Mavi üzümlerden şarap nasıl yapılır?

Tabii ki, kim söylemedi ve mavi üzümlerden en lezzetli şarap. Mağazada, süpermarkette vb. İçin kolayca satın alabileceğimiz açıktır, ancak kendi ellerinizle pişirilen şarap, daha lezzetli, daha güvenli ve daha ucuzdur. Evde kendi ellerinizle nasıl pişirileceğinize bakalım, mavi üzümlerden şarap, bu süreç ve tüm incelikler hakkında ne bilmeniz gerektiğini öğrenelim.

1

Üzüm çeşitlerinin seçimi

Tabii ki şarap, herhangi bir üzümden yapılabilir, ancak gerçekte lezzetli bir içecek hazırlamak için. Şarabımız için üzüm seçimine ciddi şekilde yaklaşmak gerekir. Üzüm seçerken ana faktörler, asitlerin ve şekerlerin yüzde oranında içeriğidir. Bu durumda, üzümdeki şeker ve asidin içeriğinin orantılı olarak "sesi" olması gerektiğini hatırlamak gerekir. Mükemmel bir seçenek, şekerin% 29'dan fazla olduğu üzümlerin seçimi olacaktır.

Tipik olarak, bu tür çeşitler küçük görünüyor, püsküldeki meyveler oldukça küçüktür ve rengi kirli görünüyor, ancak aynı zamanda, lezzetli, hoş kokulu şarabın hazırlanması için mükemmel olan üzümler. Seçecek bir şeyin varsa, şarap için seçerseniz harika olacaktır:

• merlo
• caberder
• pino Fan.
• sauvigno.

Bunlar, Rusça, Rus seçenekleri için olduğu gibi, burada uygun olacaktır:

• Siyah
• Baspardo
• Tsimlyan

Her bir winemaker, birey olanı tarifinde şarap yapar. Hemen, pişirme işleminin yaratıcı olduğunu ve ilham kaynağının burada gerekli olduğunu not etmek istiyorum. Her şeyin yalnızca üreticinin ruh halinize bağlı olmadığı, nihai sonucu da etkilediği açıktır:

• meyvenin monte edildiği zaman
• beceri ve Şarap Becerileri
• Üzüm yetiştiriciliğinde iklim koşulları
• büyüdüğü toprakların nitel özellikleri

Bunlar için. Kim farkında değil, bize üzümlerin tamamen olgunlaştığında şu anda yırtılmasının en iyisi olduğunu söyleyin. Önceden, onu yırtmak gerekli değildir ve şarap için çok boğulmuş değildir. Şarabın gerçekten güçlü olmasını istiyorsanız, üzümleri tam olgunlaştığından biraz sonra yırtmak gerekir.

Genellikle deneyimli şarap makinelerini gözlemleyen kurallar:

• Islak havalarda (sabah çiğinin ortaya çıkmasından hemen sonra, sabah çiğinin hemen ardından, yağmurda, yağmurdan hemen sonra, yağmurdan hemen sonra) üzüm demetlerini yırtmanız önerilmez.
• Tamam, hemen üzüm toplamanıza gerek yok, çünkü yavaş yavaş olgunlaşır - bir kist daha hızlı, diğeri daha yavaş.
• Üzüm yemeğine üzüm toplamaya değmez, çünkü oksidasyon işlemini etkinleştirme imkanı vardır.
• Tüm çürük meyveler ve thowned, zorunlu, fırça'dan çıkarılmalıdır, üzümlerin hazırlanması sürecinde bunları kullanmaz.

2

Şarap üretim süreci

Mavi çeşitlerin üzümleri aşağıdaki niteliklere sahiptir:

• İçindeki besinlerin varlığı
• Vücuttaki iltihaplanma süreçleri ile savaşmaya yardımcı olur
• Astım ve kan trombozunda kullanılabilir
• Balgamı soğuk olan Bronş'ta sık sık biriktirir.

Diğer şeylerin yanı sıra, dikkate alınan üzümler ev yapımı şaraplar için mükemmel bir şekilde uygundur.

Mavi üzümlerden şarap pişirme işlemi oldukça basittir, çünkü burada karmaşık ve nadir bir bileşen kullanılmaz. Buna ek olarak, prensip olarak, her zamanki gibi deneyimli bir insan bile yapamadığı hiçbir şey yoktur. Hemen, nihai sonucun hayal kırıklığına uğradığı için, kanıtlanmış bir tarif üzerinde şarap hazırlamak en iyisi olduğunu da not etmek isterim.

Böylece, bu durumda malzemeler ilköğretim ve sadece 2 - mavi üzüm ve şekerdir. 10 kilogram üzüm, 2,6 kg şeker kumu veya şeker almak gerekir.

Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

• Meyveler emaye derin yemekler koydu. Çileklerin kuru ve diğer şeylerin yanında olması gerektiği söylenmelidir.
• Üzümler elleri ezin. Elinizdeyse (ancak sadece demirden olmamalıdır) özel ekipmanlarla yapmak da mümkündür.
• Bulaşıkları ince bir rüzgarla örtün, ayrıca Mart ayı da olabilir. Bu, fermantasyon işlemini etkinleştirmek için yapılır. 4 gün boyunca üzümler endişelendirilmelidir. Bu süre zarfında meyveleri mümkün olan en kısa sürede karıştırmak gerekir.
• Yükselecek kitle bir kevgirle doludur. Bu durumda, Winemaker, bu karışıma son düşüşe basmak mümkün olan her şeyi yapmalıdır.
• Bundan sonra, sıvı bir şişe cam içine dökün (bu durumda, plastik kaplar, dikkate alınan amaçlar için uygun değildir).

• Sıvı için şeker kumu ekleyin. Bundan sonra, tek bir küçük deliğin yapılacağı şişe üzerindeki kauçuktan bir eldiven koymak gerekir. Böyle bir durumda, şaraptan 3-4 hafta boyunca dolaşmak için bırakın.
• Hazırlanan ürünün hazır olmasını belirlemek için, şişeye bir eldiven yapmanız gerekir. Blossches olduğunda, alkollü içecek yapma işlemi tam olarak kabul edilebilir.

Şarap hazırlandıktan sonra, daha küçük bir hacmin saf cam kapasitelerine dökülmelidir. Şimdi böyle bir içkiyi soğuk bir yerde saklamanız gerekecek, çünkü raf ömrünün uzun süreceği bu tür koşullarda.

Evde yemek pişirme, elinizde pişirme talimatlarınız olduğunda çok basittir.