Як приготувати плов в сорочці

У більшості країн, де плов традиційне блюдо, прийнято готувати в Казані. Груба ширина не дозволяє інгредієнтам горіти, рівномірно розподіляє тепло, в результаті плов набуває досконалий смак і консистенцію. Що стосується рецептів, традиційний плов з бараниною, і всілякі варіації, аж до солодкого або вегетаріанське блюдо, підходить для приготування їжі в Казані.

1

Як приготувати традиційний плов в Казані

Вважається, що в традиційному Пилата вам потрібно використовувати баранину, а не свинину, яловичину або іншого м'яса. Райс бажано брати довгозерний або вкрадений, щоб бути впевненим, що вона не буде прилипати і не перетвориться в запаху. Малий круглий рису рис для плову менш підходить. Тепер давайте подивимося на ті продукти, які необхідні для підготовки плов в Казані:

• баранина - 1 кг;
• залишаються рис - 400 г;
• морква - 200 г;
• лук - 200 г;
• часник - 1 головка;
• соняшникова олія - \u200b\u200b200 мл;
• коріандру зерна, зіра, сіль - за смаком.

І готують плов з бараниною в Казані тут таким чином:

• Зерна рису багато разів промивають. З огляду на, що рис в рецепті досить багато, то необхідно, щоб вимити його протягом тривалого часу і ретельно. Після цього вам потрібно залити його водою і залишають на деякий час.
• М'ясо ріжеться на шматки, але не мало, тому що він повинен зберегти свою соковитість. Леді перед нарізкою слід мити.
• Овочі для плову вирізані вручну, в тому числі моркви. Цибулю дрібно подрібнені, напівжирний півкільцями, морква розрізати соломинки. Ви не можете розібрати головку часнику, і зніміть верхню лушпиння від нього, а потім промити його добре.
• Коли готують овочі, рис і м'ясо, поставити котел на вогні. Налийте масло і чекати його сильно. По-перше, м'ясо укладають в маслі, через 5 хвилин цибулю додають до нього, ще через 5 хвилин - морква.
• Все це перемішують і прожарюють 20 хвилин. Потім сіль і частину спецій spicked в м'ясі, поширювати поверх рису і додається гаряча вода. Окріп буде покривати крупу 2 см, після чого можна закрити котел кришкою і варіть плов, поки вода не зникне з рису.
• Коли рідина поглинається, інші приправи додаються в плов і потреба в солі. Плов перемішує, головка часнику занурена в рисі цілком, після чого tomatifs страви ще протягом 20-30 хвилин.
• З готового pilament екстракту часнику голови, рис знову добре перемішати з м'ясом.

Плов з Казані добре подавати зі свіжими овочами нарізаних на великі шматки.

2

Гострий плов в Казані зі свининою і більше

Швидше в варіанті приготування - плов зі свининою. Цей сорт м'яса м'якше і ніжніше, і страва не буде відмовлятися від традиційного аналога жирового і калорійністю. Ми будемо готувати страву в Казані з:

• свинина - 1 кг;
• свинина Sala - 100 г;
• довгозерний рис - 600 г;
• лука - 3 шт.;
• морква - 1 кг;
• часник - 2 головки;
• соняшникова олія - \u200b\u200b150 г;
• гострий перець - 2 стручки;
• зіра, сіль - за смаком.

Ми робимо плов в Казані відповідно до інструкцій:

• Промити крохмаль з рису, заливають кашу з водою. Rubym досить великі шматки м'яса і сала, навпаки, вирізати ліжко. Морква, як цибуля, висвітлюючи вручну. Часник тільки вільний від верхньої лушпиння, шахти.
• Нагріти котел на вогні, як і належить, влити олію, кинути шматочки баса. Top Сало, поки ми не отримаємо золотистий відтінок. Тоді ми візьмемо його з шумом, але не викидати.
• У жирі, викласти м'ясо, видавити спеції і сіль. Через 10 хвилин, додати цибулю, ще через 5 хвилин - морква. Дивіться, коли морква стане м'якою. Після цього, ми наливаємо 1 л окропу в Казані, кидали голови часнику і перцю стручків. На повільному вогні Томім м'ясо 30 хвилин. Потім видаліть часник голови і pepperns.
• У Казані ми наливаємо рис, закатати, але не змішувати з м'ясом. Солимо, посипте Zila, додайте більше води. Нам потрібно, щоб вода покривала рису 2 см.
• Під закритою кришкою, ми приготувати плов, поки рідина не зникне. Потім вони вставляють в м'які рисових часнику головок і pepperns і томітесь ще на 15 хвилин.

