วิธีการปรุงอาหาร KVASs จากสาโทที่บ้าน?

ความร้อนจะมาเร็ว ๆ นี้และดูเหมือนว่าเช่นเคยจะไม่มีความรอดจากมัน หากคุณต้องการหาตัวเลือกวิธีการทำให้เย็นลงในความร้อนและได้รับอารมณ์ที่น่าพอใจมากมายจากนั้นลองปรุงอาหาร KVASs จาก Wort Concentrate ชื่ออาจดูซับซ้อน แต่ในความเป็นจริงทุกอย่างง่ายมาก ลองคิดดูว่าเครื่องดื่มนี้คืออะไรไม่ว่าจะเป็นการทำสิ่งที่เป็นส่วนหนึ่งของมันและโดยหลักการแล้ววิธีการปรุงอาหาร

1
สาระสำคัญของเครื่องดื่ม

KVass ได้รับการพิจารณาว่าเป็นยาอายุวัฒนะในรัสเซียมานานแล้วและเหนือสิ่งอื่นใดเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับความรอดจากความร้อน จากชื่อมันอาจเป็นที่ชัดเจนว่าการเตรียมเครื่องดื่มนี้คือการทะเลาะกันถ้าพูดด้วยคำพูดง่ายๆ กระบวนการนี้จะต้องดำเนินการอย่างถูกต้องและอยู่ภายใต้การควบคุมเพื่อให้เครื่องดื่มมีชื่อเสียง

ดังนั้นกระบวนการหมักจะเกิดขึ้นตามที่ควรจะเป็นหากส่วนประกอบต่อไปนี้ถูกเพิ่มเข้าไปในเครื่องดื่ม:

น้ำผึ้ง
น้ำตาล
ยีสต์
สาโท (และในรูปแบบเสร็จแล้ว)
คำศัพท์ (ตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเลือกผลิตภัณฑ์ภายใต้การพิจารณาของขนมปังดำ)

มันไม่ยากที่จะปรุงเครื่องดื่มที่บ้านถ้าคุณรู้สูตรที่แน่นอนและวิธีการเตรียมซึ่งตอนนี้เราจะพูดถึง เริ่มต้นด้วยกฎพื้นฐานของการเตรียมการและย้ายไปยังสูตรโดยตรงสำหรับเครื่องดื่มที่เป็นปัญหาอย่างราบรื่น

2
หลักการทำอาหาร kvass

ไม่จำเป็นต้องมีความรู้และทักษะพิเศษที่จะต้องทำ KVAS เช่นนี้ความใส่ใจเล็กน้อยและสูตรที่เหมาะสมและทุกอย่างก็พร้อม ควรสังเกตว่าแม่บ้านที่เตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวมาเป็นเวลานาน แม้แต่ลูก ๆ ของพวกเขาก็ยังเชื่อถือได้ที่จะทำเช่นนั้นแม้กระทั่งแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็ไม่ควรกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้

Главной загвоздкой в приготовлении кваса из сусла является правильно и точно выбрать температурный режим, потому как жару квас не любит, да и в слишком холодном месте, напиток не получится, и как только вы сможете найти золотую середину, будьте уверены, что домашние не нарадуются такому вкусному прохладительному напитку.

Насущным вопросом, часто становится – по какой причине для приготовления кваса необходим готовый концентрат сусла? The answer is quite banal and simple, the reason is the time of preparation of the drink in question, namely, in order for the drink to be fresh and tasty, it will take at least 4 days to prepare it, if you use the finished สมาธิ. Срок готовки уменьшается вдвое, а значит спустя двое суток, уже можно употреблять готовый напиток.

Часто встречающимися в кулинарии основами для квасов считаются сусло и закваска, оба варианта называются хлебными, потому как в рецепт входит такой компонент как ржаной хлеб, мука или зерно. На самом деле, рецептов намного больше. Существуют следующие варианты основ для кваса: груша, яблоко, свекла, облепиха, березовый сок и т.д.

3
Состав кваса

Итак, существует перечень обязательных компонентов, без которых не получится приготовить вкусный сусловый квас:

Первым и главным компонентом является жидкость – в рассматриваемом случае, вода. Для квасного концентрата понадобится чистая, лучше кипяченая вода, но при этом, кипятить воду необходимо единожды, потому как в случае повторного кипячения, вода может стать слишком тяжелой. Альтернативный вариант – использовать бутилированную воду.
ยีสต์. Здесь нет никакой категоричности при выборе дрожжей, то есть, для приготовления нашего кваса можно использовать, как сухие, так и прессованные дрожжи. Главное в данном случае, просто убедится, что прессованные дрожжи – живые, потому как если их долго хранить, они просто могут погибнуть, так что перед использованием таких дрожжей. Их в обязательном порядке нужно проверять.

