Patatesli Kystibi - Tarif

Kystyby - Tatar mutfağının bir tabağı. Klasik versiyonda, bunlar patates püresi sarıldığı kuru bir tavada kızartılmış ekmeğidir ve daha sonra tereyağı ile sulanır. Ancak bu tür kekleri yulaf lapası ile et veya sebze ile doldurabilirsiniz.

1

Kystyby için hamur nasıl yoğurulur?

Test için almanız gerekir:

• yarım bardak süt
• 2 yemek kaşığı. l. Tereyağı
• 1 yemek kaşığı. l. Sahara
• 1 orta boy yumurta
• 2 buçuk bardak un
• bir tutam tuz
• 1 çay kaşığı. Sirke tarafından söndürüldü

Her şeyi karıştırmaya başlıyoruz:

• Yağı eritiriz, içine süt dökün, yumurtayı kırarız, şeker, tuz, un dökün.
• Homojen, elastik bir hamura kadar her şeyi karıştırın.
• Hamuru bir havlu ile örtüyoruz, yaklaşık 20 dakika uzanmasına izin veriyoruz.

2

Kystyyy için nasıl dolgu yapılır?

İhtiyacınız olan dolgu için:

• 1 kg çiğ patates
• 1 büyük soğan
• 2 yemek kaşığı. l. Tereyağı
• bir bardak sütün üçte biri
• 3-4 yemek kaşığı. l. sebze yağları

Yemek pişirmeye başlıyoruz:

1. Patatesleri deriden temizler, keser, büyük parçalar halinde keser, sıcak su dökün ve kaynatana kadar pişiririz.
2. Kaynameyi patateslerden boşaltır ve hemen sıcak sütle doldurur, bir parça yağ koyarız ve homojen patates püresini yoğururuz.
3. Soğanı temizler, maden, küçük küpler keser, bitkisel yağda kızartır ve patates püresi ekleriz. Patateste kızarmış soğan sevmiyorsanız, eklemeyin.

3

Kystyby nasıl kızartılır ve hizmet edilir?

1. Yerleşmiş hamuru 5-7 parçaya ayırıyoruz, bir parçayı bir daire içinde yuvarlıyoruz.
2. Kuru tavayı orta ateşte ısıtırız, keki kızartıncaya kadar kızartırız. Her iki tarafta da tereyağı ile yağlayın ve daha yumuşak hale gelmesi için örtün. Yani tüm kekleri kızartın.
3. Tüm kekler hazır olduğunda, bunları dolgu ile doldururuz. Bu şöyle yapılır: Tortilla'nın yarısını dolduruyoruz ve tortilla'nın başka bir kısmı ile örtüyoruz.

4

Kystyby hakkında başka bir şey

• Kystybi ayrıca, suya karışan bir tutam tuzdan oluşan yağsız hamurdan da hazırlanabilir. Ancak böyle bir pasta hemen yenilmelidir, soğutulduktan sonra artık lezzetli değildir.
• Süt, kefir veya kefir karışımı ile ilgili kekler soğutulursa daha yumuşak hale gelir ve bir süre durur.
• Kystybi dolgu ile birlikte hazırlanabilir: Patates püresi veya başka bir dolgu ile haddelenmiş kekin yarısı, hamurun başka bir yarısı ile örtün, kenarları bağlayın - büyük bir turtaya çıktı, yağsız bir sıcak tavada kızartın ve ne zaman Kızarmış, eritilmiş tereyağı ile yağlayın.

Böylece, Tatar yemeği - Kystyby'yi pişirmeyi öğrendik.