Tomater med morotstopp för vintern - recept

Smaken av betade tomater beror på mängden salt, socker och ättika. Men deras arom tillhandahålls av alla slags aromatiska kryddor. I grund och botten använder vi recept där vinbärsblad, vitlök, buktblad, pepparkorn och några andra kryddor som är bekanta med oss \u200b\u200banvänds. Om du gillar experiment i köket och är redo att prova nya recept, kommer idag att beskrivas specifikt för dig. Vi föreslår att du noterar marinader med morotstoppar. Tomater med det visar sig vara en mycket kryddig och ovanlig smak och absolut gillar alla dem.

1
Enkelt recept på tomater med en morot topp

För detta arbetsstycke, lager upp på tre-literbanker, som du förutbestämmer.

Välj mogna medium-sized tomater. Tvätta dem, torka dem och kittla med en tandpetare i svansområdet.
Skölj den färska morotstoppet i rinnande vatten flera gånger så att det inte finns någon sand eller jord kvar på den. Torka gröna på en handduk. Om du vill kan du mala topparna, om du vill, lämna den hela.
På botten av varje burk, lägg toppen med ett lager på ungefär 0,5-1 cm. Därefter sätt tomaterna i mitten av burken. Placera topparna igen på dem, och sedan tomater igen. När du lägger frukterna av burken, skaka lite så att tomaten ligger tätt.
Banker med tomater och toppar häll kokande vatten till toppen. Efter 10 minuter, töm vattnet i pannan och sätt det igen på en förvärmd tallrik.
Medan vattnet kokar igen, häll 2 matskedar salt, 7 matskedar socker i varje burk och häll 1 matsked vinäger med en 9% firmware.
Häll tomaterna med igen kokt vatten och rulla snabbt burkarna med locken, som du håller i en hink med kokande vatten.
Vrid burkarna upp och ner, linda dem med en filt och låt den svalna helt. Överför arbetsstyckena till en cool mörk plats.

2
Ett recept på tomater med morotben och andra kända kryddor

Detta recept är lämpligt för de värdinnor som älskar kryddiga ämnen, men föredrar marinaden i bankerna att vara helt transparent, dvs. Utan synliga kryddor.

Fyll literbankerna med beredda tomater. Fyll dem med kokande vatten och håll 5-7 minuter.
Töm vätskan från alla burkar till en stor kastrull och lägg till kryddor: morotstoppar, vitlökskivor, buktblad, peppar, salt och socker. Antalet kryddor på vattnet från en liter bank är: hackad fin toppad med morötter - 2 msk, vitlök - 1 skivor, buktblad - 1 st., Peppar - 3-4 ärter, salt - 3/4 msk., Socker - 1,5 msk. Om du knullar vatten från till exempel tre burkar, lägg sedan till i en trippelstorlek till kastrullen.
Koka marinad i 5 minuter och spänna sedan den genom sitern. Re-satt det i brand för kokning.
Medan den genomskinliga marinaden kokar, häll i varje liter burk på en tesked vinäger (9%).
Fyll tomater med kokande doftande marinade och uppmuntra snabbt banker.
Vik burkarna med något varmt, och efter kylning, flytta den till lagringen på den plats som tilldelas för detta.

3
Recept för tomater med morotstoppar, selleri greener och lök

Ännu mer doftande och kryddiga tomater erhålls, om du använder selleri greener och den vanliga löken tillsammans med grönska från moroten. Eftersom bågen kan provocera stark jäsning, så måste sådana arbetsstycken vara dessutom steriliserad i kokande vatten.

På botten av varje liter kan du sätta lite krossad på den fjärde löken. Även om du lägger till morotstoppar och selleri på kvisten. Om du vill, använder du fortfarande eller peppar ärtor (2-3 stycken), eller korianderfrön (7-10 stycken).
Fyll i banker med medelstora tomater. På toppen av tomater, sätt på den kvantaste grönska.
Kock marinade. Vid 3 liter vatten, tillsätt 250 g socker sand, 75 g av ett matlagning stort salt och 200 ml nio procent vinäger.
Kokande marinade häll banker med tomater till toppen och täck dem med pre-steriliserade lock.
Bankerna satt i en hög panna och häll noggrant nästan kokande vatten i det. Vattenleite är väldigt varmt. Om du är kall, brister bankerna. Häll varmt vatten till nivån på burkar av burkar.
Tryck med burkar i varmt vatten. Sätt på elden och vänta på att vätskekokaren. Så snart vattnet runt burkarna kokar, minska elden till ett minimum och täcka pannan med lock.
Sterilisera literburkar med tomater 10 minuter. Ta sedan bort dem ur vattnet med hjälp av speciella tång eller handdukar och rulla snabbt upp klädmaskinen.
Coola banker i luften och ta förvaring på en mörk plats.