Рецепт булочек в духовке

Все мы любим полакомиться вкусной выпечкой. Особенно это касается детей, ведь у каждого ребенка детство ассоциируется с бабушкиными пирогами, булочками и пр. Несмотря на то, что магазины сейчас пестрят разнообразной выпечкой, изделия домашнего приготовления все же всегда будут на первом месте. Для того чтобы приготовить вкусную выпечку, достаточно просто иметь в арсенале замечательные рецепты. В данной статье мы поделимся с вами несколькими рецептами приготовления сдобных булочек в духовке.

1

Булочки, как в детстве – рецепт

Все мы помним сдобные булочки, которыми лакомились в детстве. Их продавали и в школьных столовых, и в магазинах. И стоили они тогда копейки. Но вкус этот был просто божественным, а сама булочка была настолько легкой и воздушной, что не съесть ее было просто невозможно. Мы хотим поделиться с вами рецептом тех самых булочек, чтобы вы могли порадовать ими свою семью, и даже гостей.

Итак, что нам потребуется для приготовления этой изумительной выпечки:

• молоко – 500 мл
• дрожжи спиртовые – 25-30 г
• соль – щепотка
• сахар – 1-1,5 ст
• маргарин – 100 г + 20 г для смазывания противня
• яйца – 2 шт. + 1 шт. для смазывания булочек
• ванильный сахар – 1 пакетик
• ванилин – 1 пакетик
• мука – сколько войдет

Приступаем непосредственно к приготовлению булочек. Для этого выполняем следующее:

1. В первую очередь, как и в приготовлении любой выпечки, займемся замесом теста. Для этого вскипятите молоко и остудите его, чтобы оно стало теплым.
2. В теплое молоко положите дрожжи и растворите их рукой, чтобы не осталось никаких кусочков.
3. Далее насыпьте в молоко соль и сахар и ванилин. Снова все хорошенько перемешайте до полного растворения сыпучих.
4. Daha sonra 2 yumurta çalıştırmak için sonuçta kütlede. Burada, 100 g yumuşatılmış margarin koyun, ancak kaynaşmamış. Bu arada, margarin yerine, tereyağı almak mümkündür - elbette daha pahalıdır, ancak çörekler hoş bir krema tadı olan bir aroma ortaya çıkar. Burada zaten görüyorsunuz, kendi fırsatlarınıza dayanıyor. Kütleyi karıştırın, böylece tüm bileşenler birbirine karışır.
5. Şimdi yavaşça elenmiş unu dökmeye başlayın ve hamuru yoğurun. Hamuru ellere yapışana kadar karıştırın. Ama aşırıya kaçma! Hamur yumuşak olmalı ve "puanlanmamalı", o zaman çörekler çok nazik ve aromalı ve dokunuşta yumuşak olacak.
6. Bir kase un unu, hamuru içine koyun, bir havlu ile örtün ve bir veya iki saat boyunca bir yerde bir "dinlenme" bırakın - zaman odada ne kadar sıcak olduğunuza bağlıdır. Bu süre zarfında, hamur "ortaya çıkmalı", çünkü maya.
7. Bundan sonra bir fırın tepsisi alın ve Margarine ile bulaşın. Kaseden hamurdan çıkın ve biraz hatırlayın. Şimdi çöreklerimizi oluşturmaya başlıyoruz. Hamur eşit parçalara ayrıldı. Her parça biraz karıştırılır ve bir pastanın bir sonucu olarak oluşur. Her pasta yağlanmış bir fırın tepsisine yatıyordu. Aralarındaki mesafe en az 2-3 cm olmalıdır.
8. Tüm kekler çelişkili olarak etiketlendiğinde, yumurtayı ayrı bir hakime bölüyoruz, çırpıyor ve tüm peletlerimizin üstünde bir silikon fırça yardımıyla yağlıyoruz. Onlara biraz "git" bırakıyoruz, kelimenin tam anlamıyla yaklaşık 30 dakika ve fırını 180 derece fırına iyice ısıtmış bir fırına koyuyoruz. Ortalama olarak, çörekler 20 dakika pişirilir. Emin değilse ahşap bir şişin hazırlığını kontrol edebilirsiniz.
9. Çörekler pişirirken, vanilya şekeri torbasını bir bardak veya bir bardağa dökün. 2-3 yemek kaşığı ekleyin. Sıcak su ve şeker tamamen çözünene kadar karıştırın. Çörekler fırından alır almaz, üstten pişmiş vanilya suyuna kadar yağlayın. Çöreklerinizin ne kadar kokulu ve lezzetli olacağını hayal edemezsiniz. Şimdi çörekler biraz soğumaya bırakın ve cesur bir şekilde çay içiyor.

