Belyashi çok lezzetli eti turta. Belyesha arasındaki temel fark, Belyashi vesilesiyle hazırlanması ve bu bileşen kullanılmadan olmasına rağmen, maya hamuru hazırlanmasıdır. açık, kapalı Belyash, üçgen, yuvarlak şekil: görünüm çoğu farklı olabilir. et kek bitkisel yağ kavrulur. Deney modelleme ekstra sorunlara neden olmaz. Düzgün tost börek et kesim izin vermez. Dolgu pişirme sırasında suyunu kaybetmez.
beyazlatmak için iyi hamur Sırları
- İyi pişmiş hamur kendi nüansları vardır. Eğer una yumurta proteini katmayan Örneğin, beyazlar yumuşak alacak ve sulu.
- el ve tahta sopa yok etmek için, bitkisel yağ ile yüzey yağlama özelliğine sahiptir.
- Yaz un en az 2 kez gerekiyor. Bu aşama çok önemlidir. un elenmiş sırasında salınır lish Ayrıca çöp (böcek, larva, nişasta plakalar), zenginleştirilmiş Oksijen, pomp vermek. un farklı kalite seçilirse, eleme gerekli homojenlik ürün verir.
Bir beyazlatmak için hamur dondurma yemek nasıl
Tarif maddeler:
- Buğday unu - 500 g
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- Ekşi krema - 1 fincan.
- Kremli yağı - 2 çorba kaşığı.
- Tuz - 1/2 çay kaşığı.
- Şeker - 1 çorba kaşığı.
Pişirme işlemi:
- Buğday unu derin ve geniş kapasiteli un elenir.
- tereyağı, ekşi krema, tuz ve şeker: İlave malzemelerle birlikte çırpılmış çırpıcı Tavuk yumurtası. un elde edilen karışım ilave edildiği bir huni, bir.
- hamur yavaş yavaş olduğunu yoğrulur, tabandan yukarı doğru podsypaya un hareketleri. top çokmezler böylece malzemelerle karışık yemekten sonra, yoğurma ahşap tahta üzerinde devam edilir. el ve yüzeylere sopa olmamalı hamur İyi yoğurulur.
- oluşturulan balon bir havlu veya gıda filmi, 30 dakika boyunca bir soğutucuda yerleştirilir kaplıdır.
- Beyazlar için hamur kullanıma hazırdır.
Maya üzerinde beyazlar için hamur nasıl pişirilir
Tarif maddeler:
- Buğday unu - 1.5 kg.
- Tavuk yumurtası - 3 adet.
- Süt - 500 ml.
- Tereyağı Kremi - 250 g
- Kuru maya - 1 torba.
- Tuz - 1 çay kaşığı.
- Şeker - 1 çorba kaşığı.
Pişirme işlemi:
- Tavuk yumurtası, süt, tuz ve şeker çırpılmış blender Ya da sadece bir kama.
- Kremsi yağ (veya margarin) buzdolabından elde edilmeli ve oda sıcaklığında sıcak olmasına izin verilmelidir.
- Yumuşak yağ eklenir yumurta sütü manuel olarak veya üzerinde çırpılmış karışımlar blender homojen bir durumdan önce.
- Buğday unu dikkatlice elimsizdir. Bir hunide unu döktü Hazırlanan karışımın yanı sıra maya.
- Un yoğrulur, top yumuşak dönüşür ve nazik.
- Şimdi sınayı yaklaşmak için çevirin. Hamurun yalan söyleyeceği, yüzeye yapışmasını önlemek için bitkisel yağ ile yağlanır. Buzdolabındaki aksama süresi yaklaşık 2 saattir.
- Zamanın süresi dolduktan sonra, Belyesheska Hamuru modelleme ve kavurucular için hazırlanmış olarak kabul edilir.
Hamuru beyazlar için "matkap" nasıl hazırlanır?
Tarif maddeler:
- Buğday unu - 1 kg.
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- Süt - 500 ml.
- Kremalı tereyağı - 150 g
- Taze maya - 30 g.
- Tuz - 1 çay kaşığı.
- Şeker - 1 çorba kaşığı.
Pişirme işlemi:
- Dondurulmuş tereyağı büyük bir rende sürtündü. Bu işlem, yağın daha hızlı yumuşatılması için gereklidir. Krem yağı yerine, margarin kullanılır. Sıcak yağ sadece duman için iyi olabilir.
- Süt, çözünmek için biraz ısıtılmış, şeker ve maya eklenir. Şeker, fermantasyon işleminin aktivitesini arttırır.
- Tuzlu tavuk yumurtası bir kama ile çırpılmıştır.
- Siftek buğday unu bir kaseye yerleştirilir. Un, maya, yumurta ve tereyağı olan süt için derinleşmiştir.
- Hamur karıştırıldı durum homojenlik.
- Ayrıca, elde edilen top, soğuk su tenceresine iner. O kadar beklemelisin açılır. Temiz bir havlunun yardımıyla kurutulmalı ve un içinde yoğrulur (yaklaşık 1 bardak).
- Karıştırmak Hamur, 15 dakika boyunca temiz bir bez veya gıda filosu altında kalır. bir aradan sonra, ürün pişirme beyazlar için hazırdır.
Şeker rolü maya üzerinde hamur pişirme sırasında çok önemlidir. Korkmayın, bu şeker tadı değişecek. Şeker ilave edilir miktar % 4'e kadar yeteneğine sahip değildir kökten bitmiş ürünü değiştirmek ama ılımlı bunu tatlandıran. tuz şiddeti azaltır, lezzet doğru dengeyi muhafaza. Yağlar ve şekerler lezzetli Tat önemli bileşenleridir.
0
452
