Шарлотка классический рецепт пирога

Шарлотка, наверное, самый простой пирог, который обладает действительно изысканным вкусом. Сочетание мягкого теста и печеных яблок не может оставить равнодушным даже тех «кто не по сладенькому». В этой статье поговорим о шарлотке, а также представим ее пошаговый рецепт в классическом исполнении.

1
С чего все началось?

«Бабушкой» сегодняшней шарлотки был белый хлеб с заварным кремом, фруктами и ликером. После она считалась модернизированным вариантом английского пудинга, подающегося в горячем виде. Тот вид, в котором мы привыкли видеть этот пирог, шарлотка получила в начале XIX века благодаря французскому повару, который состоял на службе у царя Александра I. Называли этот пирог «Яблочной бабкой». А вот свое название шарлотка, получила от королевы Шарлоты, жены Георга III, которая была просто влюблена в этот десерт.

2
Продукты для приготовления классической шарлотки

Шарлотка не требует большого перечня ингредиентов, из которых получается легкое, рыхлое, пушистое тесто, наполненное по максимуму начинкой. Вот перечень продуктов, которые необходимы для классической шарлотки.

Пять куриных яиц.
Один стакан сахара.
Один стакан муки.
Сода 1⁄2 ч л.
Яблоки для начинки.

Что касается последнего продукта, то следует отметить, что наиболее «эффектно» вписываются в общую вкусовую гамму яблоки кислых сортов, такие как антоновка. Они отлично оттеняют сладость теста, делая этот пирог поистине аристократичным.

3
Пошаговая инструкция приготовления классической шарлотки

Поскольку пирог делается очень быстро, то прежде чем начать «возится» с тестом включите духовку для разогрева. Температура в ней должна достигать 180 С. Теперь вернемся к десерту.

Разделить по двум емкостям белки и желтки яиц.
Белки охладить и постепенно добавляя сахар взбить их в крутую пену.
Желтки растереть. Лучше всего это получится с теплым продуктом.
กวนโฟมโปรตีนในไข่แดงเบา ๆ
เพิ่มโซดาและแป้งซึ่งจะแนะนำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ "ทำคะแนน" แป้ง
หล่อลื่นรูปร่างด้วยน้ำมันพืช เทแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงไปด้านล่าง
ใส่แอปเปิ้ลเป็นชิ้น ผู้ที่รักเครื่องเทศสามารถโรยแอปเปิ้ลเล็กน้อยด้วยอบเชย หากคุณมีแอปเปิ้ลหลากหลายเปรี้ยวคุณก็จะโรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาล
เทแป้งที่เหลืออยู่ด้านบน
เตาอบร้อนแล้ว ตอนนี้คุณควรวางรูปร่างไว้ในนั้นและอบชาร์ลอตต์เป็นเวลา 25 นาที

มีสูตร Charlotics มากมาย วันนี้มันถูกเตรียมด้วยการเติมที่แตกต่างกัน ไม่ได้รับความนิยมน้อยกว่าคือการเติมลูกพลัมลูกแพร์แอปริคอทและเชอร์รี่ แต่ตาม Gourmets การผสมที่ดีที่สุดคือไม่พบกับแอปเปิ้ล คุณเลือกสูตรที่เป็นที่ยอมรับมากที่สุดสำหรับครอบครัวของคุณ Pamper คนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อยและความอยากอาหารที่น่ารื่นรมย์