Nasıl çörekler için hamur pişirmek için?

Eh, çörekler kim sevmez? Bence, bu retorik bir soru. hayır - Herkes yemek, ama pişirmeye hissedilir. genellikle sadece iş ve tüm çalışmaları ve hamur harcanan zamanı değil çünkü çoğu bile en cesur metresleri, bu testin etrafında karışıklık bir minnettar şey olmadığına inanıyorum - kaybolur.

Doğru bir tarifi ve pişirme için ayrıntılı talimatları uygulayın arzusu - Bu görünse de lezzetli çörekler hazırlanması için tüm iki bileşeni gerekir çünkü Aslında, her şey, çok kötü. Hadi rakam dışarı. Nasıl hızlı ve kolay bir kitle olup mükemmel hamur hazırlayın.

1

İçindekiler

Buns fırın zamanki test, esas olan asidik süt olacaktır. Kahretsin burada ölçülü ve çörekler de, kabarık yumuşak ve lezzetli. test için arzu edilen bileşenler:

• Isıtmalı asidik süt - 300 g (asidik süt ya da yokluğunun intolerans durumunda içinde çok yağlı kefir değiştirilebilir)

• Un yarım aoline (zorunlu un sorulması gereken, bu bağlıdır pişirme nihai sonuç, yani debdebe ve testin yumuşaklık) gerekecektir
• pudra şekeri 4 çorba kaşığı
• bir tutam tuz
• kuru maya 1 paket (bu durumda, sen yaşayan 25 g bunların yerine)
• Yumurta bir çift (test türü için kullanılan, sadece tavuk yumurtası ihtiyaç vardır). Bu testin hazırlanması için doğrudan bir yumurta gerekecektir, diğer - neredeyse hazır çörekler yağlama için.
• bitkisel yağ, 1.5 yemek kaşığı (rafine veya saflaştırılmış kullanılması daha iyidir)
• tereyağı 60 gr (bu durumda mükemmel seçenek ev yağı olacak, bu kokulu). kremsi yağ da bizim çörekler hazırlayacak hangi pasta kağıdını yayma gerekecektir gerçeği hakkında da unutmayın.
• Fırında ısıtılmış bir 170 dereceye fırın içinde çörekler, sadece 40 dakika gerekir.

2

Yemek pişirme

Pişirme işlemi, hiçbir şeyi kaçırmamak ve hazırlık maddelerinin her birine bildirmek için ayrıntılı olarak tanımlanacaktır:

• İlk önce biraz ekşi sütü ısıtmanız gerekir. Hem soba hem de mikrodalga fırında yapabilirsiniz. Elbette, ikinci seçenek, çünkü ocakta süt izlememesi ve aşırı ısınmaması kolaydır.
• Isıtmalı süt mayasında çömelme, birkaç çay kaşığı toz, ayrıca 5 yemek kaşığı un ekleyin. Her şeyi dikkatlice, homojen bir kitleye karıştırın.

• Elde edilen karışımdan bir süre için terk ediyoruz, böylece maya yapılması gerektiği gibi, etkinleştirilebileceğinden, kapağı yukarıdakinden koruyacağız. Bu on beş dakika sürer ve test ile daha fazla çalışabileceğinizi, kapağı açmanız ve aktif bir "şapka" olup olmadığını görmeniz gerektiğini anlamak gerekir.
• Maya etkinleştirildiğinde, kalan şekeri karışıma ekleyin, ayrıca vanilin, tuzu eklemeyi ve sıkıştırmayı unutmayın. Oldukça tümü karıştırın ve yumurtayı çalın ve bir çorba kaşığı rafine edilmiş bitkisel yağ ekleyin.
• Homojen bir hazır karışımda, unun çoğunu kokluyuz, onu ön plana çıkmayı unutmayın. Zaten maya, un, yumurta vb. Olduğu mutfak eşyaları üzerinde daha kolay bir başka seçenek var.
• Hamuru karıştırıyoruz, yeterince yapışkanlaşmalı, bu yüzden kırılmamakta, akmıyor ve aynı zamanda bir yumru tuttu.
• Tereyağı ılık olarak temizleyin ve hazır hamura ekleyin. Unutmayın, yağ çok sıcak olmamalıdır, hepsi daha, kaynar, onu sıvı duruma eritmek için yeterli olacaktır.

