Восьминоги вже давно перестали бути виключно ресторанним блюдом. Ви можете легко купити їх у будь-якому супермаркеті і готувати вдома. Але для тих, хто вперше вирішив спробувати цей делікатес, залишається таємницею процесу його підготовки. Як приготувати восьминіг, щоб бути скасований на смак і зберігаючи свою харчову цінність?
Купити Восьминіг: Що звернути увагу?
Смак вареного блюда дуже залежить від якості восьминігу. Щоб вибрати помилки при виборі, розгляньте наступні нюанси:
- Відчути весь смак восьминіг, ви можете зварювати тільки свіжим продуктом. Але у вас буде багато чого, щоб увійти до свіжих каркасів. Набагато простіше купувати заморожений продукт, він буде скоріше вставати, і смакувати це також добре.
- Харчова цінність здійснюється восьминогами середніх розмірів. Маленькі особи мають ніжну пульпу, і занадто великий - дуже жорсткий смак.
- Незалежно від свіжого кальмарів або замороженого, він повинен мати приємний аромат і бордовий і коричневий.
Як підготувати восьминіг для приготування їжі
Перш ніж почати готувати, вам потрібно добре обробити продукт:
- Якщо восьминіг свіжий заморожений, вам потрібно розморозити його.
- Потім ретельно промити тушу під струмінь води, щоб видалити слиз.
- Дуже важко видалити шкіру в сирі, тому ця процедура краще зроблена після приготування.
- Якщо восьминіг свіжий, він повинен бути розділений: зніміть очі і вирізати нижній фрагмент голови, до якого прикріплені щупальця, і видаляють рот.
- Зсередини голови вийміть втрату, чорнило і добре промивайте.
Як приготувати Octoga
Якщо ви вперше вирішите приготувати восьминіг, краще приготувати його. Але слід пам'ятати, що термічна обробка повинна бути короткочасна, інакше, замість ніжного м'яса, у вас буде жорстке та несмачне блюдо.
Як це зробити:
- Кип'ятять воду в невелику каструлю.
- Нижче в киплячій воді у формі каркасу восьминігу.
- Свічка 5-6 хвилин, а потім отримати восьминіг з води.
- Обережно зніміть шкіру, а восьминіг готовий до використання.
Корисні поради для приготування їжі
Наступні рекомендації допоможуть вам уникнути часті помилки в процесі приготування восьминіг:
- Потрібно поступово знизити каркасу і лише в дуже киплячу воду. Це буде м'ясо м'якше, і збереже корисний склад продукту.
- Неможливо додати сіль у воду, тому що він зробить м'ясо "гумовий" смак. Але використання спецій вітається.
- Якщо у вас є дуже велика копія, то краще відбити його трохи, що м'ясо не є жорстким і волокнистом. Також у такій ситуації допоможе заморожування. Після восьминога ОБЕС, його м'ясо також стане м'яким.
- Отже, шкіра легше бути розстріленою, після кипіння необхідно вгамувати восьминіг.
- Якщо ви перетравлюєте восьминіг, і він став занадто жорстким, ви можете легко виправити ситуацію. Для цього тримайте м'ясо на годину, і вона знову стане м'якою. Але в цьому випадку продукт втратить всі корисні речовини.
Восьминіг - це універсальні морепродукти, з яких ви можете зробити котлети, випікати м'ясний пиріг, кухарський суп або можна випікати на грилі. Опції підготовки OSMING дуже багато, і кожен з них відкриває смак восьминігу по-новому.
0
1160
