Напевно, кожна господиня хоче, щоб її кулінарні шедеври хвалили і їли із задоволенням. Багато хто вважає, що для цього необхідно закінчити якісь курси або ж отримати спеціалізовану освіту. Насправді все набагато простіше, потрібно знати хороші рецепти, і тоді все вийде. Отже, сьогодні ми розглянемо рецепти страв з тіста.
булочки
Інгредієнти для приготування смачних булочок:
- Борошно - 5 склянок
- Цукровий пісок - 4 чайні ложки
- Вода - 500 мл
- Рослинна олія - \u200b\u200b150 г
- Пресовані дріжджі - 50 г
Отже, приступимо до приготування:
- Для початку необхідно розчинити дріжджі в воді, яка в обов'язковому порядку повинна бути теплою.
- Додаємо цукровий пісок (також можна використовувати і цукор)
- Після, в дріжджовий розчин додається 5 чайних ложок борошна.
- Перемішати всі дуже добре, і залишити це все на 20 хвилин, як мінімум.
- Через 20 хвилин прийшов час додавати ванілін, масло рослинного походження і борошно (додавати її варто поступово, і стільки, скільки візьме тісто).
- Вимішуємо наше тісто, причому, робимо це дуже добре, щоб тісто вийшло тугим, але при цьому, досить м'яким.
- Викладаємо тісто на стіл і розрізаємо його на пару рівних частин, які розгортає досить тонко (форма квадрат).
- Змащуємо вийшли «квадрати» маслом рослинним (додавати його занадто багато не потрібно), після чого посипаємо всю поверхню тесту цукровим піском або ж цукром.
- Звертаємо солодке тісто в трубочку.
- Отриманий рулет ріжемо на невеликі частини, тобто, формуємо булочки.
- Низ кожного отриманого шматочка акуратно затискається, а верхівку обмакиваем в цукор.
- Викладаємо булочки на деко, змащене попередньо маслом рослинним.
- Ми залишаємо булочки настоятися.
Випікати смачні булочки необхідно при 180 градусах, приблизний час - 20 хвилин.
Хачапурі по-вірменськи
Рецепт дуже простий, для їх приготування навіть не доведеться готувати тісто, тому як листкове покупне - саме те, що треба. Отже, інгредієнти:
- 300 г твердого сиру
- 3 шт. курячих яєць
- 400 г розмороженого листкового тіста
приготування:
- Перше, що ви повинні зробити, це поставити духовку на розігрів, тому як начинка для хачапурі готується дуже швидко.
- Натираємо на крупній тертці твердий сир.
- До сиру додаємо пару сирих яєць, перемішуємо все ретельно.
- Розкачуємо тісто досить тонко, після чого акуратно ріжемо його на рівні квадратики. На аркуші тесту вийде приблизно 6 штук.
- На кожен квадратик викладаємо готову начинку (з сиру і яйця)
- Формуємо з кожного квадрата хачапурі, не забуваючи добре закріплювати кінці.
- Беремо третій куряче яйце і відокремлюємо білок від жовтка.
- Жовток добре збиваємо виделкою або ж міксером.
- Промащуємо кожен хачапурі жовтком.
- Викладаємо хачапурі на змащене маслом деко і поміщаємо в розігріту до 180 градусів духовку.
Готовими будуть хачапурі хвилин через 20, коли трохи підрум'яняться.
Сирні коржики
Такі коржі можна робити абсолютно з будь-якою начинкою, тому як головним компонентом в цій страві є саме тісто. Вироби виходять дуже смачними, м'якими, ніжними - загалом, припадуть до смаку, навіть гурманам.
Готувати тісто по цьому рецепту одне задоволення, тому що процес займе лічені хвилини. Навіть якщо тесту вийде більше, ніж потрібно, просто залиште його в морозилці до наступного разу.
складові:
- Борошно твердих сортів - 350 г
- Кип'ячена вода - 350 мл
- Плавлений сирок - 250 г (можна також використовувати і сир, твороженную масу, в загальному, будь-яку начинку)
приготування:
- Всипаємо борошно в приготовану посуд.
- Кип'ятимо воду, і в гарячому стані вливаємо в борошно, добре перемішуючи.
- Вимішуємо тісто дуже добре, і залишаємо на півгодини (краще накрити зверху ганчіркою тісто, оптимальний варіант - вологою серветкою).
- Готове тісто розрізаємо на невеликі шматочки, кожен з яких розгортає в коржі на борошні. Тісто виходить м'яким, так що віддають перевагу катанню його буде простіше простого.
- На кожну розкатаний корж викладаємо обрану начинку (в нашому випадку, це сир).
- Формуємо невеликі «чебуречкі», закріплюючи краї тісто дуже добре.
- Обсмажуємо сирі хачапурі на розігрітій сковороді з киплячим маслом протягом декількох хвилин з обох сторін.
Хачапурі готові до подачі до столу.
пиріг вершковий
Інгредієнти для випічки:
- Цукор - 250 г
- Вершкове масло - 100 г
- Борошно - 250 г
- Куряче яйце - 2 шт
- Слива -10 шт
- Розпушувач тесту - 1 ч.л.
- Сіль, кориця - до смаку.
приготування:
- Збиваємо масло з цукром
- Вбиваємо 1 яйце, солимо все і перемішуємо
- У борошно додаємо трохи розпушувача. Перемішуємо, і все це всипаємо в яєчну суміш. Тісто має вийти густим.
- Ставимо духову шафу на розігрів (до 200 градусів)
- Деко змащуємо масло, посипаємо злегка борошном, викладаємо приготовлене тісто і акуратно його розрівнюємо.
- Зливи ламаємо навпіл, і кожну половинку викладаємо на тісто на рівній відстані один від одного.
- Змішуємо цукор і корицю, і посипаємо тісто цією сумішшю.
- Ставимо в духовку до повного приготування (повноцінної карамелизации сливи і появи рум'янцю на тесті).
- Цей пиріг припаде до смаку, як дорослим, так і дітям, і до того ж, такої смакоти, вони ще точно не пробували.
- Готувати такий сливовий пиріг дуже просто і швидко, так що цей процес виявиться під силу навіть кулінарному новачкові.
Як стало зрозуміло з вищенаведеної інформації, з тіста можна робити, як закуски, так і десерти, все залежить від вашого бажання і наявних будинку інгредієнтів.
0
403
