ไวน์พลัมที่บ้าน

ไวน์จากท่อระบายน้ำได้รับการใช้ในประเทศของภาคอีสานที่นอกเหนือไปจากจานเนื้อหรือขนม เขามีความสดใสรสชาติที่ผิดปกติ ผลเบอร์รี่ตัวเองซึ่งไวน์นี้สุกจะได้รับความสามารถในการบริจาคยืนยาว เพื่อเตรียมความพร้อมไวน์จากท่อระบายน้ำ, คุณต้องเข้าใจกระบวนการทั้งหมดของการทำอาหารเครื่องดื่มผิดปกติมาก

1

ความลับ

• แม้จะมีความจริงที่ว่าไวน์ที่จัดทำขึ้นจากการระบายน้ำของสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน, ผู้เชี่ยวชาญด้านการให้คำแนะนำการใช้งานของสายพันธุ์ที่มืด
• คอลเลกชันของท่อระบายน้ำเริ่มต้นเมื่อพวกเขาสุกมันมากที่จะเริ่มต้นที่จะหมดออกไปจากสาขา
• พลัมลดลงจะล้างส่วนที่เหลือจะออกมาวางในดวงอาทิตย์และออกดังนั้นสำหรับสองสามวัน มันจะช่วยให้ผลเบอร์รี่ขนมกำไร
• ก่อนที่จะเริ่มการผลิตไวน์ทุกส่วนผสมที่จำเป็นและภาชนะบรรจุที่มีความพร้อม

2

สูตรหลัก

ในสูตรนี้ยังเรียกว่า "คลาสสิก" สิ่งที่ยากที่สุดคือการได้รับน้ำผลไม้ ในกระบวนการของการกดเนื่องจากเยื่อกระดาษก็จะได้รับออกมาเหมือนน้ำซุปข้นของเหลว ในเวลาเดียวกันสูตรนี้เป็นที่ง่ายที่สุดและระบุไว้กับเศรษฐกิจในหมู่สูตรอื่น ๆ สำหรับไวน์ที่บ้าน
สำหรับพลัมไวน์ต้องการ:

• พลัม
• น้ำตาล
• น้ำ
• 3 ความจุ
• กรอง. วัวเหมาะกอซ
• ยางถุงมือทางการแพทย์

สูตรอาหาร:

1. พลัมจะฟ้องในภาชนะหนึ่ง - จะดีกว่าที่จะใช้วิธีการในวงกว้างเพื่อบรรเทากิจวัตร - และโยนเป็นน้ำมากที่สุดเท่าที่เข้าใจ หลังจากนั้นภาชนะที่ถูกปกคลุมด้วยผ้าโปร่งและให้ 3 วัน
2. ในช่วงเวลานี้เนื้อหาภาชนะแบ่งออกเป็นจังหวะที่เรียกว่า mezgi และน้ำผลไม้ Mezga ไม่เหมาะสำหรับการใช้งานจึงถูกโยนออกและน้ำผลไม้ถูกส่งไปยังภาชนะที่สอง มีมันจะถูกเก็บไว้จนกว่าจะเดิน ในขณะเดียวกันปริมาณของมันไม่ควรจะเป็นหนึ่งในสี่ไปถึงขอบของขวด
3. ในขั้นตอนนี้น้ำตาลเพิ่มน้ำผลไม้ การเปลี่ยนแปลงปริมาณของเขาเนื่องจากเป้าหมายที่จะไล่ตามผู้ผลิตไวน์ ถ้าเป้าหมายของเขาคือการได้รับไวน์แห้งแล้ว 1 ลิตร ของเหลวจะต้องถ้วยน้ำตาล สำหรับไวน์ขนมยังต้อง 360 กรัมน้ำตาล หลังจากที่นอกจากจะมีการกวนจนตัวสมบูรณ์
4. หลังจากนั้นถุงมือแพทย์จะถูกวางไว้บนฝั่งการเจาะล่วงหน้าด้วยเข็มนิ้วเดียว ตอนนี้ตู้คอนเทนเนอร์พร้อมที่จะใช้จ่ายเกือบ 2 เดือนในที่อบอุ่นซึ่งแสงแดดไม่ตก อุณหภูมิในห้องที่เลือกไม่สามารถสูงหรือต่ำกว่าห้อง
5. เมื่อพิจารณาความพร้อมของไวน์มุ่งเน้นไปที่ตำแหน่งของถุงมือ ในขณะที่กระบวนการหมักยังไม่เสร็จสมบูรณ์มันจะ "ยืน" เมื่อมันลดลง - คุณสามารถลองไวน์
6. ไวน์หนุ่มที่เกิดขึ้นนั้นถ่ายโอนไปยังภาชนะที่สามซึ่งคุณสามารถปิดอย่างแน่นหนา มีไวน์เข้าถึงทางอากาศที่ถูกกีดกันมันจะถูกเก็บรักษาไว้ประมาณหกเดือนในห้องใต้ดินกรองและให้บริการไปยังโต๊ะ จนกว่าความโปร่งใสเต็มรูปแบบไวน์พลัมจะทนต่อประมาณ 3 ปี

