ไวน์จากราสเบอร์รี่ที่บ้าน

การเป็นแฟนตัวยงของไวน์ดั้งเดิมอย่าขี้เกียจในฤดูกาลที่ทำให้สุกของผลเบอร์รี่ทำเครื่องดื่มแสนอร่อยที่บ้าน ไวน์เดียวกันจากราสเบอร์รี่นั้นค่อนข้างง่าย แต่ปรากฎว่าน่าอัศจรรย์ และกลิ่นอะไร! ดังนั้นอ่านสูตรอาหารและจองเบอร์รี่สุก

1
ไวน์ชนิดใดที่จำเป็นสำหรับไวน์?

ไวน์ทำได้ดีที่สุดจากราสเบอร์รี่สีแดง
มันควรจะสุกมากและแม้กระทั่งครอบงำ
มันไม่จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องล้างมัน แต่ถ้าผลเบอร์รี่สะอาด หากผลเบอร์รี่บางส่วนได้รับการประกอบขึ้นจากโลกแล้ว (Perezrovy Malina มักจะเป็น crepts) จากนั้นจึงปนเปื้อนอย่างหนักควรขี่น้ำไหลเล็กน้อยและปล่อยให้พวกเขาแห้งบนผ้าเช็ดตัว
สำหรับไวน์ราสเบอร์รี่สีแดงได้รับอนุญาตให้ผสมกับราสเบอร์รี่สีเหลือง แต่หลังควรจะไม่เกิน 25-30% ของมวลทั้งหมด

2
ไวน์สูตรราสเบอร์รี่

ไวน์นี้ได้รับความสวยงามและมีกลิ่นหอมที่จะขอบคุณแขกของคุณอย่างแน่นอน ไวน์ราสเบอร์รี่ยังสามารถใช้สำหรับการเตรียมไวน์ร้อนแรงซึ่งไม่เพียง แต่จะอบอุ่นในฤดูหนาวที่หนาวเย็น แต่ยังช่วยในการต่อสู้กับความเย็น

รวบรวมราสเบอร์รี่ให้ได้มากที่สุด เป็นการดีที่ไวน์จะต้องทำในกระบอกสูบที่ถูกปฏิเสธซึ่งมี 8 กิโลกรัมอยู่ในผลเบอร์รี่ มาลีสามารถรวบรวมหรือซื้อเป็นเวลาหลายวันเพื่อพิมพ์จำนวนที่เหมาะสม ก่อนที่จะเริ่มการผลิตไวน์เก็บผลเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็น
ราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ทั้งหมดขมวดคิ้วด้วยมือหรือ pusher สำหรับมันฝรั่ง คุณควรมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่จะเรียกว่า Mezga
ราสเบอร์รี่ยกอย่างรวดเร็วทั้งหมดในขวด 10 ลิตรในขวด Maison วางไว้ในชั้นจานและย้ายน้ำตาลแต่ละชั้น ใน 8 กิโลกรัมของบัวของน้ำตาลคุณจะต้องใช้ 0.8 กิโลกรัม (100 กรัมต่อ 1 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่) หากราสเบอร์รี่ไม่หวานมากจากนั้นเพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็น 150 กรัมต่อกิโลกรัมของ MEZGI
ปรับแต่งคอของธนาคารกอซและใส่ถังเข้าไปในสถานที่อบอุ่น แต่ไม่ได้อยู่ในดวงอาทิตย์ หลังจากที่สองหรือสามวันทั้ง Kashitz จะปรากฏขึ้นขึ้นและภายใต้มันจะมีน้ำหวานเกือบสะอาด
ทั้งหมดท่อระบายน้ำราสเบอร์รี่เข้าไปในบอลลูนอื่นผ่านท่อหรือโดย filping มันผ่านผ้ากอซ บนขวดด้วยน้ำราสเบอร์รี่, ติดตั้งชัตเตอร์น้ำพิเศษ มันอาจจะเป็นร้านค้าหรือที่ตัวเองทำ
เก็บขวดไวน์ในอนาคตด้วยความอบอุ่น ดูจากการหมักของชิ้นงาน แรงเสียดทานสามารถล่าสุดจากหนึ่งสัปดาห์ถึง 15 วัน มันขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและคุณภาพของผลเบอร์รี่ อย่าลืมที่จะควบคุมปริมาณของน้ำในชัตเตอร์น้ำ - ของเหลวในนั้นควรจะเป็น
ทันทีที่การหมักน้ำผลไม้ที่มีมากกว่า (ฟองก๊าซจะหยุดในชัตเตอร์น้ำและโฟมจะลดลงกว่าน้ำผลไม้), การถ่ายโอนสูบในที่มืดเย็น ปล่อยชัตเตอร์น้ำในจุดและให้แน่ใจว่ามันตกอยู่ในน้ำจืด Bolon กับชุดไวน์ในอนาคตเกี่ยวกับการยกระดับ (อุจจาระหรือทหาร) มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แล้วคุณเรียบร้อยสามารถระบายลงในขวดไวน์โดยใช้หลอด
ในชั้นใต้ดินเย็นเก็บไวน์ภายใต้ชัตเตอร์น้ำ 30-50 วัน ธนาคารไม่ได้ย้ายและไม่สั่นคลอน ในช่วงเวลานี้ไวน์จะกลายเป็นสมบูรณ์โปร่งใสเช่น ทรมานทั้งตกอยู่ในตะกอน
นำไปชั้นใต้ดินเตรียมล่วงหน้าขวดที่สะอาดที่มีการจราจรติดขัด ท่อระบายน้ำไวน์ชี้แจงในขวดโดยใช้ท่อยางโดยใช้วิธีการของเรือสื่อสาร การทำเช่นนี้ลดปลายด้านบนของท่อเข้าไปในบอลลูนด้วยไวน์ แต่ไม่ถึงด้านล่างด้วยตะกอน ปลายล่างของหลอดจะลดลงลงในขวดหันหน้าไปทางด้านล่างของถัง
ไวน์ที่เต็มไปด้วยไวน์แน่นครอบคลุมกับผ้าห่มและเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่เย็นหรือตู้เย็นในตำแหน่งแนวนอน คุณสามารถลองไวน์ราสเบอร์รี่ในเดือน