Хлеб – понадобится в случае, если этот ингредиент указан в перечне составляющих кваса. В любом случае, он должен быть сухим, но при этом, слишком пересушивать его тоже не стоит, потому, как квас на таком хлебе получается менее вкусным. В данном случае, для тех, кто еще не понял, мы говорим о хлебе ржаном.
ในกรณีนี้คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีสารเติมแต่ง เพื่อปรับปรุงรสชาติของ kvass จากสาโทคุณสามารถเพิ่มมะนาวบาล์ม, มะรุม, มิ้นต์, ใบลูกเกดและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในเครื่องดื่ม ส่วนผสมเหล่านี้แต่ละส่วนจะให้รสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษกับเครื่องดื่ม

มีเคล็ดลับอีกครั้งเมื่อเตรียมเครื่องดื่มที่เป็นปัญหาขอแนะนำให้วางไฮไลท์สองสามอันไว้และตัวเลือกที่ดีที่สุดคือผลเบอร์รี่แห้งกับกระดูก

ตอนนี้คุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับองค์ประกอบหลักของ KVASs จากสาโทตอนนี้คุณสามารถไปที่สูตรและกระบวนการปรุงอาหารโดยตรง

4
kvass ง่าย ๆ จากสาโท

ในการเริ่มต้นให้พิจารณาสูตรอาหารธรรมดาและเรียบง่ายที่สุดสำหรับ KVASs จากสาโทโดยไม่มีส่วนประกอบและความลับลับใด ๆ ดังนั้นส่วนผสมที่จะต้องใช้ในการทำน้ำอัดลมแสนอร่อย:

สาโท 3 ช้อนโต๊ะของสาโท
ขนมปังข้าวไรย์ขนาดเล็ก 3 ชิ้นตัวเลือกที่ดีที่สุดคือใช้เปลือกโลก
ยีสต์แห้ง (เป็นการดีกว่าที่จะใช้ที่ใช้งานอยู่) ในร้านค้าปลีกบางแห่งคุณสามารถหายีสต์ที่เรียกว่า "สำหรับ KVASS" สองช้อนชาจะเพียงพอ
น้ำตาลหนึ่งแก้วหรือน้ำตาล

ขั้นตอนของการปรุงอาหาร kvass:

เราแห้งขนมปังข้าวไรย์สามแป้งของเรา วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือในเตาอบ แต่ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้เราไม่ลืมว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะแห้งขนมปัง เราให้ความร้อนกับเตาอบถึง 160 องศาใส่แผ่นอบด้วยเปลือกขนมปังเป็นเวลา 5 นาทีที่นั่นจะเพียงพอสำหรับพวกเขาที่จะแห้ง แต่ไม่มีการจับ ปล่อยให้เย็น
เราต้มน้ำและในเวลานี้เราเตรียมภาชนะสำหรับการเตรียม KVAS ในกรณีนี้คุณจะต้องมีภาชนะอย่างน้อยสามลิตร
เทน้ำอุ่นไปต้มลงในภาชนะน้ำตาลเจือจางลงในนั้นและหลังจากน้ำเย็นลงเล็กน้อย เพิ่มสาโทสมาธิในน้ำหวาน
ผสมส่วนประกอบเข้ากับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันนั่นคือเพื่อให้สาโททั้งหมดละลายอย่างสมบูรณ์และไม่มีการพักผ่อน
เพิ่มเปลือกขนมปังแล้วเทลงในถังของยีสต์
ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด จากนั้นเราก็ใส่ผ้ากอซ“ ผ้าพันแผล” บนภาชนะและแก้ไขด้วยแถบยืดหยุ่นนั่นคือดังนั้นจึงไม่มีอะไรตกอยู่ใน KVASS แต่ในเวลาเดียวกันเขาก็สามารถ“ หายใจ”
เราปล่อยให้ KVASS อยู่ในสถานที่ที่เขาเตรียมไว้ (ก่อนหน้านี้บอกว่ามันไม่ควรเย็นหรืออบอุ่นเกินไปดังนั้นคุณต้องคิดก่อนว่ามีสถานที่เช่นนี้ในห้อง)
หลังจากวันหนึ่งมันจะเป็นไปได้ที่จะตรวจสอบความพร้อมของ KVASS (เวลาเตรียมการส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับระบอบอุณหภูมิที่เครื่องดื่มผสมดังนั้นพูดเครื่องดื่ม) ถ้ายังไม่พร้อมก็คุ้มค่าที่จะรอ อีกวันหลังจากนั้นคุณสามารถใช้ KVAS เย็นและเย็นและอร่อยได้

อย่าลืมว่าก่อนที่จะใช้มันคุณต้องทำสกรูโดยไม่ล้มเหลวสิ่งนี้สามารถทำได้ผ่านผ้ากอซ (วิธีที่ง่ายที่สุดและสะดวกที่สุด) หลังจากระบายความร้อน KVASS ก็พร้อมใช้งานแล้ว

Kvass จากสาโทเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการหลบหนีจากความร้อนในฤดูร้อนดังนั้นอย่าขี้เกียจและพยายามปรุงน้ำอัดลมที่ยอดเยี่ยมนี้ สูตรนี้เป็นหนึ่งในหลาย ๆ อย่างดังนั้นคุณต้องพยายามปรุงเครื่องดื่มเช่นนั้นคุณจะปรุงอาหารอย่างต่อเนื่องทดลองกับรสนิยมส่วนผสม ฯลฯ บ้าน KVASS จากสาโทจะช่วยให้เพลิดเพลินในฤดูร้อนและรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่จะเพลิดเพลินและเพลิดเพลิน