Hur man gör vin från fermenterat sylt?

Hade du ett sylt? Skynda dig inte för att bortskaffa det, eftersom du kan förbereda mycket välsmakande vin från en sådan produkt. Erfarna vinproducenter använder olika sätt för att göra en ädel drink, inklusive från sylt, som kastades. Dessutom smakar det samma som vin från färska bär. I vår artikel hittar du enkla recept för hemlagat vin, som till och med en nybörjare kommer att behärska.

1
Körsbärsbrunt vin

Söt sylt som du kommer att använda för tillverkning av vin bör inte vara mögel. En sådan produkt kan skada din hälsa och också förstöra jäsningsprocessen. För att göra en röd drink, var särskilt uppmärksam på behållaren. Behållarna rekommenderas att användas från glas, tvättas försiktigt och steriliseras med ånga eller kokande vatten. Om du använder plastbehållare måste den tvättas med en svag tvållösning och torkas torrt.

Obligatoriska ingredienser:

fermenterad sylt - 1 kg;
varmt kokt vatten - 1 l.;
socker - 150 g;
russin - 1 tsk

Processen att göra vin från sylt består av flera steg.

Steg 1 - Koka vatten och kyl det till rumstemperatur;
Steg 2 - Kombinera vatten med sylt i ett djupt bäcken eller tallrik, rörelse;
Steg 3 - Genomför den första provsmakningen för sötma, tillsätt 50 g socker;
Steg 4 - tillsätt russin (det är viktigt att bäret inte tvättas, eftersom det bidrar till god jäsning);
Steg 5 - Häll vätskan i den beredda behållaren, lägg på en flaska gummi medicinsk handske (gör ett litet hål med en awl eller en nål på en av "fingrarna");
Steg 6 - Flytta flaskan till en varm plats utan utkast (det är viktigt att direkt solljus inte faller på behållaren), när handsken är uppblåst, betyder detta att jäsningsprocessen har börjat;
Steg 7-efter 4-5 dagar, häll lite vätska från behållaren (ca 150 ml) och utspädd 50 g socker i den, häll söta wort i flaskan (upprepad procedur efter ytterligare 5 dagar)
Steg - När handsken är helt "faller" (det är omöjligt att ange den exakta termen, från ca 17 till 55 dagar), utför filtreringsproceduren genom tät gasbindning (du kan använda flera lager av ett medicinskt bandage);
Steg 8 - Du har ett ungt vin, utför en provsmakning och tillsätt socker till smak (om du vill göra en drink starkare, tillsätt 50 ml. Vodka);
Steg 9 - Häll vin i en glasflaska med ett tätt lock, sätt i kylskåpet och motstå från 2 till 6 månader;
Steg 10 - En gång i månaden, få vinet och filtret genom ett rör så att drycken förvärvar en ädelfärg utan sediment.

Detta recept är också lämpligt för kokande sylt från hallon, blåbär, vinbär, jordgubbar.

2
Vin från äpple eller aprikos fermenterad sylt

En sådan vinprodukt kommer att tycka om kvinnor. Eftersom vinet visar sig med en trevlig smak och har en svag andel av fästningen.

Obligatoriska ingredienser:

apricos Jam - 1 kg.;
varmt kokt vatten - 1 l.;
vinjäst;
socker - 150 g.

Var noga med att utföra en grundlig handfat och sterilisering av behållaren.

Steg 1 - Häll sylt med vatten, tillsätt vinjäst och 50 g socker;
Steg 2-Blanda den resulterande vätskan (använd endast en träsked), lock med lock och ta bort i 7-10 dagar på en varm plats;
Steg 3 - Efter den angivna perioden filtrerar vi det framtida vinet genom gasbindning, raderar kakan;
Steg 4 - Lägg till socker till vätskan, häll den i en flaska och lägg på en medicinsk handske (genomborra ett litet hål i en av "fingrarna");
Steg 5 - Ta bort behållaren på en varm plats och vänta tills jäsningsprocessen är över (handsken ska "falla");
Steg 6-Efter ca 2-3 månader (den exakta tidsfristen för slutförandet av jäsning är individuell), är vinet fyllt genom röret flera gånger, medan vinet upphör att vara grumligt;
Steg 7 - Genomföra en provsmakning, om sötmen inte är tillräcklig, tillsätt socker till smak;
Steg 8 - Häll en ung drink i glasflaskor och lägg i kylskåpet i 2 månader.