Hur man gör vin från blå druvor?

Självklart, det som inte sa, och det läckra vinet från de blå druvorna. Det är uppenbart att vi lätt kan köpa det i affären, stormarknaden, etc., men vinet kokas med egna händer är smakligare, säkrare och billigare. Låt oss ta en titt på hur man lagar mat med egna händer hemma vinet från de blå druvorna och ta reda på vad du behöver veta om den här processen och alla dess subtiliteter.

1
Urval av druvsorter

Vin kan givetvis tillverkas av några druvor, men för att förbereda en läcker dryck i sanningen. Det är nödvändigt att på allvar närma sig urvalet av druvor för vårt vin. De viktigaste faktorerna när man väljer druvor är innehållet av syror och socker i procent förhållandet. I det här fallet är det nödvändigt att komma ihåg att innehållet i socker och syra i druvor ska "låta" proportionellt. Ett utmärkt alternativ kommer att vara valet av druvor, där socker är mer än 29%.

Typiskt ser sådana sorter små, bären på tofs är ganska små, och deras färg verkar smutsig, men samtidigt är det sådana druvor som är perfekta för att förbereda det läckra, doftande vin. Om du har något att välja, blir det underbart om du väljer vin:

merlo
caberne
pino fan.
sauvigno.

Det här är europeiska druvor, som för ryska alternativ, det kommer att vara lämpligt här:

Den svarta
Baspardo
Tsimyan

Varje vinmakare gör vin i sitt recept, vilket är dess individ. Omedelbart vill jag notera att matlagningsprocessen är kreativ och inspiration är nödvändig här. Det är uppenbart att inte allt beror enbart på tillverkarens humör, påverkar det slutliga resultatet också kan:

den tid då frukten var monterad
skicklighet och vin färdigheter
klimatförhållanden vid odling av druvor
jordens kvalitativa egenskaper, där han växte

För dem. Vem är inte medveten, berätta för att druvorna är bäst att riva just nu när det är helt moget. Tidigare är det inte nödvändigt att riva det, och det är inte för överväldigat för vin. Om du vill att vinet blir riktigt starkt, är det nödvändigt att riva druvorna lite senare än sin fulla mognad.

Regler som vanligtvis observerar erfarna vinmakare:

Det rekommenderas inte att riva druvor av druvor under vått väder (omedelbart efter morgondagens utseende, under dimma, omedelbart efter regnet och under det).
Du behöver inte samla druvor helt borta, för det mognar gradvis - en cyste snabbare, den andra är långsammare.
Det är inte värt att samla druvor i järnrätterna, eftersom det finns möjlighet att aktivera oxidationsprocessen.
Alla ruttna bär och thowned, obligatoriska måste avlägsnas från borsten, för att använda dem i processen med beredning av druvor är inte värt det.

2
Vinfabrikeringsprocess

Druvor av blå sorter har följande egenskaper:

Närvaron av näringsämnen i den
Hjälper till att bekämpa inflammationsprocesser i kroppen
Den kan användas i fallet med astma och blodtrombos
Spädar sputumet som så ofta ackumuleras i bronki med förkylning

Bland annat är de övervägda druvorna perfekt för hemlagade viner.

Processen med att laga vin från blå druvor är ganska enkelt, eftersom inga komplexa och sällsynta ingredienser inte används här. Dessutom finns det i princip inget som den vanliga även en erfaren person inte kunde göra. Omedelbart skulle jag också vilja notera att det är bäst att förbereda vin på ett beprövat recept, för att slutresultatet ska bli besviken.

Så ingredienser i detta fall är elementära och endast 2 - blå druvor och socker. Med 10 kilo druvor är det nödvändigt att ta 2,6 kg socker sand eller socker.

Matlagningsprocessen är som följer:

Bär sätta i emaljade djupa rätter. Det bör noteras att bär måste vara torrt och bland annat, ännu inte sot.
Druvor krossar händer. Det är också möjligt att göra med specialutrustning om den är till hands (men bara från järn borde det inte vara).
Täck disken med en tunn vind, det kan också vara mars. Detta görs för att aktivera fermentationsprocessen. Under 4 dagar bör druvor vara oroliga. Under denna period är det nödvändigt att blanda bären så snart som möjligt.
Den massa som kommer att stiga är fylld med en kolv. I det här fallet måste vinmaren göra allt för att trycka på den här blandningen till sista droppen.
Därefter häller vätskan i en flaska glas (i det här fallet är plastbehållare inte lämpliga för de aktuella syftet).

Tillsätt socker sand till vätska. Därefter är det nödvändigt att sätta på en handske från gummi på flaskan, i vilket ett enda litet hål kommer att göras. I ett sådant tillstånd, lämna vinet att vandra i 3-4 veckor.
För att bestämma beredskapen hos den beredda produkten måste du göra en handske på flaskan. När det blossa, kan processen med att göra alkoholhaltig dryck anses vara klar.

Efter det beredda vinet måste det hällas i ren glaskapacitet i en mindre volym. Nu måste du hålla en sådan drink på en kall plats, för det är under sådana förhållanden att dess hållbarhet blir lång.

Matlagning Vin hemma är väldigt enkelt när du har en matlagningsinstruktioner till hands.