3

ไวน์สีแดง

วิธีการที่ไม่เป็นทางการในการเตรียมไวน์ Plum รวมถึงสูตรสำหรับการผลิตไวน์ Scarlet Wine อย่างรวดเร็ว เครื่องดื่มที่สดชื่นนี้แตกต่างจากไวน์พลัมแบบดั้งเดิมในสิ่งที่สามารถทำได้ในสามเดือน
ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• พลัม
• หลอดจากหยด
• น้ำตาล
• กรอง
• 3 ความจุ

วิธีการทำอาหาร:

1. การตัดผลเบอร์รี่ใส่ในขวดและใช้จ่ายน้ำตาลสลับเลเยอร์ หลังจากนั้นเทสัปดาห์ที่บริสุทธิ์จริงในห้องที่มีน้ำ
2. การระงับจะถูกแบ่งออกเป็นสามส่วนที่สาโทจะเป็น mesg และตะกอน มันถูกถ่ายด้วยความช่วยเหลือของท่อยางจากหยดลงในภาชนะที่สอง กอร์ซีลกอร์
3. หลังจาก 4 วันน้ำตาลเริ่มขึ้นในไวน์และทำให้ทุกวันที่สาม น้ำตาลถูกถ่ายในอัตรา 50 กรัมต่อลิตรของของเหลว หลังจากเติมน้ำตาลแล้วภาชนะบรรจุจะปิดผนึกอีกครั้ง
4. Mezdu จากช่วงล่างแรกไม่ได้ถูกโยนทิ้งไป แต่เติมเต็มลูกพลัมและน้ำใหม่ด้วยน้ำตาล หลังจาก 7 วันสาโทที่เกิดขึ้นจะถูกเท, Mezdu และน้ำตาลที่กรองแล้วถูกเพิ่มเข้ามา หลังถูกเพิ่มโดยหลักการเดียวกันเช่นเมื่อเตรียมไวน์แรก
5. หลังจากการหมักเสร็จสิ้นทั้งสองจะระบายและของเหลวที่เหลือจะได้รับอนุญาตให้ชงประมาณ 4 วันจนกว่าจะสว่างขึ้น ในเวลาเดียวกันการตกตะกอนร่วงหล่นซึ่งเท เฉพาะในขั้นตอนนี้ทั้งไวน์ทั้งสองสามารถรวมเข้ากับความสามารถในการขัดขวางหนึ่งครั้งอุดตันและทิ้งไว้ในที่มืดเย็นเป็นเวลา 2 เดือน หากต้องการไวน์ดังกล่าวสามารถทนต่อได้จนถึงหกเดือน ป้อมปราการของเขาไม่เกิน 15 องศา

4

ไวน์ทางการแพทย์

เชื่อกันว่าไวน์นี้ช่วยให้หัวใจและเรือแข็งแรงแข็งแรง
สำหรับการปรุงอาหารของคุณต้องการ:

• 1 กิโลกรัมของพลัม
• 500 กรัมน้ำต้ม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 200 กรัม Izyuma
• 300 กรัมน้ำ
• 50 กรัมน้ำตาล

สูตรอาหาร:

1. เก็บ แต่ไม่ได้ล้างพลัมถูกกด น้ำผลไม้ส่งผลให้มีการผสมกับน้ำตาลและน้ำหลังจากที่พวกเขาจะใส่ในความร้อนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
2. ลูกเกดจะเทอากาศเย็นถึง 30 องศากับน้ำต้มด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้เป็นเวลา 4 วัน ในช่วงเวลานี้ของเหลวได้รับการแก้ไขหลายครั้งจนกว่าจะมีความโปร่งใส
3. น้ำผลไม้พลัมเชื่อมต่อกับน้ำตาลในหุ้นเท่ากับ 3 ถึง 1 หลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกหลอมรวมจากลูกเกดและขวดปิดด้วยถุงมือที่มีการเจาะเล็ก ๆ น้ำผลไม้ผสมและอุดตันต้องถือ 45 วันที่อุณหภูมิห้อง
4. ของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกถ่ายโอนไปยังค่าล่วงหน้าของขวดและรักษาอย่างน้อย 3 เดือนก่อนเสิร์ฟไวน์ให้กับโต๊ะ

ในการเตรียมไวน์พลัมสิ่งที่ยากที่สุดคือการขัดอย่างระมัดระวังน้ำผลไม้และรอจนกว่าจะจินตนาการจนกว่าจะมีความสอดคล้องที่ต้องการ อย่างไรก็ตามหากทุกอย่างทำอย่างถูกต้องไวน์ที่มีรสพลัมที่ผิดปกติจะโจมตีแขกทุกคน