Ми поставляємо плов з салатом зі свіжих томатів і цибулі, арочні рослинним маслом.

3

Плов з яловичиною, сушать і родзинки в Казані

Іноді ви можете додати щось цікаве в плов, наприклад, сухофруктів. Цей метод приготування їжі широко поширений, часто в блюді з чорносливом, родзинками, сушені квартирами, а іноді і горіхами. Солодкі шматочки фруктів або хрустких горіхів чудово поєднується з пряним рисом і м'ясом. Ми пропонуємо вам подібний рецепт, для якого вам знадобиться:

• яловичина - 1 кг;
• parished рису - 3 склянки;
• цибуля - 2 голови;
• вода - 6 склянок;
• часник - 1 головка;
• курага - 100 г;
• Ізюм - 100 г;
• морква - 300 г;
• рослинна олія - \u200b\u200b150 мл;
• сіль, перець, зіра, коріандр - за смаком.

Приготування плову з яловичиною, сушать і родзинки в Казані:

• Ставимо на вогонь і Казані, як це слід за ним, ви можете відразу ж залити рослинним маслом, щоб він нагрівали разом з suductions.
• Наріжте м'ясо шматочками більше і виклали в Casanes. На великому вогні, обсмажити протягом 10 хвилин.
• Ми беремо цибулю і моркву. По-перше, я кладу цибулю, а через 10 хвилин і морква. На цьому етапі ми будемо мати вогонь, і котел буде накрити кришку і нехай морква видалити, поки він не стане м'яким.
• Налийте в нашому майбутньому плову окропу, цукор солі і спеції і печиво м'яса 30 хвилин. Ми проводимо вільний час прання рису.
• Давайте викладайте сарай в Casanes. Перевірте рівень рідини. Якщо вода піднімається над рисом на 2 см, не потрібно, щоб додати більше, ну, а якщо немає, то ми заповнюємо киплячу воду.
• Під кришкою, варимо плов 15 хвилин, а потім додати до нього в крупу і родзинки. Абрикоси можна розрізати на шматки.
• У рисі ми змішуємо часник голову, після видалення верхньої лушпиння. Ми продовжуємо tomide страви, поки рідина не вбирає.

4

Плов з гранатою і айви в Казані

Цей припис пілон з традиційним видом м'яса - баранина. Ми поставимо тут не тільки рис, а й пташенята, але прикрашають смак айви страв, родзинки і гранати. Ось компоненти до нас:

• баранина - 1 кг;
• гайка - 150 г;
• рис - 700 г;
• айва - 2 шт.;
• часник - 2 головки;
• морква - 400 г;
• Ізюм - 50 г;
• граната - 50 г;
• рослинна олія - \u200b\u200b150 г;
• приправи для Пілас і солі.

Поетапне приготування:

• Гайка краще попередньо зістикувати протягом декількох годин, але ви також можете в нічний час.
• Муфельная і моркву нарізати. Морква - В основному, баранина - штуки більше, так що він залишається соковитим. Очистіть зубчики часнику, просування рису, родзинок.
• У Казані, соняшникова олія спрямовується і в ньому першу терти м'ясо. Через 15 хвилин я буду додавати морква, смажити протягом 10-15 хвилин - морква повинна стати м'якою.
• Додати Нут, часник і кількість айви, з якої ми перший вирізати ядра.
• Ми наливаємо гарячу воду в казані, близько 1 літра, закриваючи та м'ясо каркасу з нут. Є так багато часу, як потрібно приготувати нут. Тоді ми виймаємо айву та часник. Часник викидає, айва вирізати на дрібні частини.
• Ми додаємо рис, сіль, приправи та родзинки. Відрегулюйте рівень рідини - він повинен перевищувати 2 см. Під обкладинкою Tomm Pilaf, тоді як рис не досягає готової.
• У блюді додайте гранатові зерна та скибочки айви.