Şeker çörekler nasıl pişirilir?

Ranzalar - Saçma derhal bu kelimeden akar ve taze pişmiş pişirmenin aromasını hissedersiniz. Birçoğunun tatlı hamur işlerini sevmesine rağmen. Her ev hanımı onları pişirmeye karar vermez. Aslında, korkacak hiçbir şey yok - her şey basit ve hızlı, asıl mesele, doğru oranların ve eylem dizisinin boyanacağı belirli ve doğru bir tarifi takip etmektir. Peki, evde kokulu, yumuşak ve tatlı çörekler nasıl pişirilir?

1

Şeker kalpleri

Tatlı hamur işleri istiyorsak, hatırladığımız ilk şey bir kalp şeklinde çörekler olacak. Şeker serpilir ve evde böyle nefis pişirmek zor değildir. Başlangıç \u200b\u200bolarak, tüm bileşenler ve oranları ile ilgileneceğiz.

Bu durumda, hamuru mayaya hazırlayacağız, ancak bu aktif bakterilerden hemen korkmayın. Çünkü onlar sayesinde hamur çok hava, hafif ve yumuşak, yani tatlı çörekler için ideal olacak. Testle hiç uğraşmayan hostes bile, bu karmaşık olmayan, ancak çok iyi bir hamurun hazırlanmasıyla başa çıkabilecektir.

Bu durumda, en iyi seçenek kuru maya kullanmak olacaktır. Ve Hatırla. Gerçekten mükemmel bir pişirme elde etmek istiyorsanız, belirtilen tarifi gramlara kadar takip etmeniz gerekir, çünkü bileşenlerin değiştirilmesi ve bileşen sayısındaki varyasyon nihai sonucu etkileyebilir. Aşağıda listelenen tarifler kontrol edilir, bu nedenle sonuçlarında şüphe yoktur.

Şekerle 15 porsiyon lezzetli kalp hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

• 4 bardak elenmiş un
• Kuru tipte slayt slaytlı 2 çay kaşığı
• Bir buçuk kamp miktarında sıcak bir duruma ısıtılan süt veya su (ilk bileşene hoşgörüsüzlük durumunda)
• 2 çay kaşığı şeker ve kalp serpmek için başka bir yarım bardak daha
• biraz tuz (bu durumda tatmak için, ancak bir çay kaşığı daha az değil)
• tatlı çöreklerin yüzeyini yağlamak için tavuk yumurtası
• Bitkisel yağ, bir fırın tepsisini veya fırınlama ruloları için başka bir şekli yağlamak için birkaç yemek kaşığı ve biraz daha fazla yağdır.

Maya, daha önce de belirtildiği gibi kuru alınmalıdır, ancak aynı zamanda yüksek hızlı olmalıdırlar ve daha sonra her zamanki gibi suda seyreltilmeleri gerekmeyecek, böyle bir ürün doğrudan doğrudan eklenir un.

Bu tür mayanın ana avantajı, en havalı hamuru bile yükseltebilecekleri sayesinde aşırı operasyonel aktiviteleridir. Diğer şeylerin yanı sıra, böyle bir maya ile hamur mükemmel kokacak. Ancak tüm bu özellikler sadece gerçekten iyi yüksek kaliteli kuru performans mayası elde etmek durumunda doğasında olacaktır.

Aşamalarda Hazırlık:

• Hamurun hazırlanacağı yemeklere un dökün ve sonra maya oraya dökün (pakette kaç tane, belirtilecektir). Her zaman tüm malzemeleri iyice karıştırmanız gerekecektir.
• Oraya tuz ve şeker ekleyin ve tekrar karıştırın.
• Sütü sıcak bir duruma (veya alternatif olarak) ısıtmış sütü hemen dökün ve hemen hamur partisine başlayın.
• Hamuru uzun süre yoğuruyoruz ve böylece ellere ve masaya yapışmaması için, parti son aşamasına bitkisel yağ ekleyin ve konuyu mantıklı bir sonuca getirin.
• Hamur karıştırıldıktan sonra, diğer maya hamurları gibi, bir süre yalnız bırakın. Unutmayın, böylece hamur yıpranmamış, bir kapak veya havlu ile örtüyoruz, ancak doku koruması durumunda kapak daha güvenilirdir. Hamuru, taslak olmayacağı sıcak bir yere yükseltmek için koymak gerekir.
• Hamuru dinlenmekte bırakarak, bir saat içinde hacim artışını yarı yarıya gözlemlemek mümkün olacaktır, güncelleme tamamen tamamlanana kadar, bir buçuk saat beklemek gerekir.
• Hamur, belirtilen sürenin sona ermesinden sonra tekrar iyi ezilir, daha sonra yaklaşmak için 35 dakika kalırız.

