วิธีการปรุงคิสเซลจากแป้ง

Kissel ถือเป็นอาหารจานรัสเซียแบบดั้งเดิมและโบราณมาก ก่อนหน้านี้มันไม่ได้เป็นแป้งที่ใช้สำหรับความหนาของมันและยาต้มที่น่าเบื่อของธัญพืชต่าง ๆ ที่โอบกอดรสเปรี้ยวเป็นพิเศษ จากนี้มันเริ่มเรียก Kisel วันนี้เครื่องดื่มนี้ต้มจากแยมผลเบอร์รี่อบแห้งผลไม้นมและแหล่งอื่น ๆ ของวิตามินจำนวนมาก มันมีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อคนต้องการพวกเขามาก แป้งเหมาะสำหรับผลไม้หรือสะเต๊ะเบอร์รี่นมอัลมอนด์และคริสอื่น ๆ ทำบนข้าวโพดหรือแป้งข้าวโพดซึ่งทำให้พวกเขามีรสชาติอ่อนโยนมากขึ้น ในการทำอาหารเยลลี่จะมีเวลาอีกเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะคุ้มค่าเสมอ

Kissel ทำจากเกือบทุกอย่างที่มีวิตามินที่จำเป็นในช่วงฤดูหนาว ผลไม้อบแห้งปีที่ผ่านมาหรือผลเบอร์รี่จะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับ KISL ถ้าพวกเขาจะไม่แห้ง แต่แช่แข็งแล้วประมาณครึ่งชั่วโมงคุณต้องปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้พวกเขารู้ว่า ถ้าพวกเขาเพียงแค่แห้งพวกเขาควรจะล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล หลังจากที่มีการทำคุณสามารถเตรียมความพร้อมทุกอย่างที่จะเป็นประโยชน์สำหรับ jile สำหรับแบล็กเบอร์ jieves เราจะต้องหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมของแครนเบอร์รี่และลูกเกดกับ lingonberry เป็นน้ำตาลมากเจ็ดสิบห้ากรัมของแป้งและสี่ลิตรน้ำ

ลิตรของน้ำที่จะต้องต้มและเย็นที่อุณหภูมิห้อง ในขณะที่น้ำจะเย็นเบอร์รี่ล้างควรจะเทน้ำเดือดและการแพร่กระจายช้อน ถ้ามันเป็นความไม่สะดวกในการเก็บหรือผลเบอร์รี่มีความอบอุ่นไม่ดีคุณสามารถใช้สาก เมื่อผลเบอร์รี่ปัดเป่าผสมที่เกิดเช็ดผ่านตะแกรงตาข่ายหรือกระชอน ทำเช่นนี้จะต้องยากมากและหนาแน่นเพื่อให้ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำ สิ่งที่จะยังคงอยู่ในตะแกรงสามารถพับเก็บในกระทะและน้ำผลไม้จะถูกเทลงในจานเก็บเกี่ยวเป็นพิเศษ

เค้กจากผลเบอร์รี่จำเป็นต้องเทลงในน้ำสามลิตร พนักงานต้อนรับแต่ละคนที่ใช้ในการกำหนดสัดส่วนของดวงตา แต่สำหรับผลเบอร์รี่จำนวนมากปริมาณของสามลิตรจะดีที่สุด เมื่อเค้กน้ำท่วมด้วยน้ำกระทะสามารถถูกไฟไหม้และต้มประมาณสิบและสิบห้านาทีในการยิงช้า

เมื่อเวลาทำอาหารหมดอายุส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะต้องเครียดอีกครั้งผ่านตะแกรงแล้วโยนออกไป เขาทำงานของเขา หลังจากนั้นส่วนหนึ่งของน้ำผลไม้ที่ได้รับในแก้วถูกใส่ในแก้วและทุกอย่างอื่นจะกลับไปสู่ไฟช้าและทำอาหารต่อไปสิบนาทีต่อไป ในเวลาเดียวกันเขาเทน้ำตาลอย่างระมัดระวังในมันกวนเพื่อให้มันละลายทั้งหมด

คุณต้องเทแป้งทั้งหมดและให้เข้ากันเพื่อกวนเพื่อให้ไม่มีก้อน โดยทั่วไปแล้วปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการของ Jiele CYNES ที่มีความหนาแน่นปานกลางต้องการคำสั่งของแป้งสี่สิบกรัมในน้ำลิตรแสงหรูหรา (กึ่งของเหลว) - ยี่สิบหรือสามสิบกรัมและหนามากมันใช้แป้งเจ็ดสิบหรือแปดสิบกรัม มันมีประมาณสามช้อนโต๊ะที่ควรเทลงในน้ำผลไม้และผสมให้เข้ากันก่อนที่จะมีความหนาสม่ำเสมอของเครื่องดื่ม

ตอนนี้เราใช้น้ำผลไม้ที่เราบีบโปรตีนของผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง กวนเล็กน้อยและแขวนในยาต้มบนไฟช้าซึ่งเราเป็นน้ำตาลน้ำตาลอยู่แล้ว มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเทอย่างช้าๆและไหลลื่น ยังคงรอจนกระทั่งส่วนผสมที่เกิดขึ้นเดือด ตอนนี้คุณสามารถเทน้ำผลไม้ด้วยแป้ง เราอีกครั้งให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนที่ใดก็ได้และผสมกับส่วนผสมที่อุ่น หลังจากนั้นอีกครั้งเราวางไฟและต้มอีกห้านาที Berry Kissel พร้อมแล้ว

สูตรใด ๆ มีความลับเล็ก ๆ ตัวอย่างเช่นที่แป้งไม่ได้กลายเป็นก้อนน้ำผลไม้ควรจะเย็นและสำหรับแป้ง Chevish หนาเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเทลงอย่างรวดเร็ว แต่ค่อยๆ น้ำผลไม้น้ำท่วมหลังจากเติมน้ำตาลและแป้งจะช่วยให้มีรสชาติและสีของเบอร์รี่จากเครื่องดื่ม อย่ากลัวที่จะฝึกฝนด้วยพื้นฐานที่หลากหลายสำหรับเยลลี่รวมถึงการผสมผสานระหว่างผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกประเภท อาหารสำเร็จรูปดังกล่าวจะไม่ทิ้งสมาชิกที่ไม่แยแสของครอบครัวของคุณ