі сметаною і дрібно нарізаною зеленню.
Як приготувати смажені сморчки з вершками
Найпростіший спосіб приготувати їжу Морель - обсмажити їх в білому соусі. Просто щось і потрібно - кілограм грибів, склянка сметани, резанец, спеції за бажанням.
- Гриби і цибулю нарізати скибочками.
- Лампочка смаження на обедненном масло жовтого кольору, додати гриби, protubet три хвилини. Простір.
- В отриманій суміші, помістити сметану, перемішати, накрити сковорідку з кришкою. Вирізати п'ять хвилин.
Внаслідок Yummy буде йти як як основне блюдо, і як гарнір до рис, ячмінь, макаронні вироби.
Як приготувати запечений smurches з картоплею
Відмінна запіканка виходить з найпростіших інгредієнтів.
- Сім великих картоплин очистити, нарізати тонкі кружальця, і 1 кг завитків - часточки.
- Покладіть на змащений жир оголених шарів картоплі і гриби.
- Штит 150 гр. Сир змішайте зі сметаною і майонезом - три столові ложки. Додайте щіпку білого перцю. Обійти отриману масу ротора.
- Випікати в духовці при 180 ° півгодини.
Готову страву добре поєднується з салатом зі свіжих овочів.
Як приготувати smurches в тесті
Такі гриби crustics роблять капелюхи. Найголовніше в рецепті є правильним Clar.
- Змішайте в мисці одне яйце, 100 мл молока, борошна стільки, так що тісто як густа сметана. Додати трохи солі, перець, куркуму, тертий імбир.
- Нижній в каркасі з попередньо нагрітими фритюрницею-формою грибів. Обсмажити до золотистого кольору. Fold грибні кульки на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
Смажені шматки викласти слайд на десертній тарілці, прикрасити кропу або ковзати по крутився і подавати з гірчичним соусом. На закуску добре і жарко, і холодно, і домашні зборів телевізора - річ незамінна.
Як приготувати Жюльєн з Зморшків
Приготуйте: 300 гр. Гриби, половину склянки вершків, цибулю голови, 3 часникові часточки, сир - 100 гр. Масло масла і муки взяти дві столові ложки, різні пряні трави - за смаком.
- Фруктові гриби протягом п'яти хвилин. Покладіть нарізану цибулю і ложку вершкового масла. Малюнок три хвилини.
- Залити борошно в вершках, перемішати, додати сік з сковороди. Простір. Заповніть отриману суміш обсмажений. Візьміть ще 5 хвилин.
- Stodit Koxnitsy товчений часник, покласти начинку гриби в них, посипати тертим сиром зверху. Випікати в духовці, попередньо нагрітий до 200º 20 хвилин.
Як ви можете бачити будь-який Кушанська грибів, навіть самі незручні, виходить майже смачно. Тому не втрачайте часу, і з настанням сезону талії, підготувати і обробити ваші кулінарні витвори родичів і знайомих.
0
507
