ไวน์แอปริคอทที่บ้าน?

ทุก ๆ ปีต้นแอปริคอทจะให้ผลไม้ที่มีสุขภาพดีและอร่อยมากมายแก่เรา พวกเขาสามารถบริโภคได้ทั้งในรูปแบบดิบและในรูปแบบของแยมเยลลี่และเครื่องดื่มต่างๆ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยมที่ทำจากแอปริคอตคือไวน์แอปริคอท และวิธีการปรุงอาหารด้วยตัวเองบทความนี้จะบอก

1

สูตรสำหรับไวน์ที่บ้านจากแอปริคอต

สูตร 1

สูตรไวน์พื้นฐานต้องการ:

• แอปริคอท 3 กิโลกรัมและน้ำตาล
• น้ำ 10 ลิตร

1. เช็ดผลไม้ด้วยผ้าเช็ดปาก (อย่าล้าง!) เอาเมล็ดออกและนวดด้วยมืออย่างระมัดระวัง วางผลไม้ที่เกิดขึ้นในจานเคลือบ (หรือแก้ว)
2. อุ่นน้ำให้อุณหภูมิ 25 - 30 ° C ละลายน้ำตาลครึ่งหนึ่งในนั้น
3. เทน้ำซุปข้นผลไม้ด้วยน้ำหวาน ผสมองค์ประกอบให้ละเอียดครอบคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้ากอซแล้วส่งไปยังสถานที่อบอุ่น (ไม่สามารถเข้าถึงแสงแดด) เป็นเวลา 5 วัน อย่าลืมผสมสารที่เกิดขึ้นทุกวันกับไม้พายไม้หรือช้อน
4. นอกจากนี้การใช้ผ้ากอซกรองน้ำผลไม้บู๊ตลงในขวดแยกต่างหาก (ของเหลวควรครอบครองไม่เกิน 2-3 ลำ) เพิ่มน้ำตาล 0.5 กิโลกรัม ผสมส่วนผสมให้ละเอียด
5. ใส่ในซีลน้ำ (ทางเลือก - ถุงมือยางที่มีเข็มเจาะด้วยรู) และทิ้งขวดไว้อีก 3 สัปดาห์ ในระหว่างการหมักเพิ่มน้ำตาลที่เหลือ - 0.5 กิโลกรัมเป็นเวลา 5 และ 10 วัน

เวลาหมักรวมคือ 20-30 วัน หลังจากเวลานี้คุณเทไวน์ลงในภาชนะสะอาดแห้งอุดตันฝาและทิ้งไว้เป็นเวลา 4 เดือนเพื่อทำให้สุกในที่เย็น

สูตร 2

• 3 кг абрикос.
• 2,5 кг сахара.
• 2 – 3 лимона (из расчета 1 плод на 2,5 л сока).
• 5 л воды.
• 2 – 3 ч. л. винные дрожжи (по 1 ложке на каждые 2,5 л сока).

การตระเตรียม:

• Избавляете фрукты от косточек. Полученные дольки отправляете под пресс – мякоть должна пустить сок.
• Отожмите полученное пюре через марлю, сложенную в несколько слоев.
• บีบน้ำผลไม้จากมะนาวและเพิ่มลงในน้ำแอปริคอท เพิ่มยีสต์น้ำตาลลงในองค์ประกอบที่เกิดขึ้น
• วางองค์ประกอบในภาชนะแก้วหนึ่งในสามของที่ยังคงเป็นอิสระ ที่ด้านบนของคอคุณใส่แมวน้ำ ในตำแหน่งนี้ปล่อยให้แอปริคอทแช่เป็นเวลา 2 ถึง 3 สัปดาห์ เมื่อการหมักเสร็จสิ้นให้รออีก 10 ถึง 15 วัน
• กรองของเหลวพยายามที่จะไม่ส่งผลกระทบต่อตะกอนผลไม้ แจกจ่ายไวน์ผ่านขวดอุดตันและส่งผลิตภัณฑ์เพื่อทำให้สุกไปยังสถานที่เย็นเป็นเวลา 4 เดือน การชิมเวลาที่เหมาะสมคือ 6 เดือนหลังจากการรั่วไหล

สูตร 3

• แอปริคอท 10 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 6 กิโลกรัม
• 5 л воды.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. จันทน์เทศ.
• ลูกเกดสีเข้ม 100 กรัม

1. ใส่แอปริคอตจากกระดูก บดเยื่อกระดาษผลไม้ (เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้แม้แต่เครื่องปั่น)
2. ในน้ำซุปข้นเสร็จแล้วเพิ่มลูกเกดลูกจันทน์เทศและน้ำตาลละลายในน้ำอุ่น เทองค์ประกอบที่เกิดขึ้นลงในภาชนะแก้วและปล่อยให้ห่างไกลจากแสงแดดโดยตรงเป็นเวลา 3 วัน (อุณหภูมิอย่างน้อย 22 ° C)
3. ในตอนท้ายของปฏิกิริยาการหมักเครื่องดื่มจะให้การตกตะกอนที่ด้านล่าง ถัดไปสาโทที่ได้จะต้องหมด สิ่งนี้ควรทำอย่างระมัดระวังโดยไม่ส่งผลกระทบต่อตะกอนผลไม้ เพื่ออำนวยความสะดวกในงานนี้ให้ใช้ตะแกรงหรือผ้ากอซ
4. โทรหาขวดไวน์และออกไปหนึ่งเดือนเพื่อ“ กล้า”

การใช้ลูกจันทน์เทศไม่ได้บังคับ แต่เป็นผลิตภัณฑ์นี้ที่จะทำให้เกิดความผิดที่ไม่เหมือนใครและมีกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์

2

คุณสมบัติของการเตรียมไวน์ที่บ้านจากแอปริคอต

• ในการเตรียมไวน์ให้เลือกผลไม้คุณภาพสูงและสุกสูง คุณไม่ควรใช้แอปริคอตที่ตกลงไปที่พื้น - ผลไม้หักจะให้ความรู้สึกผิดที่ไม่น่าพอใจ
• อย่าล้างผลไม้ก่อนประมวลผล ดังนั้นคุณจะประหยัดยีสต์ไวน์ธรรมชาติที่จำเป็นสำหรับการหมักคุณภาพสูง
• อย่าเอาเปลือกของผลไม้ออกจนกว่าจะถึงช่วงเวลาของการแสดงเค้กเพราะ เธอเป็นคนที่ให้ความรู้สึกผิดที่มีกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์
• กรด Sannic ที่มีอยู่ในกระดูกของผลไม้จำเป็นต้องมีการกำจัดสิ่งที่จำเป็นในระยะหลังในขั้นตอนเบื้องต้นของการเตรียมไวน์
• เพื่อให้ดีที่สุดในการผ่านขั้นตอนการหมักและการเจริญเติบโตทั้งหมดพยายามลดการสัมผัสของผลิตภัณฑ์ด้วยอากาศและแสงให้น้อยที่สุด
• อุณหภูมิการจัดเก็บที่เหมาะสมของไวน์แอปริคอทคือ 10 ° C