วิธีอบขนมปังคั่ว

ขนมปัง - ทุกอย่างหัว อาจทุกคนได้ยินสุภาษิตนี้และในความเป็นจริงในอาหารของคนที่มีสุขภาพทุกคนมีขนมปัง โดมที่ปรุงสุกที่บ้านมีประโยชน์มากที่สุดดังนั้นจึงไม่ต้องขี้เกียจและคุณต้องเรียนรู้วิธีการเตรียมขนมปัง วันนี้เราจะดูวิธีการเตรียมอาหารที่บ้านโดยไม่ต้องเพิ่มยีสต์

1
ความแตกต่างของการปรุงอาหาร

สูตรขนมปังทั่วไปรวมถึงส่วนผสมที่บังคับของยีสต์ แต่ตอนนี้ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่ไม่มียีสต์เป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ขนมปังนี้รวมอยู่ในอาหารของพวกเขาเป็นผู้นำในการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดี ควรสังเกตว่าขนมปังดังกล่าวยังกินคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคภูมิแพ้หลายชนิดเพราะยีสต์เป็นหนึ่งในส่วนประกอบที่ทำให้เกิดโรคภูมิแพ้อาหาร

การเตรียมขนมปังดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือการรู้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและทำตามคำแนะนำในการเตรียมการ สูตรการทำอาหารของขนมปังแบริ่งแตกต่างกันมากและบางส่วนของพวกเขาเราจะดู แต่สำหรับการเริ่มต้นเราจะเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นเหมือนยีสต์เป็นอันตรายหรือไม่จำเป็นต้องปฏิเสธเขา

2
ยีสต์ที่เป็นอันตราย

ในความเป็นจริงวันนี้ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ ในการเสียใจมากแม้ในผักในวันนี้มีสารกำจัดศัตรูพืชและสารที่เป็นอันตรายจำนวนมาก เป็นที่ชัดเจนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะละทิ้งพวกเขาอย่างสมบูรณ์ตั้งแต่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่อยู่ในอาหารของทุกคน แต่ยีสต์เป็นส่วนประกอบที่บุคคลสามารถปฏิเสธได้โดยไม่มีปัญหาไม่ใช่ความเสียหายของตัวเองและไม่มีการเปลี่ยนแปลงพิเศษในอาหาร .

มีความจำเป็นต้องเข้าใจว่ายีสต์ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และสิ่งนี้ได้รับการยืนยันจากมวลของการทดลองบทความทางวิทยาศาสตร์และแหล่งที่ได้รับการพิสูจน์อื่น ๆ ในการผลิตจำนวนมากวันนี้มันเป็นแรงสั่นสะเทือนของสารเคมีเพื่อให้ผลประโยชน์ไม่คุ้นเคยที่จะรอพวกเขา

ถ้าคุณไม่เชื่อว่าแหล่งที่มาทั้งหมดคุณก็สามารถอธิบายเกี่ยวกับตัวเอง - ร่างกายของคุณจะบอกคุณว่ายีสต์เป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณและวิธีการที่จะทำปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์นี้

ในกรณีใด ๆ ขนมปังไร้เชื้อและปรุงสุกที่บ้านเป็นประโยชน์มากขึ้นและรสชาติดีกว่าตัวเลือกการซื้อ

3
สูตรอร่อย

เพื่อให้การทดสอบของคุณเพื่อเตรียมความพร้อมโดยไม่ต้องตัดขนมปังที่ประสบความสำเร็จจากครั้งแรกที่มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์ ดังนั้นสำหรับการเริ่มต้นหาส่วนผสมทั้งหมดที่เราต้องเตรียมความพร้อมขนมปังไร้เชื้อ:

น้ำบริสุทธิ์
แป้งธัญพืชไม่ขัดสี
แป้งข้าวไร
ที่รัก
เมล็ดพันธุ์พืช
ลูกเกด
เครื่องปรุงรส
สมุนไพรพื้นดิน
มาการีน
งา

มันเป็นที่ชัดเจนว่ามีอยู่ในรายการของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีความจำเป็นเพื่อให้ที่นี่คุณยังสามารถทดลองเล็ก ๆ น้อย ๆ และเพิ่มสิ่งที่บางสิ่งบางอย่างเพื่อสิ่งที่ลบ

