ไวน์จาก Irgi ที่บ้าน

เบอร์รี่ - ฉ่ำและมีประโยชน์ในลักษณะที่คล้ายกับลูกเกดดำ ไวน์ที่ทำจากแบล็กเบอร์ของ IRGI ไม่เพียง แต่เป็นกลิ่นที่บางและน่ารื่นรมย์ที่ผิดปกติ แต่ยังมีรสชาติที่นุ่มนวลพอสมควร วิธีการปรุงไวน์โฮมเมดจาก IRGI?

1

ทำอาหารไวน์โฮมเมดจาก IRGI

สูตร 1.

สูตรการทำไวน์คลาสสิกต้องการ:

• 2 - 3 กก. ของผลเบอร์รี่ไอริช (จำนวนของส่วนผสมที่กำหนดขึ้นอยู่กับน้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่ - ที่ผลผลิตคุณควรได้รับน้ำผลไม้เบอร์รี่ 1 ลิตร)
• น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร

การทำอาหาร:

• Berry Puree Place ในกำลังการผลิตเคลือบฟัน ผลไม้ให้มือหรือข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อ ให้มันฝรั่งบดของคุณเพื่อยืนเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำผลไม้
• เตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาล เชื่อมต่อน้ำและน้ำตาลส่งดูดบนเตา เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ลดเปลวไฟและเจรจาองค์ประกอบอีก 10 นาที
• ดึงน้ำซุปข้นออกจาก Irgi ผ่านตาข่ายพยายามแยกน้ำผลไม้ที่สะอาด
• เชื่อมต่อน้ำผลไม้เบอร์รี่และน้ำเชื่อมหนาเล็กน้อย ผัดส่วนผสม เราเปลี่ยนองค์ประกอบในขวดที่คอซึ่งติดตั้งชัตเตอร์น้ำ - ทางออกจากถังเกือบจะทับซ้อนกันอย่างสมบูรณ์มันยังคงเป็นเพียงสถานที่ในการสร้างท่อนำไฟฟ้า ปลายด้านหนึ่งถูกวางไว้ในเรือ (โดยไม่ต้องสัมผัสพื้นผิวของของเหลว) และอื่น ๆ ในแก้วที่มีน้ำ
• ขวดถูกส่งไปยังความร้อน (อุณหภูมิ 22 ° - 24 ° C) โดยไม่ต้องใช้แสงแดด 2 - 3 สัปดาห์
• เมื่อการหมักของสาโทจะจบลงด้วยการระเบิดไวน์บนขวดและปล่อยให้ชนะอีก 3 เดือน

สูตร 2.

เตรียมส่วนผสม:

• 6 กก. ของ IRGI
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• Raisis สีดำ 100 กรัม (ไม่มีผลไม้แห้ง)

การทำอาหาร:

1. Irgi Berries ผ่านและส่งไปที่ชามเพื่อบด หากผลไม้อ่อนพอ (Surepired) คุณสามารถทำได้ด้วยมือของคุณ หากคุณไม่สามารถบีบน้ำผลไม้ข้าม Irgu ผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. มวลเบอร์รี่ที่เกิดขึ้นจะถูกวางไว้ในจานที่เคลือบแล้ว ความจุที่เกิดไฟไหม้และอุ่นขึ้นถึงอุณหภูมิ 50 ° - 60 ° C ปิดจานแล้วปิดฝาด้วยฝา ในแบบฟอร์มนี้ออกจากผลเบอร์รี่เป็นเวลาหนึ่งวัน - คราวนี้จะเพียงพอดังนั้น IRGA ให้น้ำผลไม้ ด้วยการรักษาความร้อนของผลเบอร์รี่ยีสต์ซึ่งมีอยู่บนพื้นผิวของ Irgi ตายดังนั้นโดยไม่ต้องเพิ่มลูกเกดที่ไม่จำเป็น
3. ย้ายองค์ประกอบผ่านตาข่ายจึงแยกน้ำผลไม้บริสุทธิ์ออกจาก Mezgi การกำจัดล่าสุด ของผลเบอร์รี่ 6 กิโลกรัม 2.5 - 3 ลิตรของน้ำผลไม้
4. น้ำตาลที่สามละลายในน้ำต้มอุ่น เพิ่มน้ำเชื่อมให้กับเบอร์รี่น้ำผลไม้
5. เตรียมเรือที่สะอาด (ฆ่าเชื้อ) ด้วยปริมาตร 7 - 10 ลิตร (การหมักเครื่องดื่มจะเกิดขึ้นในภาชนะนี้) เปลี่ยนน้ำให้เป็นขวดเพิ่มลูกเกด การป้องกันการรั่วซึมจะถูกติดตั้งบนภาชนะ (ในกรณีที่คุณไม่ได้วางบนถุงมือยางบนมือหนึ่งของนิ้วมือพวกเขาเจาะรูเข็ม) ความจุส่งถึงความร้อน - อุณหภูมิการหมัก 22 ° - 26 ° C มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกำจัดการเข้าถึงแสงอาทิตย์
6. หลังจาก 5 วันเพิ่มน้ำตาล 350 กรัมให้กับขวด ในการทำเช่นนี้หล่อแก้วสาโทให้เพิ่มน้ำตาลและผสมส่วนผสมอย่างละเอียด น้ำเชื่อมกลับไป Savlo ทำซ้ำขั้นตอนหลังจากอีก 5 วัน

