Kefir, bakterileri nedeniyle çok faydalı olan asidik bir üründür, ancak ilk özelliklerini hızla kaybeder. Bu nedenle, Kefir'i kendiniz yapmak daha iyidir, o kadar basittir.
Kefir kaynatılmış veya pastörize sütten yapılabilir ve fristed olabilir. İlk yol için, alacak: süt - 1 litre, Kefir - 2 yemek kaşığı ve bir cam kavanoz.
Mağazada veya süt mutfağında bir Kefir lehimleme yapabilirsiniz. Soğutulmuş sütte kaynatıldıktan veya ısıtıldıktan sonra 33-40 dereceye kadar pastörize edildikten sonra bir başlangıç \u200b\u200bekleyin, bir tahta kaşıkla iyice karıştırın, bir kapakla örtün ve 12-24 saat boyunca fermantasyon için ılık bir yerde bırakın. Kefirin ağmaş süresi sıcaklığa bağlıdır, idealin 20-24 kaiter olarak kabul edilir, serin bir yerde daha yavaş olur.
Süt ürününün hazır olup olmadığını nasıl kontrol edersiniz: Kefirin yoğun bir dokuya sahiptir, bir jöle, tadı - hafif ekşi ve yumuşak.
Ev yapımı Kefirin'in doğallığı ve tazeliğinde avantajı, farklı katkı maddeleri yoktur. Kefirin, bir çocuk vücudu üzerinde faydalı bakterilerini arttırıcı bağışıklık arttırıcı bir etkiye sahiptir.
0
7339
