Falafel - це блюдо з східної кухні, яка готується з відварених нут і приправ. У звичайній формі для нас, він готується обсмажуванням у фриртю, але ви також можете випікати в духовці з томатною пастою або іншими соусами.
Кілька років тому посуд з фалафелем були введені в мод, і з моменту класичного рецепту зазнав багатьох змін. У цій статті ми розглянемо початковий спосіб приготування фалафеля від нут, а ви, якщо хочете, ви можете зробити свої коригування.
Ми готуємо інгредієнти:- 300 грамів нут;
- 100 грамів сухаря;
- 1 велика лампа і кілька гвоздиків часнику, підібрати до вашого смаку;
- спеції - мускатний горіх, сіль, кінца, чорний та червоний перець (ви можете використовувати торгову суміш, але це краще, ніж свіжована додому), кардамон;
- 1 літр фрирдра (у класичному рецепті є оливкова олія, але може бути використана соняшник);
- пучок свіжого петрушки.
Очищена цибуля та часник дрібно нарізати.
Варена гайка подрібнюють за допомогою блендер до стану касица, поступово додаючи приправи, цибулю, петрушку та часнику.
З отриманих пюревих кульок, щоб розрізати кожен з них у сухарях.
Смажити кожен з м'ячів у киплячій олії до утворення прекрасної кори.
Готові м'ячі Falafel можуть бути загорнуті в Pita Lava або яму, додавши свіжі овочі до нього і розмазано майонезом або іншим соусом. Крім того, Falafel може бути відмінним доповненням до овочевого посуду, каші або макаронам.
0
2015
Чому скорочення та часнику вирізані (дрібно !!!), якщо ви все ще пропустите його через блендер?
Відварна пташеня, я подрібнюю при максимальній швидкості блендер, а потім після цього він вже знаходиться на мінімальному простому змішуванні інгредієнтів. Якщо ви вирушите цибулю і часник заздалегідь, то Falafel досягне успіху в соковитих, а маленькі розрізані шматки зіткнуться. І якщо ви зміните цибулю та часник з максимальним блендером, то каша також отримає кашу, яка дасть воду, а фасак не буде розпущений у кулях (