Hur man torkar äpplen i ugnen

Växa en rik skörd av äpplen - bara golvet i fallet. Det är nödvändigt att bevara det för vinterns läckra, och utan förlust av användbara egenskaper och vitaminer. För detta ändamål är torkning perfekt. Med den här metoden kan du lagra äpplen under lång tid. Torkade äpplen kan framställas i en vanlig ugn.

För torkning måste du välja sura eller söta sorter. Välj inte söta äpplen. När du lagar en kompot eller annan värmebehandling, förlorar de lite av smaken. Om äpplen inte hade tid att helt mogna är de olämpliga för torkning. De mest framgångsrika är sorterna: Simenko, Antonovka, Aport, Orleans, Renet.

För torkning, äpplen skär ner sina skivor eller skivor. Ta bort kärnan och huden, men den är valfri. Den tunnare av skärningen, desto mindre tidsperiod. Omedelbart efter skärning, sänk äpplen i en lösning med citronsyra under ett tag. På 1 liter vatten, ta 2 gram syror. Det är nödvändigt att äpplen spara sin färg och inte mörkas. Skär inte skivorna tjockare än 1 centimeter.

Efter blötläggning, (3-5 minuter), torra äpplen i luften. Du kan torka ut en servett eller en handduk. Lägg sedan ut på brickan, fodrad med pergamentpapper. Försök att lägga ut allt i ett lager. Sätt ett bakplåt i en varm ugn. Högst 70 grader.
Bastard

De första 2-3 timmarna torkas äpplen vid en temperatur av 70 grader. Under denna tid kommer bitar att snacka lite. Därefter, minska ugns temperatur till 50 grader. Varje två timmar, blanda eller vrid äpplen. Detta kommer att hjälpa till att påskynda torkningsprocessen.

För att bestämma beredskapen, böj skivan i hälften. Det ska vara elastiskt och lätt att böja. Färgen på torkade äpplen ska vara gul-orange.

Förvara färdiga torkade äpplen bättre i ett coolt, mörkt rum i papperspåsar eller lådor. Rena torra trälådor kan vara lämpliga. Om äpplen är lite kan du slå dem i pergamentpapper och lagras på en mörk plats.