Alternatif olarak, hamurda köpüklü kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Ya da bu testten, haşhaş karışımının içine sarılmış boynuzlar şeklinde çörekler yapabilirsiniz. Her şey hayal gücünüze ve zevklerinize bağlıdır.

2

Çörekler "Güller" - Tarif

Daha az lezzetli yok, aşağıdaki reçete tarafından hazırlanan çörekler elde edilir. Dahası, ilginç bir türü de var - dışarıdan, adlarını aldıkları bağlantılı olarak gül tomurcuklarına benziyorlar. Yani, yemek pişirmek için böyle bir ürün kümesi alıyoruz:

• молоко – 500 мл
• alkol mayası - 30 g
• yumurta - 5 adet.
• Şeker 0.5 Sanat. + 1 çorba kaşığı. Koymak için
• ванильный сахар – 1 пакетик
• margarin - Hamur Yağlama için 100 G + Yağlama için 20 G
• мука – сколько войдет

Yemek pişirme işlemine devam ediyoruz:

1. Sütü kaynatın, 38-40 derecelik bir sıcaklığa soğutun. İçinde maya çözün.
2. Bazı yemeklerde, yumurtaları kırın ve sarıları proteinlerden ayırır. Proteinlere ihtiyacımız olmayacağız, başıboşları onlardan fırlatabilirsiniz. Ve yumurta sarısı için şeker ve vanilya şekeri ekleyin ve iyice ısınır. Sonra, şekerli sarısın içinde, maya ile süt dökün. Şeker kumu tamamen çözünene kadar karıştırın.
3. Şimdi yavaşça bir karışıma un ekleyin ve hamuru dans edin, böylece elinize yapışmaz ve aynı zamanda yumuşaktı. Bir havluyla hamur kapağı ve 1 saat boyunca ılık bırakın.
4. Belirtilen zamandan sonra, hamuru 0.5-1 cm bir yerde kalınlığa sahip ince bir kek haline getirin. Hamuru iki parçaya böler ve görünümün 2'sini çıkarabilirsiniz - bu sizin takdirinizdir. Hatta lezzetli olan 100 g margarin veya tereyağı eritin. Dirgin Korzh margarin ve yukarıdan sap şekeri ile yağlanır.
5. Kökünü sıkın, böylece yağlanmış parçanın içeride olmasıdır. Şimdi eğik, sonuçta ortaya çıkan "tüp" ile yaklaşık 5 cm'lik küçük parçalar yapın. Her hamur parçası, kesimi el ile bir yerde elinizle alır ve dikkatlice alın - bu tomurcukun temeli olacaktır. Taban için tutma, kesimin ikinci yerinde, şimdi üstte olduğu ortaya çıkan, hamuru düzelterek, gül yaprakları olarak oluşturur.
6. Her "gül", yağlanmış bir fırın tepsisine katlayın. Tüm ürünler yapıldığında, fırını 180 dereceye kadar ısıtılır ve 20-25 dakika pişirin. Hepsi bu - "güllerimiz" hazır!

Bu baharatları seviyorsanız, bu tür çörekler tarçınla yapılabilir. Bu durumda, sadece şekerle haddelenmiş ve yağlanmış bir hamur tabakası serpin, hemen tarçın serpin. Ve sonra tarifin üzerindeki her şeyi yapın. Tadı radikal olarak farklı elde edilir - ancak bu seçenek bir amatör üzerindedir.

Artık fırında çörekleri farklı şekillerde nasıl hazırlayacağınızı biliyorsunuz. Ve birer birer ve başka bir tarifte, çörekler çok hoş kokulu, iştah açıcı ve inanılmaz lezzetlidir. Hanehalkı için böyle bir fırın yapmaya çalışın ve mutlaka ve yemeklerden ve mutfak yeteneklerinden memnun olduklarından emin olun.