การหมักของสาโทจะเกิดขึ้นภายใน 30 - 50 วัน - เมื่อกระบวนการนี้เสร็จสิ้นเครื่องดื่มจะให้เครื่องดื่ม หลังจากเวลานี้ไวน์หนุ่มควรถูกผสานอย่างแม่นยำพยายามที่จะไม่ส่งผลกระทบต่อการตกตะกอน หากการจัดการนี้ตั้งแต่ครั้งแรกล้มเหลวให้เครียดเครื่องดื่มผ่านตาข่าย - ตะกอนที่เหลือสามารถให้ไวน์ไม่น่าพอใจมัสตาร์ด เทไวน์รอบ ๆ ขวดและส่งผลิตภัณฑ์ให้แตกต่างกันเป็นเวลา 2 ถึง 3 เดือน

สูตร 3.

เตรียมส่วนผสม:

• น้ำผลไม้ไอริช 0.5 ลิตร
• น้ำผลไม้ลูกเกดแดง 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร

การทำอาหาร:

• เตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาล ด้วยเหตุนี้เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำส่งอาหารด้วยน้ำหวานบนกองไฟและรับมือกับของเหลวเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที
• ต่อไปกดน้ำผลไม้ของลูกเกดผลเบอร์รี่และ IRGI การทำเช่นนี้ครอบงำมวลไม้เล็ก ๆ ให้อยู่ในสถานะของการบดแล้วข้ามองค์ประกอบผ่านผ้ากอซ
• เชื่อมต่อน้ำผลไม้แบล็กเบอร์รี่และน้ำเชื่อมน้ำตาลผสมส่วนผสม
• น้ำผลไม้ตรึงเป็นธนาคารที่สะอาดสำหรับการหมักต่อไป กว่าคอขวดติดตั้งชัตเตอร์น้ำ เรือวางในมุมที่มืด การหมักของน้ำเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 25 ° - 28 ° C เป็นเวลา 2 ถึง 3 สัปดาห์ อย่าลืมที่จะผสมสาโทของทุก 7 วัน
• ไวน์หนุ่มเต็มไปด้วยการพยายามกำจัดตะกอนอย่างสมบูรณ์ มันสะดวกสบายที่สุดที่จะทำการจัดการนี้โดยใช้ท่อยางหรือท่อซิลิโคน ผลิตภัณฑ์ใบเป็นเวลา 3 ถึง 4 เดือนที่อุณหภูมิไม่เกิน 15 องศาเซลเซียส การปรากฏตัวในความผิดของตะกอนจะถูกลบออกโดยใช้ท่อ เมื่อการตกตะกอนหยุดลงไวน์บรรจุขวดและอุดตันภาชนะ

2

คุณสมบัติของการทำอาหารไวน์โฮมเมดจาก Irgi

• สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ประโยชน์เพียงผลเบอร์รี่สุกและถ้าเป็นไปได้สะอาดผลเบอร์รี่ (ตั้งแต่ก่อนการปรุงอาหารคุณไม่ควรล้างพวกเขา)
• ผลเบอร์รี่ไม่ได้แช่เนื่องจากความหวาดกลัวของทารกในครรภ์บนพื้นผิวของผลไม้มียีสต์ที่จำเป็นสำหรับการหมัก
• สำหรับการเตรียมไวน์จาก IRGI จำเป็นต้องมีส่วนประกอบ 3 ชิ้น - จริง ๆ แล้ว Berry Juice (เฉพาะ IRGI หรือด้วยการผสมผสานของผลเบอร์รี่อื่น ๆ ) น้ำตาลและน้ำ สัดส่วนที่ดีที่สุดของส่วนผสมเหล่านี้คือ 1 L / 0.4 - 0.5 กก. / 1 \u200b\u200bลิตรตามลำดับ
• ถ้าหลังจาก 3 - 5 วันการหมักไม่ได้เริ่มขึ้นเพิ่มผู้เริ่มต้นที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อเตรียมความพร้อม ในการทำเช่นนี้หายไป 2 ถ้วยผลเบอร์รี่ (รุ่นที่ดีที่สุดคือ Raspberry Berries) เทลงด้วยน้ำหนึ่งแก้วและทำน้ำตาล 200 กรัม ผสมส่วนประกอบปิดความจุอย่างแน่นหนาแล้วนำความร้อนเป็นเวลา 4 วัน ความเครียดของเหลว - การระเบิดพร้อมแล้ว
• ไวน์พร้อมเก็บไว้ในที่เย็นไม่เกิน 5 ปี