วิธีทำ rakhat lukum ที่บ้าน?

ความหวานโอเรียนเต็ลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Rakhat Lukum นักท่องเที่ยวจำนวนมากเยี่ยมชมรีสอร์ทต่างประเทศนำมาซึ่งเป็นของที่ระลึกหวานดั้งเดิม แต่เป็นไปได้ที่จะเตรียมของหวานที่บ้าน? คำตอบของเรา: "บางที!" ในบทความคุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับการเตรียมการของเนินลาดโอเรียนเต็ล

1
สูตรที่เรียบง่าย Rahat Lukuma

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ในการเตรียม Rakhat Lukum สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามอัตราส่วนของส่วนผสมและปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอนอย่างชัดเจน Lukuma ทำอาหารต้องมีการดูแลเป็นพิเศษตลอดเวลาการปรุงอาหารที่คุณไม่ควรขยับออกห่างจากเตา

ส่วนผสมที่ต้องการ:

ต้มน้ำ - 5 ช้อนโต๊ะ .;
แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ .;
ผงน้ำตาล - 300 กรัม;
น้ำตาลทราย - 1 กก.

เป็นทางเลือกคุณสามารถเพิ่มสีย้อมอาหารเพื่อให้ขนมโอเรียนเต็ลสีใด ๆ

1 ขั้นตอน - ในกระทะที่เคลือบแล้วผสมน้ำตาลด้วยน้ำหนึ่งแก้วผสมและวางไฟ (กระบวนการของน้ำเชื่อมปรุงอาหาร);
2 ขั้นตอน - ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดเผาไฟไหม้และทำอาหารต่อไปจนถึงปริมาณและการซื้อสีคาราเมลจะลดลง
3 ขั้นตอน - ในกระทะแยกต่างหาก 1 ช้อนโต๊ะ แป้งด้วยน้ำเย็นต้ม 4 แก้วผสมให้เข้ากัน (หลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน);
4 ขั้นตอน - ใส่กระทะด้วยแป้งบนไฟที่อ่อนแอนำไปต้มโดยไม่หยุดกวน
5 ขั้นตอน - เมื่อ Sugar Syrup พร้อมเทลงในกระทะด้วยแป้งผสมจนกระทั่งมวลทั้งหมดเปลี่ยนเป็นเนื้อเดียวกัน;
6 ขั้นตอน - ต้มมวลที่เกิดจาก 60 นาที ในความร้อนต่ำกวนอย่างสม่ำเสมอ (ไม่อนุญาตให้มีการเผาไหม้หรือมวลต้มที่แข็งแกร่ง);
7 ขั้นตอน - ทันทีที่มวลของขนมอบตะวันออกในอนาคตเดือดกู้คืนเป็นรูปแบบซิลิโคน (แบบฟอร์มไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น) และปล่อยให้เย็นจนเย็น
8 ขั้นตอน - เราได้เตรียมผงสำหรับ Lukuma ใช้ผงน้ำตาลและผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ l. แป้ง;
9 ขั้นตอน - มวลระบายความร้อนจะถูกลบออกจากรูปแบบที่ใช้มีดคมราดด้วยผงน้ำตาลและตัดเป็นสี่เหลี่ยม;
10 ขั้นตอน - ทุกตารางเห็นแก่ตัดเป็นอาหารมื้อเย็น

พร้อม Rakhat Lukumum ให้แก่แช่แข็ง 5-8 ชั่วโมง

2
Rakhat LukuM กับน้ำผลไม้ธรรมชาติ

ใน Rakhat Lukuma มีจำนวนมากของคาร์โบไฮเดรตเพื่อให้ผู้หญิงหลายคนจะกลัวที่จะใช้มันเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่าง เราขอแนะนำให้ปรุงอาหารหวานที่จะนำมาไม่เพียง แต่ความสุขจากรสชาติที่ไม่ซ้ำกัน แต่ยังได้รับประโยชน์ต่อร่างกาย

ส่วนผสมที่ต้องการ:

น้ำตาลทราย - 1 กิโลกรัม
น้ำผลไม้คั้นสด (คุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่) หรือน้ำเชื่อมจากผลเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ .;
ระบายความร้อนด้วยน้ำต้ม - 3 ช้อนโต๊ะ .;
แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ .;
ถั่วลิสงบริสุทธิ์ (หรือถั่วอื่น ๆ ) - 300 กรัม .;
วานิล - 5 กรัม;
มะนาว - 1 ชิ้น;
ผงน้ำตาล - 300 กรัม

หากคุณต้องการที่จะได้รับความหวานว่าสิ่งที่คุณสามารถซื้อในภาคอีสานจะดีกว่าที่จะเตรียมความพร้อมผงน้ำตาลที่บ้าน

ขั้นตอนที่ 1 - ผสมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำทรายน้ำตาลเพิ่มผสมและวางบนไฟ
ขั้นตอนที่ 2 - ในกระทะที่แยกจากกันเทแป้งกับน้ำน้ำแข็งผสมกับความช่วยเหลือของปัดและยังวางอยู่บนไฟ
ขั้นตอนที่ 3 - คุณจำเป็นต้องตรวจสอบทั้งสองกระถางในเวลาเดียวกันโดยเร็วที่สุดเท่าน้ำเชื่อมเดือดเอาโฟมและดำเนินการต่อในการปรุงอาหารในความร้อนอ่อนแอบีบน้ำมะนาว;
ขั้นตอนที่ 4 - มวลกับแป้งจะต้องถูกรบกวนอย่างสม่ำเสมอไม่ได้ช่วยให้การก่อตัวของก้อน (คุณควรจะได้รับมวลโปร่ง);
ขั้นตอนที่ 5 - ตรวจสอบน้ำเชื่อมในการเตรียมความพร้อมสำหรับการนี้ก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้น้ำเย็นบางและวางลงในนั้นไม่กี่หยดของน้ำเชื่อม (ถ้าหยดกลายเป็นคาราเมลแล้วน้ำเชื่อมพร้อม);
6 สนาม - เทน้ำเชื่อมลงในแป้งด้วยเครื่องบินเจ็ตบางอย่างต่อเนื่องกวนลิ่ม;
ขั้นตอนที่ 7 - มวลผลที่จะใส่ในไฟและไม่หยุดที่จะรบกวนการทำงานก่อนที่จะก่อตัวของความหนาสม่ำเสมอโปร่งใส;
ขั้นตอนที่ 8 - ลบกระทะจากไฟเพิ่ม vanillin หรือไม่กี่หยดของสาระสำคัญวานิลลา, ถั่วและผสมอย่างทั่วถึง;
9 ขั้นตอน - มากของขนมในอนาคตที่จะย้ายไปเป็นรูปแบบซิลิโคนหรือจานลึกไปก่อนหน้าปกกับด้านล่างของภาพยนตร์เรื่องอาหารให้ปล่อยเต็มที่เท (โดยประมาณ 3-5 ชั่วโมง);
10 ขั้นตอน - รวมผงน้ำตาลจาก 1 ช้อนโต๊ะ แป้งตัดมีดในนั้นหั่นเป็นโบว์ที่ชิ้นส่วนแต่ละตารางนี้ยังไม่เห็นแก่ตัวตัดในผงน้ำตาล