วิธีการปรุงอาหารปม?

Hychini เป็นอาหารประจำชาติของ Karachay-Balkar และ Nogai Cuisine เม็ดมีกลิ่นหอมอร่อยมากอดทนและมีคุณสมบัติในการทำอาหารของตัวเอง สูตรอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมอาหารคอเคเชียนที่ดีที่สุดนี้ได้รับด้านล่าง

1

Hycina กับชีสกระท่อมและผักใบเขียว

ในการเตรียมตอร์ตียาคุณจะต้อง:

• แก้วของ kefir (250 มล.) หรือ Ayran หลังเป็นที่นิยม
• แป้งสาลี 2-2.5 ถ้วย
• 0.5 ppm เกลือ.

สำหรับการเติมจะต้อง:

• 250-300 กรัมชีสหรือ feta
• 2 คานแห่งความเขียวขจีสด - บนลำแสงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เพื่อหล่อลื่นเม็ดก่อนเตรียมเนย 100 กรัมร้อน

1. ในถังสำหรับนวดทดสอบเทเครื่องดื่มนมเปรี้ยวเพิ่มเกลือแล้วค่อย ๆ เข้าไปในแป้ง (อย่าลืมกรองมัน) ครั้งแรกองค์ประกอบจะต้องผสมกับปัดแล้ว - ด้วยมือ หากใช้ชีสเค็มสำหรับการเติมในเกลือแป้งคุณไม่สามารถเพิ่มได้

2. หลังจากที่คุณกำลังนวดแป้ง "เอาชนะ" มัน ในการทำเช่นนี้มวลที่เกิดขึ้นจะต้องถูกกระทบ (การขว้างปา) เกี่ยวกับตาราง ดังนั้นแป้งจะกลายเป็นพลาสติกและยืดหยุ่นได้มากขึ้น

3. เย็บแป้งกัน (15 นาที) และเตรียมการบรรจุ ล้างกรีนอย่างทั่วถึง ตัดคานที่บริสุทธิ์ของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต Crumble Crumble Creume อย่างประณีตและเชื่อมต่อกับ Greens

4. แชร์แป้งเป็นหลายชิ้น (6-8) ที่มีขนาดเท่ากัน แบบฟอร์มจากแต่ละลูกและกดด้วยมือเล็กน้อย อยู่ตรงกลางของการเติมเม็ด ต่อไปเค้กการปิดผนึกรวบรวมแป้งเหนือการบรรจุ

5. Prinush พื้นผิวการทำงานของแป้งและวาง "ลูกบอล" แรกบนมัน เราเริ่มอย่างระมัดระวังและค่อยๆกดด้วยฝ่ามือของเขาพยายามที่จะเปลี่ยนเป็นแพนเค้กแบนที่มีความหนา 3-4 มม.

6. ละลายน้ำมันครีม (ตัวอย่างเช่นในไมโครเวฟ) และปลุกพวกเขาทั้งสองด้านของการผูกปม

7. วางประณามในแฟลชร้อนและแห้ง (!) ทอดเค้กต่อไปนี้บนความร้อนปานกลางพยายามที่จะไม่เข้าใจมากเกินไป

หากต้องการบรรจุสามารถที่หลากหลายโดยการเพิ่มชีสกับมันฝรั่งต้ม Bryns และมันฝรั่งที่มีอยู่ในส่วนเท่า ๆ กัน shychins สำเร็จรูปพับเรียงกระดาษบนจาน เมื่อแพนเค้กสุดท้ายคือพร้อมที่ครอบคลุมทั้งเนินเขาด้วยฟอยล์และผ้าขนหนูให้เป็นอาหารจานที่จะยืนเล็ก ๆ น้อย ๆ

2

Hycina กับเนื้อสัตว์และผักใบเขียว

ส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหารการทดสอบ

• 2-3 ถ้วยแป้งสาลี
• 400 มิลลิลิตรหรือ Ayrana Prostokvashi
• เกลือ.

ผลิตภัณฑ์สำหรับบรรจุ:

• 0.5 กิโลกรัมสับ
• พวงโบว์สีเขียว
• 50 กรัม Kinse และมิ้นท์
• เกลือและพริกไทยป่น - โดยหยิก

การทำอาหาร:

1. การเตรียมเม็ดเริ่มต้นด้วยการทดสอบการนวด การทำเช่นนี้ในภาชนะหนึ่งเชื่อมต่อแป้งร่อนเหน็บแนมของเกลือและ procreel แป้งควรจะนุ่มและพลาสติกไม่รีบและติดมือ
2. เพื่อเตรียมความพร้อมไส้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะล้างและประณีตยึดหัวหอมสีเขียวมินต์และผักชี ต่อมาเชื่อมต่อในภาชนะหนึ่งเนื้อสับเนื้อสับเครื่องเทศ, เกลือและพริกไทย
3. แป้งสำเร็จรูปจะต้องแบ่งออกเป็น 6 ส่วนซึ่งแต่ละหลังม้วนมากกว่าที่จะได้รับเม็ดเล็ก ๆ ในใจกลางของเค้กที่ออกวางไส้ ขอบของเม็ดเชื่อมต่อเพื่อให้ค่าพายสำเร็จรูปรูปร่างของลูก
4. ลูกได้รับอย่างรอบคอบนวดกดมวลของปาล์ม เป็นผลให้บาง (ไม่เกิน 5 มิลลิเมตรหนา) แพนเค้กควรจะได้รับ
5. ด้านข้างทุกคนด้วยน้ำมันและตู้เย็นทั้งสองด้านของน้ำมันและตู้เย็นในกระทะแห้งก่อนการก่อตัวของอายย่าง

Hychins จะได้รับไม่เป็นเม็ดที่แยกจากกัน แต่เป็นเค้กทั้ง อร่อย!