deposunda edinilen Ekşi krema her zaman istenen kıvama sahip değildir. Tat ve kullanışlı özelliklere kötüleşen değil, çok çaba olmadan bu süt ürünü kalınlaştırmak mümkündür. Ön kalınlaşır ekşi krema o gür, yumuşak krem \u200b\u200bçıkıyor böylece, kek, kek için gereklidir.
1
En basit, ancak belirli bir süre gerektiren, bir doğal bir yoldur. tavaya yerleştirilir kevgir alt tarafında, havza biz gazlı bez iki kat sürüklemek ve ekşi krema dökün. Biz 4-5 saat buzdolabında koydu. Bu süre boyunca, serum tahliye gerekir ve kalın olmak dönüyor.
2
Biz ekşi krema gereken miktarda alıp hafifçe hafifçe üzerinde kurutulmuş un ekleyin. Karışım sürekli karıştırılarak ve kalınlaşma sürecini takip edilir. Bu yöntemle, ekşi krema oda sıcaklığı olmalıdır. un gibi, mısır veya patates nişastası kullanılabilir.
3
Gerekli viskozite limon suyu driping, elde edilebilir. Bir sonraki kısmını eklemeden önce, dikkatli ve uzun bir süre karıştırmak için bakmak gerekir. taze meyve suyu yana hemen ekşi krema kalınlaşır etmez.
4
süt, krema ve dakikaları ateşte 10. Nabult jelatin put tutmak ile Jelatin dolgu, tamamen çözünme gerçekleşene kadar karıştırın. topak bırakılırsa - biz Siter yoluyla atlayın. ekşi krema, ritmi ile bağlantı ve buzdolabına koyun havalı kütlesi.
5
ekşi krema için bir satınalma katılaştırıcılı. Bileşiminde olarak, bir modifiye nişasta yer alır. ekşi krema, düşük hızda bir karıştırıcı ile çırpılmış, daha sonra bir koyulaştırıcı ekleme ve orta hızı artar.
Sadece az yağlı ekşi krema olması, pişirme harikalar yaratabilir. Özellikle eğer kendi elleriyle yapılır.
0
3487
