Pies için hamur nasıl pişirilir

Pişirme komplike ve bazı yenilik ile kendilerini şımartmak isteyenler için ulaşılmaz gibi görünüyor. Yeniler birçok aşamadan, bir yoğurma testinde şeklinde sadece hazırlık, aynı zamanda hazırlık püskürtmek. Ve tabii ki, güvenle alışveriş sedl satın almaya devam edebilir. Ama o sadece fırın, ev yapımı pişirme kendini hazırlama dışında taze ile karşılaştırmak değildir. Feedly maya hamur börek ve çörekler hayranları için mükemmel bir seçenek olacaktır. Ve yemek pişirmek için doğrulanmış tarifi sadeliği ispat edecektir.

1
Nasıl kekler için hamur pişirmek - Malzemeler

Opara:

Un - 4 yk. bir sel ile.
Maya - 40 g veya 14-15 g kuru.
Süt - 350 ml.
Şeker - 1.5 TBSP.

İş:

Bitkisel yağ 1-1,5 yk.
Tuz bir tutam olduğunu.
Un - 600 gr hemen hemen 4 gözlük..
Yumurta - 3 adettir.
Şeker - 150 g
Tereyağı krem \u200b\u200b- 130 g
Vanilya şekeri -, tutam birkaç tat.

2
kekler için hamur pişirmek için nasıl - pişirme işlemi

OPAR - İlk olarak, maya kazanılan böylece bir besin ortamı oluşturun.
Süt yakın 40 ° C'ye kadar bir sıcaklıkta olarak, nefes ve şeker bekleyen bir un eklemek gerekir. dissolüsyonlarının iyice karıştırın.
Arzu edildiği takdirde, süt, taze kefir veya kayaklar süt ile değiştirilir. Artı aslında pişirme yavaş ateş daha olacak, ama aynı zamanda hassas kalitesini kaybedecek. süt değiştirilmesi için bir seçenek karıştırılmış bir ev yapımı ekşi krema olduğunu.
Şimdi kavanoz ihtiyacı olan tabaklar 40 dakika taslaklar olmadan kuru yerine koymak için. Amacıyla maya fermentasyonu başlaması için. Ve şapka kalın köpükten gündeme geldi.
Bir süre sonra, kabarcıkların gelen şapka gelip ücreti başlayacaktır. Bu yemekler doluluk durumuna sinyaldir.
bir kaymaya oluşturma becerisi oluştu. Başka çanak, biz kostik tereyağı, şeker ve yumurtayı karıştırın. sapmak ve köpüğe yendi vermeyin. Bir kama ya da zayıf bir hızda bir mikser bileşenin alışılmış karıştırma yeterlidir.
İki desteğin içeriği bağlı, tuz ve vanilin eklenir. Homojenliğe karıştırıldı.
Un ekleme aşaması, kademeli olarak camın sıvının içine yerleştirilmesi ve karıştırılması arzu edilir. Hamurla çalışma konusunda deneyim varsa, başka bir yemekle unu dökülebilir, bir delik açıp orada hamuru dökün.
Kaşık veya başka bir cihazı karıştırmak imkansız olduğunda, hamuru masanın üzerine kaydırın ve ellerinizi yapın.
Ellerini bitkisel yağla bulaşarak veya fırın eldivenlerini koyarak, topakların yokluğuna kadar hamuru 5 ila 10 dakika boyunca yoğurmanız gerekir. Ve hamur sağlanmazken, yumuşak ve elastik. Damla ile ayrılmamalıdır. Ve eğer sıvı ise un eklemeye değer. Hamur duyumlarının sonunda kabarık olacaktır.
Hamur için küçük bir gül için, bir havlu ile kaplanmıştır (ısırmaz) ve 1,5 ila 2 saat boyunca ılık bir yer koyar.
Bu süreden sonra, daha fazla esneklik için un eklemeden biraz, biraz alacağız. Şimdi hamur gerekli formları modellemeye hazır.

3
Turta için hamur nasıl pişirilir - ipuçları ve hatalar

Hiçbir durumda sıvı sıcak olmalı, aksi takdirde maya yanmaz ve yükselmeyecektir.
Un her zaman ve elinizde olan tek şey için en yüksek kaliteyi seçmek ve seçmek için. Bu hamur kolaylığını etkileyecektir.
Hamuru karıştırdıktan sonra yükselmezse, onu kandırabilir, 15 ila 25 dakika koyabilirsiniz. buzdolabında. Ve sonra sıcak ve rahat bir yere geri dönün.
Ekstra titreşimler ve hava akımları testi ile karışır, bu nedenle, rekreasyonunun aşamalarında dahil edilmemiş fırınlara aşamalarında temizlemek daha iyidir.
Evde pişirme için her zaman sadece taze malzemeler seçmeniz gerekir.
Hamuru un ile koymamak ve yapışmasını azaltmak için, tahtayı veya tabloyu yanı sıra bitkisel yağ ile ellerinizi yağlayabilirsiniz. Belirgin koku ve tadı olmadan. Ayrıca ürünlerin çizimini de etkileyecektir.
50 - 180 ° C sıcaklığında pişirme, şekerleme fırın modunda önceden ısıtılmış bir fırında bir fan açık (varsa). SDOBU'nun, hoş bir lake aktarmak için sarıları yağlamalı ve hiçbir durumda, kabuğun görünümünün aşamasına kadar fırındaki ilk dakikaları rahatsız etmemelidir.