พิจารณาในวันนี้เป็นกระบวนการขั้นตอนโดยขั้นตอนของการอบขนมปังไร้เชื้อและ Zakvask เป็นที่ชัดเจนว่ามีการเตรียมการของเครปของลูกเรือที่จะปรุงอาหารในกรณีใด ๆ ที่พวกเขาจะต้องคนจรจัด แต่มันเป็นไปไม่ได้ทุกที่ที่จะไปได้ทุกที่ทุกขึ้นผลที่ได้คือมันคุ้มค่าและในท้ายที่สุดคุณจะ มีความพึงพอใจกับสิ่งที่เกิดขึ้นเป็นผลมาจากความพยายามของคุณ

ที่กล่าวมาแล้วมันจะกลายเป็นที่ชัดเจนว่าเป็นครั้งแรกในธุรกิจนี้จะต้องมีการเตรียม แรกของทุก frivisk ขนมปังยี่ห้อ มันควรจะสังเกตเห็นว่ามันจะมีความจำเป็นที่จะใช้ในการปรุงอาหารของเธอเป็นเวลาหลายวัน

เราซื้อสองกิโลกรัมของแป้งสองประเภท (ส่วนผสมดังกล่าวข้างต้นมีความจำเป็น)
อย่าลืมที่จะเตรียมภาชนะพิเศษสำหรับการปรุงอาหารความปรารถนาที่เราต้องการ มันควรจะมีด้านสูง ที่จะไม่เกินไปรำคาญเกี่ยวกับเรื่องนี้คุณสามารถใช้ขวดในสองลิตร
ในวันแรกที่มันจะมีความจำเป็นที่จะเท 150 กรัมแป้งกับจำนวนที่คล้ายกันน้ำ (มันเป็นที่พึงประสงค์ว่ามันเป็นความอบอุ่น)
เราผสมส่วนผสมหลังจากที่เราครอบคลุมภาชนะที่มีส่วนผสมและปล่อยจนถึงวันพรุ่งนี้
วันรุ่งขึ้นเราได้รับการเริ่มต้นของเราในอนาคต หากคุณพบว่าฟองอากาศบนพื้นผิว - ทุกอย่างเป็นไปตามแผน ตอนนี้เพิ่ม 150 กรัมแป้งข้าวและกรอกพวกเขาด้วยจำนวนเดียวกันของน้ำร้อนต้ม เราจะปล่อยในสถานที่อบอุ่น
วันรุ่งขึ้นฟองอากาศบนพื้นผิวจะมีหลายครั้งมากขึ้นและ Zakvaska จะกลายเป็นสองเท่าในขนาด แต่ในขั้นตอนของการทำอาหารนี้เริ่มต้นไม่ได้จบ
ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่ม 150 กรัมแป้งข้าวอีกครั้งที่เราเติมน้ำและปล่อยให้อีกครั้งจนกระทั่งวันรุ่งขึ้น

ตอนนี้ห่านพร้อมแล้วและสำหรับการเตรียมขนมปังขนมปังหนึ่งใบที่คุณต้องการเพียงครึ่งเดียว ส่วนที่สองสามารถยื่นออกมาเล็กน้อยและออกจากการเก็บรักษาที่ยาวนาน หลังจากนั้นเราปิดภาชนะให้แน่นแล้วใส่ในที่เย็น

Oparu ทำอาหาร:

เราใช้เวลาเริ่มต้นและเพิ่มน้ำอุ่น 150 มล. ที่นั่นเราคลายช้อนช้อนน้ำตาลและลืมแป้งข้าวไรย์
ครอบคลุมถังด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่มืดสักพัก Opara ยังคงอยู่คนเดียวเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ความสอดคล้องขององค์ประกอบนี้เป็นเหมือนครีมเปรี้ยว

ตอนนี้เราเตรียมแป้ง:

Opara นั่งลงตอนนี้ถึงเวลาเตรียมแป้ง ไปยัง Opara เพิ่มสมุนไพรประเภทต่าง ๆ และลูกเกด
นอกจากนี้ยังเพิ่มแป้งสาลีมากขึ้น (ในจำนวนสามแก้ว) มันใช้แป้งโฮลเลโอ
ขั้นตอนต่อไปคือการล้างเสาและเปลี่ยนเป็นแป้ง เราทิ้งไว้อีก 12 ชั่วโมง
มันยังคงค่อนข้างน้อย - แป้งที่ปรุงสุกวางบนแผ่นอบที่เคาะด้วยน้ำมัน ทำดีกว่าในรูปแบบพิเศษ

มักจะเป็นขนมปังที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 60 นาที (ขึ้นอยู่กับประเภทของเตาอบพลังงานและตัวบ่งชี้อุณหภูมิ) ขนมปังนุ่มมากอร่อยและมีกลิ่นหอม อร่อย!