Prague Cake - สูตรคลาสสิกที่บ้าน

ช็อคโกแลตบิสกิตเค้ก, ครีมช็อคโกแลตและ Fondant for Decoration - นี่คือของหวานในตำนาน "ปราก" ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าขนมแสนอร่อยที่มีช็อคโกแลตมากมายเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงอาหารที่บ้าน

1

ใครเป็นผู้คิดค้นขนมที่ชื่นชอบ "ปราก"?

"ปราก" ถือเป็นสัญลักษณ์การทำอาหารตั้งแต่เวลาของสหภาพโซเวียต ของหวานที่ชื่นชอบของผู้คนนับล้านคิดค้น Vladimir Libraznik ลูกกวาดร้านอาหาร "ปราก" มันเป็นของหวานที่มีราคาแพงที่ตกแต่งตารางงานเทศกาลของหลาย ๆ คน ตอนนี้มีสูตรจำนวนมากสำหรับเค้กที่สวยงามและอร่อยนี้

2

ส่วนผสมที่จำเป็นและการทดสอบการทำอาหารวิธีการ

สำหรับการทดสอบใช้:

• แป้งเกรด 110 กรัม
• โกโก้ 30 กรัม
• ไข่ 6 ชิ้น
• น้ำตาล 150 กรัม
• เนยครีม 40 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

1. โปรตีนแส้แยกต่างหากเพื่อรับโฟมสีขาวจากนั้นเพิ่มน้ำตาล 75 กรัมและเอาชนะมวลขาว
2. ไข่แดงจะวิปด้วยน้ำตาลซึ่งยังคงเป็นครีมที่มีแสงสว่าง
3. พลั่วผสมมวลที่เกิดขึ้นในหนึ่งชาม เพิ่มแป้งและโกโก้
4. เพื่อให้แป้งของคุณเป็นอากาศและเขียวชอุ่มจะไม่กวนอยู่ในวงกลม แต่เพื่อให้การเคลื่อนไหวด้วยพลั่วจากล่างขึ้นบน
5. ละลายน้ำมันครีมแล้วเย็นลงเล็กน้อยให้เพิ่มการทดสอบ ในเวลาเดียวกันประทับแป้งด้วยพลั่ว ปิดกระดาษ parchment แล้วเทแป้ง
6. อบที่อุณหภูมิ 200 องศา 30 นาที ออกจาก Korzh ในแบบฟอร์มอีก 10 นาที
7. ลบและวางไว้บนกริดเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

3

ส่วนผสมที่ต้องการและวิธีการทำอาหารครีม

สำหรับครีม:

• นมข้น 130 กรัม
• Yolk 1 ชิ้น
• เนยครีม 200 กรัม
• โกโก้ 10 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

1. ผสมไข่แดงกับน้ำช้อนโต๊ะ
2. เพิ่มนมข้นและผสมสกุลเงิน
3. วางไฟและความร้อนในขณะที่มวลไม่ข้นตลอดเวลาจะกวนด้วยปัด
4. ให้ครีมเย็น
5. เอาชนะเนยและเพิ่มไปยังมวลเย็นแล้ว
6. เมื่อเสร็จสิ้นให้เพิ่มโกโก้และครีมของคุณพร้อมแล้ว

4

ส่วนผสมที่ต้องการและวิธีการปรุงอาหาร

สำหรับการทำอาหารใช้:

• เนยครีม 70 กรัม
• ช็อคโกแลต 100 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

1. ละลายช็อคโกแลตและน้ำมัน
2. ผัดถึงรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน

5

ประกอบเค้กและการตกแต่ง

1. บิสกิตตัดเป็น 3 เท่ากันบ่อยครั้ง
2. หล่อลื่นครีมฝังตัวสองตัวแรก
3. Korzh ตอนบนหล่อลื่นแยมอุ่นครั้งแรก
4. เค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
5. เทเค้กทั้งหมดด้วยไอซิ่งและใส่ในตู้เย็นในตอนกลางคืนเพื่อให้เปียกโชก

เสิร์ฟเค้กของคุณบนจานที่สวยงามเพราะมันเป็นของหวานจริงๆ เค้ก "ปราก" ที่เตรียมไว้ที่บ้านอร่อยมาก แต่ที่สำคัญที่สุด - มันปรุงด้วยความรัก ชื่นชมยินดีด้วยตัวคุณเองและคนที่คุณรัก! ดื่มชาที่น่าพอใจ!