Bir mucize nasıl pişirilir?

Mucize bir Dagestan yemeğidir ve Dagestan'ın mutfağı, asgari ürün kümesinden lezzetli ve çeşitli yiyecekler yaratabileceği gerçeğiyle ünlüdür. Bir mucize, bir tavada veya fırında, petrol, bir pasta olmadan, ortada bir doldurma ile kavrulur. Mucizeyi pişirmeyi öğreneceğiz.

1

Mucize için hamur ve dolgulu mucize pişirme

Hazırlık klasik Mucize, Seçenek 1:

• 500 g un
• bir tutam tuz
• yaklaşık 1 bardak su

Bir mucize hazırlama:

1. Elimeli un, derinleşmesinde, tuz, tuzak, oda sıcaklığına su dökün ve köfte, hamur gibi kalınlığı yoğuruz. Un'a bağlı olarak suyun az ya da çok ihtiyaç duyulması mümkündür.
2. Hamurlu bir kase yanına atarız, 15-30 dakika boyunca bir mutfak havluyla kaplayın.
3. Hamur, Chebureks'e olduğu gibi küçük parçalara bölün.
4. Hamurun bir yarısına ince bir daire içine yuvarlanan bir hamur parçası doldurmayı, testin ikinci yarısını kapsar, kenarlara sıkıca güvenir.
5. Üstteki fırınlar, petrol olmadan iyi ısıtılmış bir tavada, ilk önce bir tarafta ve sonra diğerine.
6. Sıcak pelet, folyo veya sıradan kremsi yağla yağlayın. Mucize yapıldıkça, bir slayt koyarız ve ısıyı kurtarmak için kapsarız.

Hazırlık klasik Mucize, Seçenek 2:

• 3 su bardağı un
• bir tutam tuz
• yaklaşık 1 bardak su
• 2 yumurta

Bir mucize hazırlama:

1. Un içinde derinleşir, tuz ve yumurta ekleriz, çatalları karıştırırız.
2. Fiş, yana atar ve hamuru ellerinizle alarak, suyun yoğun bir hamuru ortaya çıkarana kadar azına ekler.
3. Hamuru 15-30 dakika boyunca ve sonra pelet doldurma tavasındaki eşyaları kapatın.

Hazırlık dargin Cud.

Hamur için:

• 1 kg un
• 0.5 l Sıcak süt
• 200 g yumuşatılmış tereyağı
• 25 g kuru veya 50 g taze maya
• 1 çay kaşığı. Sahara
• 0,5 H. L. Sololi.

Doldurmak için:

• 0.5 kg ham patates
• 0.5 kg et (kuzu)
• 0.5 bardak su veya et suyu
• 100 g KURDNYA YAĞI
• tatmak için biber ve tuz
• pasta 1 Yıldırım Yağlaması için

Bir mucize hazırlama:

1. Un Bir kasede elimsiz olmak için, girintinin ortasında yaparız ve az miktarda süt, maya ve şeker karıştırın.
2. Kütle mayayla yükseldiğinde, unu tereyağı, tuzla ezilir ve sütün geri kalanını ekleyin. Sert bir hamur yoğurun.
3. Folyo ile hamur örtüsü ve buzdolabını 1-2 saat koyun, biraz yükseldiğinde soğuktan elde ettik.
4. Bu miktarda hamur 2 küçük veya 1 büyük pasta almak için.
5. Pasta hamurunun 2 parçaya kadar büyük bir payı için. Hamurun bir kısmını yuvarlayın, onlarla mükemmel bir şekilde kaplanmıştır.
6. Soyulmuş patatesler ince plakalara, tuz ve karabiber içine kesilir, hamurun üzerine yayılır.
7. Et ve yağ ince bir bıçakla doğrayın, tuz ve karabiber ekleyin. Bir patates üzerinde yayıldı.
8. Hamurun 2'sini çıkarın, onları doldurun Zaschipyvaem'i doldurun. Hamurun üstünde yuvarlak bir delik açın, böylece içindeki buhar.
9. Fırın 220ᵒc'yi ısıtıyor, fırında bırak. Pasta deliğinde 15-20 dakika sonra, buharın çıktığı, suyu (su olabilir) dökün, böylece pasta çok cesur olmayacak ve patatesler tüm sıvı ıslatır.
10. Fırında yaklaşık 1 saat boyunca devam ediyoruz. Pişirme kapatmadan 10 dakika önce mucize razmeshannym sarısını suyla yağlamadan önce.
11. Mucize fırından çıkar, tereyağı yağlar, 5 dakika bırakır ve servis edilmeye hazır.

2

Ne tür bir mucize almak için doldurma?

Mucize, çeşitli topluluklar kullanarak bir yıl boyunca pişirebilir ve her zaman yeni bir pasta var.

Bahar Kafkas mutfağında çok fazla yeşillik kullanıyor. Börekleri doldurabilir. Bu - chives, ısırgancası, pancarın üst kısmı, kırılgan (yeşil bakan, Kafkasya büyüyün). Farklı otlar doldurmak için veya bir isim yeşil çimlerin ince doğranmış olması için, sulu küçük ekşi krema, tuz ve karabiber eklemek için.

Yaz mevsimi Kek peynir, sebze, süzme peynir ile pişirilebilir. Doldurma için patatesleri alın, sosda pişirilir, rendelenmiş peyniri ve bir tutam kabartma tozu (dolumdaki peynir daha iyi erir ve daha viskoz olur). İçin dargin Mucize Çiğ patates alınan, ince et parçalarıyla ince plakalar halinde kesin. Fırında pişirilirler.

Sonbaharda Mükemmel doldurma Bir mucize bir balkabağı olabilir, Dagestan hostes genellikle farklı yemeklerde kullanır. Balkabağı için bir rendeleye sürtünme için, öğütülmüş ceviz, kızarmış soğan, tuz, biber ve küçük hindistan cevizi ekleyin.

kışın Gıda paketleme ve et fındık ve fasulye ile et, tavuk veya tavuk (kuzu, sığır, tavuk bazen) lapası hazırlamak, besleyici olmalıdır. Bir kıyma makinesi dolum Melem eti için, soğan, tuz, toprak karabiber ekleyin.

3

pişirmek ve bir mucize hizmet konusunda Küçük hileler

• Bir mucize sıcak ve soğuk servis edilir, ancak kızartılmasından sonra hala sıcak, kesinlikle onları köpük veya sıradan kremalı yağ, krema, ekşi krema ile yağlıyoruz, bu yüzden kekler yumuşak ve yumuşak hale gelecektir.
• Darginsky mucize, soda ilavesiyle su yerine kefirde yoğuruyor. Başka bir Dargini mucizesi maya hamurundan hazırlanır.
• Kafkasya'da, et dolgusundaki yay, ince bir şekilde kesilir, bu nedenle peletler içinde kızartma işleminden sonra ortaya çıktı, ancak hafif bir incinme.
• Mucize, bir dökme demir tavada en iyi kızartma.

Öyleyse, bir kaloriyi nasıl hazırlayacağınızı ve bir tavada, Dagestan Pie - Mucize'deki Povet'in nasıl hazırlanacağını öğrendik.