Hur man lagar tomatjuice hemma

Mycket ofta avkastningen av tomater på bakgården överstiger behovet av ägarna. Och de helt enkelt inte vet vad de ska göra med dem. Och åt, och alla tackor som planerat, gjort. Var för att ge ett sådant antal tomater? Tja, inte kasta bort, så mycket styrka sätta på sin odling. Perfekt exit - make eller laga tomatjuice.

1
Fördelarna med tomatjuice

Barn gör inte som tomatjuice. Det är förståeligt, det är inte söt, tjock, märklig smak. Men de flesta vuxna älskar honom. Det passar perfekt som en del av kosten mat och som en dekoration på en festlig bord, och bara för att dricka det - ett nöje. Vuxna föredrar oftare något akut och salt söt och tomatjuice kan uppfylla alla dessa önskemål.

Förutom smak, innehåller tomatjuice ett stort antal användbara substanser och element. Det kan upptäckas i den:

Vitaminer i olika grupper.
Användbara för matsmältningen fiber.
Kolhydrater och organiska syror.
Ett stort utbud av mineraler och antioxidanter.

Bland annat har tomatjuice lågt kaloriinnehåll och kommer att vara en assistent till dem som försöker att bekämpa extra kilo.

Och en stor fördel med tomatjuice är att dess sammansättning innefattar en unik substans - licopene. Det hjälper kroppen att ta itu med maligna tumörer, vilket gör det till ett oumbärligt en.

Hemgjord tomatjuice kommer verkligen hjälp klara av en rad sjukdomar och hälsoproblem, till exempel, hjälper det väl:

När man arbetar med övervikt.
Visar slagg och gifter.
Lindrar spänningar och underlätta depressiva och stresstillstånd.
Det är en nödvändig komponent i dietmenyn under hjärtsjukdom, kärl, diabetes mellitus av alla typer.

Kom ihåg att fördelarna är uppenbara uteslutande när du använder juice som är beredd hemma. Förpackade fabriksanaloger kommer att medföra mer skada än bra, deras namn är effektiviteten av namnet och är generellt tveksamma. Användningen av alla förpackade juice bör vara begränsade eller uteslutna från vardagen.

2
Metoder för matlagning hem tomatjuice

Tänk på att matlagning tomat hemlagad juice är en ovanlig och besvärlig verksamhet. Men tro mig, det är värt det.

Vilka tomater är lämpliga för tomatjuice?

Typiskt sorteras de uppsamlade tomaterna enligt principerna om skönhet, densitet och gynnar. De som är idealiska, brukar gå till bevarande, där hela tomater krävs, resten, som till exempel har en tunn hud och saftigt kött, knäckt, lite mint eller till och med de som började förstöra lite från ena sidan, perfekt Lämplig för matlagningjuice. Naturligtvis, om tomater är icke-tendition, måste alla tvivelaktiga platser tas bort.

Nu om förhållandet mellan råvaror och den färdiga produkten. För att få ett glas (ca 200 ml) juice, kommer 2 medelstora tomater att krävas. Om du behöver göra mer juice, kom ihåg att 10 kg tomater kommer så småningom att bli ca 8 liter juice. Förhållandet är korrekt.

Juice kan göras på olika sätt: manuellt, med hjälp av juicer, slam, köttslipmaskiner. Här beror allt på tillgången på utrustning i din gård och fritid. Följande kommer att betraktas som alla sätt.

Framställning av tomatjuice genom juiceren

Det här är kanske det enklaste, men också det mest oekonomiska sättet, eftersom avfall är mycket större än den färdiga produkten. Gör juice med hjälp av den här enheten är en fråga om några sekunder. Förberedande arbete är också minimal:

Skölj rätt mängd tomater.
Skuren i 4 delar.
Ta bort frusen.
Hoppa över Juicer.
Tillsätt socker, salt till smak.

Om du vill ha i den resulterande saften kan du lägga sellerijuice, persilja, dill eller malet peppar - här behöver du redan fokusera på dina egna preferenser.

Hur man lagar tomatjuice manuellt?

Här måste du göra en liten ansträngning än i ett alternativ med en juicer, men det visar sig helt annorlunda på konsistens och smak av juice.

Det önskade antalet tomater måste sköljas ordentligt.
Sedan, från behovet att skära i skivor, ta bort resterna av stjälkar, in i en kastrull eller djup stekpanna och laga mat. Det är viktigt att veta att tomater har sjuda i sin egen saft, utan användning av vätskan. Erfarenhet är inte nödvändigt, tomater vid upphettning avger tillräckligt med juice, så detta problem inte kommer att uppstå.
Den exakta tidpunkten för matlagning tomater inte, är det här nödvändigt att fokusera på sina egna känslor. När tomaterna blev maximalt mjuk, kan de vikas till en sil, och renas i en djup tank. I själva verket finns det lite avfall, och saften kommer att ha ett tillstånd av puré. Någon före användning utspädd med vatten, en del människor som det är en sådan tjock konsistens.
Socker, salt, är kryddor läggs till smak.
Juice redo för konsumtion.

Förresten, kan detta recept du spara i saften av den högsta koncentration av lykopen - en naturlig antioxidant som hjälper till att bekämpa cancer.

Framställning av tomatjuice med användning av en kvarn

Även här allt är enkel:

Tomater ska tvättas, skär bort stjälken.
Bläddra genom en köttkvarn. Naturligtvis, helst bättre användning av el, det kan spara tid, men även hand perfekt.
När rullas tomater, måste de gnuggas genom en sil.
Då, är den resulterande vätskan placeras i en kastrull och indunsta överskott av vatten. Hur mycket förångas - det är din tittar på.
Redo att krydda juice socker och salt, och du kan dricka, förkyld.

Hemgjord tomatjuice från sokovarki

Sokovarka - det är ganska komplicerat vid första anblicken, design, som liknar en multi-level ångbåt, men i själva verket, förmodligen, det är vägen.

Sokovarka består av flera nivåer:

En behållare för vatten.
Kapacitet, vilket i färd med att laga mat kommer att juice.
Behållare med hål var att sätta frukt, bär eller grönsaker (liknar ett durkslag).
Lock.

När du köper sokovarki rekommenderas att uppmärksamma materialet och välja sokovarku, som är gjord av rostfritt stål. Saken är den att rostfritt stål är resistent mot påverkan miljö- och oxidation och aluminium, som gör även sokovarki inte. Låt sokovarka av rostfritt stål och kommer att kosta dig mycket dyrare än aluminium, men tro mig, det är helt motiverat.

Tomater innan det placeras i sokovarku behöver alla tvättas bort stjälken.
Sedan tomater fint rasat och placeras i facket för frukt (durkslag).
I den nedre delen sokovarki nödvändigt att hälla vatten.
Designen samlas in och placeras på spisen. Uppvärmning bör vara intensiv.
Juiceen bryggs i en hooker i ungefär en timme, då är det nödvändigt att tömma det från juiceabeer och profil genom en sikt eller gasbindning.
Lägg sedan till socker med salt.
Och allt, juice är redo.

Hur skördas saften?

Det finns inget komplicerat här, någon av de föreskrivna recepten är lämplig för bevarande, det viktigaste är att sterilisera behållaren där den kommer att lagras. Och den juice som var kvar, som i versionen med juicer, måste du förkaka, ta bort det resulterande skummet under kokaren.

Naturligtvis, med tomatjuice och dess förberedelse många problem, men som ett resultat visar det sig en fantastisk läckra, och viktigast av allt - en användbar drink.