• Hamur hazırlandıktan sonra, daha önce az miktarda un ile yağlanmış mutfak yüzeyine yaydık.
• Yoğuruyoruz (fark edebileceğiniz gibi, bu işlem düzenlidir), daha sonra hamuru uzun ve kalın bir turnike haline getiririz.
• Kablo demetlerini parçalar halinde kestik ve parçalardan küçük kollar yapıyoruz.
• Dahası dikdörtgen ekmeği içine yuvarlıyoruz, ayrıca yeterince ince.
• Her haddelenmiş parçayı şekerle serpin, inanılmaz bir tat pişirmenin yeterince bol olduğunu belirtmek gerekir. Şekere tarçın da ekleyebilirsiniz.
• Pastayı tatlı dolgu içeride olacak şekilde bir rulo ile sararız. Her ruloyu dikkatlice ikiye ayırın ve hamur işlerine kalbin şeklini vermek için yukarıdan küçük bir insizyon yapın. Ham formda, kalp oldukça güzel olmayacak ve özellikle ifade edilen konturlar olmadan, tüm bunlar fırına girdikten ve boyut olarak artmaya başladıktan sonra anlam haline gelecektir.

• Yaklaşan insizyon, uçları yeterince sıkı tutarken hafifçe bükülmelidir.
• Parşömen kağıdını fırın tepsisine koyun, daha sonra yüzeyini bitkisel yağla, sadece küçük bir tabaka ile yağlıyoruz ve aralarında boşluk bırakarak, büyüklüklerinde üçlü bir artışa güveniyoruz.
• Onları 10 dakika boyunca bir fırın tepsisinde bırakıyoruz ve daha sonra üstleri şekerle dikkatlice yağlıyoruz.
• Fırını 180-220 dereceye ısıtıyoruz ve 15-25 dakika pişirmek için fırında bırakıyoruz. Seçilen sıcaklığa bağlı olarak.
• Bitmiş kalpleri fırın şekerinden çıkarırız, temiz bir toleransla kaplarken onları soğumaya bırakırız. Oda sıcaklığı satın aldıktan sonra tatlı çörekler yemeye başlayabilirsiniz.

Birçoğu hazırlandıktan hemen sonra pişirmeyi yemeye çok düşkündür. Kimse bunun delicesine lezzetli olduğu gerçeğiyle tartışmayacak, ancak sıcak fırın ürünlerinin sindirim sisteminden çok kötü etkilendiği ve mideye yapışkan, yoğun bir yumru ile düştüğünü düşünmeye değer. Sindirimi son derece zordur, bu yüzden 15-20 dakika daha beklemeye değer ve ancak o zaman lezzetli hamur işlerinin tadını çıkarır.

Lezzetli çörekler için başka bir basit tarifi düşünün.

3

Pişirme, bir anne gibi

İçindekiler:

• bir bardak süt
• 10 çay kaşığı şeker
• preslenmiş maya (paket 25 g)
• bitkisel yağ 2 yemek kaşığı
• un - 4stakan
• tat için tuz
• dolgu için - reçel, haşhaş, şeker, reçel, vb.

Yemek tarifi:

1. Şekeri ısıtmalı sütte çözün
2. Maya ekleyin, karışımı homojen bir kütleye kadar iyice karıştırarak (5-7 dakika bırakın)
3. Mühendik unu maya karışımına ekleriz, yüzeyde görünür kabarcıklar görünene kadar yalnız bırakın.
4. Yumurtayı tuzla çırpın ve un karışımına ekleyin
5. Elastik ve yoğun hale gelmeden önce hamuru yoğurun
6. Beğendiğiniz kalıplara yuvarlarız ve için seçilen dolguyu ekleriz.
7. 15-20 dakika fırına koyduk ve misafirlerimize ve eve lezzetli rulolarla davrandık.

Fırın basit, ilginç ve lezzetli, bu yüzden tembel olmayın ve tarifi deneyin.