Gıda soda (sodyum bikarbonat) pişirmek için en tarifler mevcut olan bir güvenli ve kesinlikle toksik olmayan bir maddedir. Orada gerekli olabilir olduğu durumlar (kendi yokluğunda) olan ya da sadece benzer özelliklere ürünü sahip, diğer bazı için değiştirmeye (nedeniyle spesifik, soda zorlukla somut tat için) arzusu. mümkün olup olmadığı ile edelim anlaşma başka bir şey bu beyaz tozu yerine.
soda ana özelliği
Biz kabartma tozu ekleyin anlamak için, onun kalitelerde 's rakam bırak. Ana "güç" hava, crumbness ve porozite testi takmak için yeteneğidir. Bunun nedeni, su, tuz ve karbon dioksit ürünü parçalanması asidik ortam ile zaman beyaz toz etkileşime girer ortaya çıkan etkiye ulaşılır. ısıtma genişletir sonucu, karbon dioksit ve testi istenen nefes verir.
Hamur breakner soda yerini alacak
Pakery tozu - bir beslenme takviyeleri karışımı olan bir ürün: soda (5 kısım), sitrik asit (3 parça), un ya da nişasta (12 ölçü) - Gıda soda değiştirilmesi için idealdir. Bu testte kullanılması uygun olan, bu madde, ki burada herhangi bir "fermencles" (ekşi krema, prostrochashi, kefira, yoğurt, serumu) vardır uygundur. yerine soda hamura ilave demet miktarı iki ya da 10 gr oranında soda başlangıçta gerekli miktarda aşmalıdır. 400 gr için toz. un.
Margarin veya sıvı yağ soda yerini alacak
Hiçbir az gür ve lezzetli pişirme yerine soda yağ veya margarin yemeğin eklenerek elde edilebilir. Bu ürün koyarak tarifi daha büyük olması gerektiğini dikkate değer.
Alkol soda yerini alacak
Gözeneklilik Testi alkollü içecekler (rom, konyak, votka, bira, aromalı likörler) verebilir. 1 yemek kaşığı. l. Alkol 2.5 gr ile orantılıdır. soda.
yerine soda kefir veya maden suyu
gür krep, krep, bisküvi hazırlanması için, kekler süt ya da sıradan bir su (herhangi bir katkı maddesinin tarifi varsa) ile devre, hamur geleneksel kefira veya kuvvetli mineral su eklenerek de kullanılabilir.
Sonuç olarak pişirme beri olmayabilir iş, dikkatli olun - Eğer soda değiştirmeye karar verirseniz, ilave olan başka bir ürün için, reçeteye göre zorunludur. Testinizin bileşimi mevcut bal, çikolata, meyve püresi veya suyu ise, örneğin, - soda basitçe gereklidir ve bisküvi eklenen maya hiçbir şekilde soda yerine geçmez.
0
811
