Щороку в сезоні, холод, що допомагає своєму стародавньому другу, приходить. Благодійні властивості цього заводу вже давно визнані та оцінюються у всьому світі. Під час будови пірамід у Стародавньому Єгипті навіть відбулося, причиною якої була відсутність часнику в раціоні роботи. Це не тільки відмінне додавання до різних різних страв, легко справляється з бактеріями, з паразитами і навіть з жировими клітинами. Щоб повністю насолоджуватися перевагами часнику, потрібно навчитися швидко очистити його.
1
Перевага часнику важко переоцінити. Він ефективний у боротьбі з застудами та вірусними захворюваннями. Ця властивість обумовлена \u200b\u200bвисоким вмістом алкоголіну, що ускладнює введення вірусів в організмі. Також аліцин є дуже сильним антиоксидантом, тобто він підходить як запобігання раку. Нефітоциди, що містяться в часнику, токсичні для дріжджових грибів, стафілококів, дифтерійних паличок, збудників дизентерії.
2
Звичайно, ви зазвичай не повинні очистити більше одного або двох шматків часнику за один раз. Для такої кількості, традиційний спосіб очищення ножем цілком підходить. Але іноді потрібно використовувати досить великий обсяг: наприклад, якщо ви вирішите підготувати збереження протягом тривалого зимових місяців. У цьому випадку необхідно чистити не одну голову часнику, а звичайний метод буде дуже нудним. Існує три способи швидкого та легкого очищення. Перш ніж діяти з будь-яким з них, ми навчимося легко видалити зуби. Для цього покладіть часник на тверду гладку поверхню (придатним для звичайного кухонного столу). Тепер різко потрапив до основи долоні. Якщо у вас занадто чутливі руки, використовуйте дошку для різання.
3
Первый метод очистки чеснока предполагает использование специального силиконового очистителя. Его можно приобрести практически в любом супермаркете. Чаще всего он выглядит как небольшая резиновая форма. Некоторые имеют вид прямоугольной салфетки, которую необходимо скатывать в трубочку самостоятельно. Для того чтобы очистить зубочки чеснока, просто поместите их внутрь трубы, положите ее на стол, придавите рукой и начинайте катать вперед-назад. Продолжайте совершать возвратно-поступательные движения, оказывая при этом значительное давление на очиститель. Через несколько минут извлеките очищенный чеснок из трубки.
4
Еще один простой метод позволяет очистить большое количество головок всего за несколько минут. Вам понадобится керамическая или металлическая миска (размер зависит от объема чеснока) и крышка. Вместо крышки, можно использовать другую миску подходящего размера. Еще одним вариантом является стеклянная бутылка с широким горлышком и закручивающейся крышечкой. Отделите зубки от ствола, поместите в миску или бутылку, плотно закройте крышку. Теперь энергично встряхните ее несколько раз так, чтобы были слышали удары зубков об стенку сосуда. Откройте миску и извлеките очистившийся чеснок.
5
Наконец, самый трудоемкий способ. Его стоит использовать на небольшом числе зубков. Для этого вам понадобится разделочная доска и нож с широким лезвием. Разделите головку на зубки, возьмите один и положите на доску. Сверху прижмите его ножом. Будьте аккуратны, держите нож острой стороной от себя, чтобы избежать порезов. Быстро ударьте ладонью по ножу. Поднимите нож и закончите очистку вручную. Если лезвие достаточно широкое, можно одновременно чистить два-три зубка.
Во время работы с чесноком постарайтесь не трогать глаза, а по окончанию – тщательно вымойте руки. Чтобы окончательно устранить запах, натрите руки долькой лимона или растительным маслом. Хорошо устраняют запах чеснока специальные моющие средства, однако после их использования не забудьте нанести на руки крем, чтобы избежать излишней сухости кожи.
0
1023
