Hur man lagar tomat för vintern

I augusti, när tomaterna hölls i landet, försöker varje matte laga tomatjuice eller pasta för vintern. Hur man lagar tomat för vintern? Vi kommer att ta reda på i denna artikel.

1

Vad tomater koka tomat för vintern?

Att laga tomat för vintern, måste du först förbereda tomater. Hur man väljer dem?

• För tomat, alla röda tomater är lämpliga, men företräde ges till stora köttiga och plommonformade sorter.
• Alla tomater ska vara mogen.
• Om tomat är lite hällde, skär svarta platser och kasta bort, liksom den plats där frukten monterades.
• För tomat, tomater odlas i öppen mark.

2

Vilken typ av rätter är lämpligt att laga mat tomat för vintern?

Tomaten kokas i en tjockväggig kastrull, kan du i en djup skål, järn, gjutjärn eller emalj belagd.

Om du ska snabbt koka tomat, så att det inte står i rätter under en lång tid, kan du använda aluminium och pancro.

3

Hur man lagar tomat för vintern - Metod 1

Att laga tomat för vintern, måste du ta:

• 3 kg mogna, väl blusted tomater
• 1-1,5 konst. l. Sololi.
• 3-4 msk. l. Sahara
• 2 Stora lökar
• 70-100 ml 9% vinäger (när du lägger till en tomat smak, kanske du behöver mindre)

Matlagning:

1. Mogna röda tomater på mina, bundna platser och ställen där frukterna monterades, klippa ut och kasta bort.
2. Tomater skurna talen, veckas till en stor emaljerad kastrull.
3. Mina lök, vi rengöra, snitt på halvorna och lägga till tomater.
4. I en kastrull med grönsaker, vi häller en halv paket med vatten, stäng locket och koka från början av kokningen nära 15 minuter, eller tills tomaterna är mjuka.
5. När den kokta tomat kyles, först med den med ett salt genom en sikt. Det kan läggas till en kastrull när du lagar mat tomatjuice.
6. Kokade tomater med lök torkar genom sikt, läggs ut i en tjockväggig järnpanna eller skål och kock, som ofta rör sig på låg värme i ca 1 timme tills du är nöjd med det önskade bladet av tomat.
7. I slutet av matlagningen lägger vi till salt med socker, kokar ytterligare 5-10 minuter och häller sedan ättika, låt mig koka och distribuera över sterila banker, dra åt med sterila lock, vrid burkarna på locken, täcka dem till kylning.

4

Hur man lagar tomat för vintern - metod 2

För tomat behöver:

• 3 kg mogna, väl blusted tomater
• 1-1,5 konst. l. Sololi.
• 2 Stora lökar
• 5-7 kvistar av grön persilja, selleri och basilika

Matlagning:

1. Taped genom sikttomater och lök (förbered allt som i föregående recept) distribuera till en ren djup form, där du vanligtvis förbereder i ugnen, tillsätt salt och läggs i ugnen som ingår i genomsnittstemperaturen (nära 200̊C) med 1,5 -2, 5 timmar.
2. Utanför ibland öppna och rör tomat. När du nästan kommer att ordna en sås täthet, lägg i det hela kvistar av grönska, associerade tillsammans och laga mat i ytterligare en halvtimme.
3. Då tar tomaten ut ur ugnen, kasta ut grönsakens kvistar från det, distribuera enligt sterila banker och rusa omedelbart med sterila lock. Varma burkar vänd på omslaget, täcka dem med varma saker, du ger kyla helt i detta tillstånd.

Video: Förberedelse av tomatpasta hemma

Så lärde vi oss att laga en tjock tomat för vintern, för att sedan förbereda läckra borscht, tomatkörtlar och andra rätter där tomat krävs.