Из слоеного теста просто слепить очень вкусную выпечку, например, большие семейные пироги и небольшие пирожки, рассчитанные на 1 персону. Начинка может быть довольно разнообразной: смесь сухофруктов и творожной массы, джемы, свежие ягоды. Не обязательно ограничиваться только сладостями! Прекрасно подойдет и соленый фарш, грибы, картофель с овощами.
Рецепт слоеного теста
Ингредиенты по рецепту:
- Мука пшеничная – 1 кг.
- Сливочное масло – 850 г.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Вода (холодная) – 350 мл.
- Уксус 7 % – 2 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
Процесс приготовления:
- В мерной кружке тщательно взбить венчиком или вилкой куриные яйца, соль и уксус. Добавить холодную воду и перемешать, поставить в холодильник.
- Далее следует заняться мукой. Её просеивают через сито, насыщая кислородом и очищая от соринок. В глубокой емкости сливочное масло натирают на терке, мешают с мукой и параллельно доливают охлажденную яичную жидкость. Слоеное тесто нельзя месить, как обычное. Поэтому руками его поднимают и прижимают с разных сторон. Получается слоеный ком, который оставляют в холодильнике на 10 ч. в целлофановом пакете.
- Продукт хранится при низких температурах около 2-3 дней, а в морозильнике приблизительно 2 месяца. Данное количество теста рассчитано на выпечку с начинкой в размере 3-4 кг. Готовое, настоянное слоеное тесто вынимают из холодильника перед начинением и не нагревают. Только вынули, сразу и раскатали на доске, посыпанной мукой. Соблюдать толщину слоя по рецепту.
Что можно сделать из слоеного теста – рулеты с изюмом и кокосом
Ингредиенты по рецепту:
- Слоеное тесто – 0,5 кг.
- Изюм – 100 г.
- Кокосовая стружка – 2 ст.л.
- Творог средней жирности – 250 г.
- Сметана – 2 ст.л.
- Мак – 1 ст.л.
- Сахарная пудра (для присыпки) – 1 ст.л.
- Сахарная пудра (в начинку) – 2 ст.л.
Процесс приготовления:
- เริ่มต้นด้วยการเติมอาหารสำหรับม้วน ในการทำเช่นนี้ในชามลึก, ชีสคอทเทจ, ครีมเปรี้ยว, มะพร้าวชิปและส่วนหนึ่งของผงน้ำตาลถูกผสมในจานลึก นอกจากนี้ลูกเกดจะถูกโยนแยกต่างหาก แต่ก่อนที่จะต้มน้ำจนกระทั่งมีขนาดเพิ่มขึ้น โดยทั่วไปแล้วการเติมควรเป็นเหมือนการวาง
- แป้งพัฟที่เตรียมล่วงหน้าจะถูกเปิดออกเป็นเวลา 30 ซม. และกว้าง 20 ซม. ความหนาประมาณ 4 มม. มวลชีสกระท่อมบาง ๆ ถูกนำไปใช้กับชั้นแป้งและม้วนขึ้น ตัดไส้กรอกที่เกิดขึ้นด้วยมีดคมสำหรับส่วนที่ 5 ซม. โรยด้วยเมล็ดงาดำ
- อบบนแผ่นอบที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณ 25 นาที หลังจากซื้อเปลือกโลกสีทองโรยด้วยผงและเสิร์ฟในรูปแบบอบอุ่นหรือเย็น
สิ่งที่สามารถทำได้จากขนมพัฟ - ม้วนยัดไส้
Ингредиенты по рецепту:
- การขุดเนื้อ - 600 กรัม
- ขนมพัฟ - 500 กรัม
- หัวหอม - 1 พีซี
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- เกลือพริกไทยดำ - ลิ้มรส
Процесс приготовления:
- เนื้อสับได้ซื้อแล้วให้พร้อมเกลือหัวหอมสับละเอียดและไข่ไก่ 1 ฟองถูกเพิ่มเข้ามาที่นั่น ส่วนประกอบถูกนวดอย่างระมัดระวัง
- ม้วนแป้งเป็นหลายแผ่นใส่เนื้อสับกับมันแล้วใส่พริกหยวกสับเป็นแถบตรงกลาง ความกว้างของม้วนอย่างน้อย 20 ซม.
- จากนั้นไข่จะถูกตีแยกกันและพื้นผิวทั้งหมดของการอบจะหล่อลื่นด้วยมวลไข่ อบทั้งชิ้นที่ 200 ° C 45 นาที หั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากทำอาหาร
สิ่งที่สามารถทำได้จากขนมพัฟ - พายสี่เหลี่ยมที่มีแยม
Ингредиенты по рецепту:
- ขนมพัฟ - 500 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 พีซี
- Apple Jam - 200 กรัม
Процесс приготовления:
- พายจะเป็นสี่เหลี่ยมและง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้ แป้งแช่แข็งควรจะนิดหน่อย ขั้นตอนต่อไปคือการเปิดแผ่นสองสามแผ่นขนาดของพายที่ต้องการ
- ในใจแบ่งสี่เหลี่ยมออกเป็น 2 ส่วนและใส่แยมเล็กน้อยไปทางขวาและครอบคลุมครึ่งที่เต็มไปด้วยด้านซ้าย
- ด้านข้างของส้อมเพื่อให้รูปแบบที่สวยงามปรากฏออกมาและขอบจะจัดขึ้นอย่างน่าเชื่อถือ หล่อลื่นพายด้วยไข่ที่ตี ใส่ในเตาอบประมาณ 20 นาที ที่อุณหภูมิ 200 ° C กินกับชา!
แม่บ้านทุกคนที่เคารพเป็นสูตรที่ดีที่สำคัญ ขนมพัฟอ่อนโยนจะได้รับการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันใด ๆ ที่นี่แม้กระทั่งโอกาสเทศกาลพิเศษไม่จำเป็น! ขนมอบที่น่าทึ่งจะกลายเป็นสิ่งที่ดีกว่าในร้านเพราะมันทำด้วยมือของคุณเองนอกเหนือจากส่วนประกอบที่เลือกเป็นที่รู้จัก เลเยอร์ให้บริการในหลากหลายรูปแบบ: เช่นพายสามเหลี่ยมมาตรฐาน, glomerulus เก๋ไก๋ของเกลียว, ตะกร้า, ม้วน, ครัวซองต์ ทุกอย่างจะพบได้สำหรับมือสมัครเล่น!
0
473
