Hur fryser man hallon?

Malina frysning är ett mycket bra alternativ för att bevara alla vitaminer i dessa användbara bär. När allt kommer omkring är hallon inte bara trevliga att smaka, utan också ett utmärkt förebyggande agent för förkylningar.

1
Hur man fryser hallon - förberedelser

Att frysa hallon behövs, ny delade, inte deprimerade, såväl som att inte uppröra bär. Det är tillrådligt att samla hallon på en varm, solig dag och inte i värmen. Om du samlar hallon i värmen, kommer bären överdrivna och mörkare. För att samla bär är det bäst att använda brickor, behållare, för att inte smälta hallon. Du måste också bestämma i vilken form du ska frysa hallon. För att skörda hallon, använd hela bär som inte är deprimerade eller stödda. Men för skörden av hallonpotatis kan du använda både stödda och undertryckta bär. Innan frys hallon måste det vara förberedt, nämligen:

vi sorterar ut de köpta eller samlade hallon från skadade och bortskämda bär;
vi tar bort svansarna, broschyrer från hallon;
skölj hallon med rinnande vatten;
om hallon påverkas av insekter, häll sedan de insamlade hallon med saltlösning, med en hastighet av 1 msk. En sked salt per liter vatten. Efter denna manipulation kommer alla insekter att dyka upp och skölja sedan hallon med rent vatten;
vi torkar hallon, för detta lägger vi bären på en bakplåt eller en skål i ett lager tills det är torkning;
lägg de torkade hallon i frysen;
vi upplyser de frysta hallon av containrar och lägger i frysen;
med upprepad frysning tappar jag min smak.

2
Hur man fryser hallon - förvaring

Ofta används plastpåsar för att lagra hallon i frysen, som i sin tur har ett antal nackdelar. För det första tål vanliga paket inte långsiktig exponering för låga temperaturer, som ett resultat kan vissa av dem skilja skadliga ämnen, vilket negativt påverkar fördelarna med bär. För det andra kan dessa paket lätt bryta, och hallon kommer helt enkelt att smulas genom frysen.

För att lagra frysta hallon använder du specialpaket eller behållare för frysning. De är utformade för långvarig exponering för låga temperaturer och är förseglade.

3
Hur fryser man hallon med socker?

För att frysa hallon med tillsats av socker, behöver du:

förkalade och torkade hallon läggs ut i ett eller två lager i en behållare för frysning;
strö med socker, sedan ett lager av bär och granulerat socker, sedan igen;
vi lägger hallon med socker i frysen.

4
Hur fryser man hallon utan socker?

Du kan frysa hallon utan att tillsätta socker. I det här fallet använder vi en helhet, inte övermogna raser. Ofta används hallon utan tillsats av socker för att göra såser, i konfektbaks, som en smycken, såväl som för kompoter, etc. Denna typ av hallon är lättast att frysa. För att göra detta är det nödvändigt att sortera de förberedda hallon med påsar och containrar för frysning och placeras i frysen.

5
Hur fryser man potatis med hallon.

För bärpotatis kan du använda undertryckta och blivande bär. Förberedelse av potatismos:

från förvättade och torkade bär gör vi potatismos med en mixer eller en press för potatismos;
häll socker i den resulterande potatismos, vi tar 1 msk vid 1 kg bär. socker;
blanda bärpurén noggrant och lägg ut förvaringsbehållare;
vi lägger den upplösta puréen i frysen.