• Hamuru ellerinizle karıştırmaya başlıyoruz, dikkatlice ve yavaş yavaş kalan unu orada eklemeye başlıyoruz. Sonunda, artık ellere yapışmayacak çok elastik, yumuşak bir hamur olmalıdır.
• Pişmiş hamur, kabın içine koymak ve kapağı örtmek gerekir. Hamur havlusunu örtmeniz önerilmez, çünkü kumaştan, hala durmaya vakti var. Hamurdan çıkın, mutlaka sıcak bir yerde olması gerekir, böylece iyi doğar.
• Tüm önerileri takip ederseniz, hamurun yaklaştığı zaman, 35 dakikadan fazla olmayacak.
• Hazır hamur, iyice ihmal edilmeniz gerekir. Hem kasede hem de mutfak yüzeyinde yapabilirsiniz. Masanın üzerinde biraz un emr sağlar ve hamuru yukarıdan koyar, ince bir oklava tabakası ile yuvarlanır ve birkaç kez katlayın.
• Hamur birkaç kez katlanmış, tabaklara geri koyun ve önce bir selofan paketi ve ardından kapakla kapatın ve 15-20 dakika daha görünmesini sağlayın.

• Hamurun bir kez daha iyi bir şekilde yükseldikten sonra, 12 küçük topa bölmeye başlıyoruz. Bölüm yöntemi kendinizi seçin.
• Her topu dikdörtgen kek içine yuvarlayabilirsiniz, ikiye katlayın ve ruloyu çevirin.
• Tatlı dişler için, başka bir an için - her haddelenmiş pastaya sahip olabilirsiniz, dönmeden önce, şekerle serpilir, böylece sonuçtaki çörekler daha tatlı olduğu ortaya çıktı, burada zaten bir tat meselesi. Şeker çörekleri pufferwater ürünlerine benzeyecek, aynı ışık olacaktır. Yumuşak ve lezzetli.
• İsteyen, ayrıca çöreklerde küçük bir kuru üzüm ekleyebilir, böylece tamamen boş değiller.
• Pişmiş hamur, sadece çörekleri değil, aynı zamanda turuncular, rulolar ve diğer fırınları hazırlamak için kullanılabilecek evrensel ara maddelere atfedilebilir, çünkü bu hamurda her şey normaldir - ve şeker ve sürüklenir.
• Pişirme yağını yağlayın, bu durumda, ürüne pişman olmak gerekmez. Bundan sonra, formda gelecekteki çörekler yerleştirmeniz gerekir.
• Pişirme tabakasını yemek filminin çörekleriyle kapsıyoruz, çok yoğun değil, ince rüzgarla örtün, bir havlu ile yapabilirsiniz ve 20 dakika boyunca ayrılabilirler, böylece biraz arttıkça.
• Çöreklerin kaldırdığı çukurlar tarafından yükseltilmiş yumurtaları yağlayın, böylece bir kabukla geldiler ve aynı zamanda, çok yükseldi.
• Fırına pişirmek için göndeririz. Bir cesur kabin 170 dereceye kadar olmalı, yaklaşık pişirme süresi olmalıdır. Daha önce de belirtildiği gibi - 40 dakika.

Eğer pişirme için çok fazla zaman olduğundan veya bunun tersi olduğu için endişeleniyorsanız, yeterli değildir, sadece POOM hazırlığını periyodik olarak kontrol edin, bunun için normal kürdan almak ve SDOB'yi delmek gerekir. Bitmiş zil, kürdan tamamen kuru kaldıktan sonra göz önünde bulundurulur.

3

Öneriler

Maya hamuru hazırlanması, daha önce tarif edildiği gibi çeşitli aşamalarda gerçekleştirilir. Bu tarif, yanı sıra basitçe basitçe adlandırılamaz ve pişirme işleminde zaman geçirmek için zaman yoktur, çünkü daha sonra pişirme, hamur, daha sonra ve ham çörekler gibi farklı aşamalarda art arda, hamur için ayrılmanız gerekir.

Malzemelere tasarruf etmeyin, bu tür tasarruf sonuçta çok viskoz, ağır veya tatsız, kuru hamurun hazırlanmasına yol açacaktır.

Tarifte söylendiği gibi her şeyi yaparsanız, çöreklerinizin çok lezzetli olmayacağından şüphelenmeyebilir, yumuşak ve böyle bir nefis hazırlamak istiyorsunuz. Her durumda, bir şeyler yapmaya çalışmayın, yapıp yapmadığınızı asla bilemezsiniz.