3
ราสเบอร์รี่ไวน์ในลักษณะที่ทันสมัย

ไวน์นี้สามารถทำจากจำนวนเล็ก ๆ ของราสเบอร์รี่และในธนาคารสามลิตร

หนึ่งกิโลกรัมของผลเบอร์รี่โม่ในมันฝรั่งบด พับมวลลงในขวด
ผสม 600 กรัมน้ำตาลและเป็นหนึ่งลิตรของน้ำต้มไม่บริสุทธิ์ Liquid รบกวนจนธัญพืชน้ำตาลคงอยู่ในนั้น
กรอกราสเบอร์รี่บดกับน้ำหวานและครอบคลุมธนาคารที่มีหลายชั้นของผ้ากอซ กอซระยะยกและผสมมวลด้วยช้อนไม้
ภายใต้การระงับมวลโมเลกุล 7-9 วัน เร็วที่สุดเท่าที่ mesgie ปรากฏจากโฟมความเครียดมวลผ่านผ้ากอซ ของเหลวจากน้ำผลไม้และน้ำหวานเทลงในธนาคารสะอาดและเพียงแค่โยนออกไป mezuge
แต่งตัวบนขวดกับไวน์ในอนาคตถุงมือยางทางการแพทย์ตามปกติในที่เดียวที่ทำให้รูโดยใช้เข็มเย็บผ้า Power Punch บนหนึ่งนิ้ว หากคุณมีชัตเตอร์น้ำพิเศษในบ้านของคุณพร้อมฝา Kapron แทนที่จะใช้ถุงมือให้ใช้
เก็บขวดด้วยไวน์ที่อบอุ่นในอนาคต การหมักไวน์สามารถอยู่ได้ตั้งแต่หนึ่งถึงหนึ่งเดือนครึ่ง หลังจากเกิดฟองเมื่อการหมักสิ้นสุดลงชัตเตอร์กับธนาคารจะไม่ลบ ปล่อยให้ไวน์ยืนอย่างสงบอีก 7-10 วัน ในช่วงเวลานี้มันจะเบาเล็กน้อย
ไวน์จากธนาคารเพื่อระบายในขวดโดยใช้ท่อยาง ขวดปิดการจราจรติดขัดอย่างแน่นหนา
ถ่ายทอดไวน์ให้เย็นและเก็บไว้ที่นั่นอีก 2 เดือน ในช่วงเวลานี้เครื่องดื่มครบกำหนดและซื้อป้อมปราการที่จำเป็น
เป็นไปได้ที่จะเก็บได้ดีจากราสเบอร์รี่แล้วสุกไวน์จากราสเบอร์รี่คุณสามารถสองหรือสามปี เงื่อนไขการเก็บรักษาควรเย็น ทุก ๆ ปีเครื่องดื่มจะอร่อยและอร่อย