วิธีทำ kozinaki

บ้านพิฆาตบ้าน - อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบในจอร์เจีย แต่ก็ใช้ความนิยมอย่างมาก ร้านขายของชำนำเสนอขนมโอเรียนเต็ลจำนวนมาก: จากเมล็ดทานตะวันฟักทองงา, ลินิน, วอลนัทและถั่วป่า, ผลไม้แห้งและแม้กระทั่งสะเก็ดข้าวโอ๊ต วันนี้เราแนะนำให้ทำอาหาร Kozles ที่บ้าน ในบทความของเราคุณจะพบสูตรอาหารที่เรียบง่ายสำหรับอาหารอันโอชะที่มีประโยชน์ซึ่งจะเป็นเจ้าภาพแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่

1
คลาสสิก Kozinaki จากเมล็ดทานตะวัน

แพะดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับขนมขบเคี้ยวและในรูปแบบของขนมหวานให้กับชา เมื่อแวบแรกดูเหมือนว่าขนมโอเรียนเต็ลในการทำอาหารเป็นกระบวนการที่ยากมาก แต่ใช้สูตรขั้นตอนทีละขั้นตอนคุณสามารถจัดการกับการสร้างของหวานแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย

ส่วนผสมที่ต้องการ:

เมล็ดทานตะวัน (บริสุทธิ์) - 200 กรัม;
น้ำมันกลั่นผัก (ไม่มีกลิ่น) - 2 ช้อนโต๊ะ .;
น้ำตาลทราย - 200 กรัม;
มะนาว - 1 ชิ้น;
น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ
ต้มน้ำ (ระบายความร้อนด้วยอุณหภูมิห้อง) - 2 ช้อนโต๊ะ

แนะนำให้ใช้น้ำผึ้งสดเพื่อให้มีรสชาติที่ขมขื่นไม่รู้สึกในข้อกังวลที่สำเร็จ ก่อนที่จะเริ่มการปรุงอาหารให้ลองชิมเมล็ดพวกเขาไม่ควรขมขื่นหรือมีความรักในการรสนิยม

1 ขั้นตอน - กระดาษแผ่นอบที่ติดอยู่และด้วยแปรงซิลิโคนกระดาษหล่อลื่นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
2 ขั้นตอนบนกระทะที่แห้งบริสุทธิ์ (โดยไม่ต้องเพิ่มน้ำมัน) เมล็ดทอดเป็นเวลา 5 นาที ในไฟเฉลี่ยการกวนเป็นจังหวะ (เมล็ดไม่จำเป็นต้องมีการกำจัด);
3 ขั้นตอน - เมล็ดคั่วเพื่อแจกจ่ายผิดปกติ
4 ขั้นตอน - ในกระทะสแตนเลสลึกเทน้ำตาลและวางไฟกลางให้รอจนกระทั่งน้ำตาลเดือดและไฟไหม้
5 ขั้นตอน - อย่าลืมที่จะผัดน้ำเชื่อมน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอต่อไปทำอาหารอีก 5 นาที;
6 ขั้นตอน - เบา ๆ ในน้ำเชื่อมเพิ่มน้ำผึ้งและน้ำ
7 ขั้นตอน - บีบน้ำมะนาวและในส่วนเล็ก ๆ เข้าสู่น้ำเชื่อม (กระบวนการนี้เป็นอันตรายที่มีวัณโรคความร้อนเนื่องจากน้ำเชื่อมเมื่อมีปฏิสัมพันธ์กับน้ำมะนาวสามารถโรยได้)
8 ขั้นตอน - การเจรจาต่อรองน้ำเชื่อมอีก 3-4 นาที, กวนเป็นจังหวะ;
9 ขั้นตอน - ของเหลวร้อนเทเมล็ดและย้ายแผ่นอบไปยังที่เย็นเป็นเวลา 7 นาที
10 ขั้นตอน - ในขณะที่ Kozinaki ยังคงอ่อนนุ่มตัดด้วยมีดคมไปยังชิ้นส่วน (คุณเลือกรูปแบบของ kozinakov โดยพลการ);
11 ขั้นตอน - ลบในที่เย็นจนกระทั่งอาหารเต็มรูปแบบ (ประมาณ 2.5-3 ชั่วโมง)

2
แพะง่ายๆจากวอลนัท

Kozinaki วอลนัทของพวกเขามีความสุขสองเท่าในความหวานเดียว คุณจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากการใช้การรักษาเช่นนี้ วอลนัทปรับปรุงการทำงานของสมองหน่วยความจำสมาธิและความสนใจ Gouses ดังกล่าวขอแนะนำให้ใช้เด็กนักเรียนและนักเรียนในระหว่างการศึกษาที่ใช้งานอยู่

ส่วนผสมที่ต้องการ:

วอลนัทบริสุทธิ์ - 0.5 กก.;
ของเหลวน้ำผึ้ง - 150 กรัม;
น้ำตาลทราย - 50 กรัม.

หากน้ำผึ้งของคุณสามารถดูดมันจะต้องละลายในอ่างน้ำ

1 ขั้นตอน - ถั่วสะอาดเคอร์เนลแต่ละอันแบ่งออกเป็นสองส่วน
2 ขั้นตอน - บนกระทะที่สะอาดและแห้งถั่วทอด 5-7 นาทีกวนอย่างสม่ำเสมอ (ไม่อนุญาตให้เผาถั่ว);
3 ขั้นตอน - to ถั่วอย่างระมัดระวังเทน้ำตาลและแนะนำน้ำผึ้งผสม (ถั่วทั้งหมดจะต้องปกคลุมด้วยน้ำผึ้ง);
4 ขั้นตอน - ไฟเพื่อลดและทำอาหารต่อไปจนกว่าน้ำตาลจะละลายอย่างสมบูรณ์
5 ขั้นตอน - เพื่อเก็บแผ่นรองอบและวางไว้บนส่วนผสมร้อนเพื่อละลายทั่วฝ่ายค้าน (ความหนาของ Kozinaks ควรเป็น 0.5-10 มม.);
6 ขั้นตอน - รอการเทแพะที่มีประโยชน์เต็มรูปแบบ (ประมาณ 3-4 ชั่วโมง) และการรักษาจะพร้อม

Kozinaki จากวอลนัทขอแนะนำให้เก็บในกระดาษ Parchment

สูตรเดียวกันนี้ยังเหมาะสำหรับการเตรียม Kozles และจากถั่วอื่น ๆ : ถั่วลิสง, ถั่วป่า, เฮเซลนัท, อัลมอนด์

นักโภชนาการแนะนำให้ใช้ Kozinaki ในตอนเช้า เนื่องจากแคลอรี่จำนวนมากความละเอียดอ่อนในตะวันออกจึงไม่แนะนำให้ใช้คนที่มีน้ำหนักเกิน ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งที่จะใช้ Kozinakov ผู้ป่วยควรเกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานประเภทต่าง ๆ