Hur man gör vin från aprikos hemma?

Vin är en utsökt alkoholhaltig dryck som kan göras av ett brett utbud av komponenter. Idag kommer vi att prata om hur man gör vin från aprikos och vad du behöver veta att drycken visar sig vara fantastisk.

1
Nyanser av matlagning

Omedelbart skulle jag vilja notera att förberedelsen av den aktuella drycken är en lätt process, om du vet alla nyanser av matlagning. Tillsammans med andra frukter förbereder vinet från aprikos lite svårare, men samtidigt visar sig det tastier och mest, så det är värt att spendera tid på denna process.

Så, låt oss börja med diskussionen om de nyanser som du behöver veta för att förbereda en läcker aprikosdryck:

Det är nödvändigt att välja frukterna noggrant, aprikoserna är obligatoriska mogning (grenade, med gröna sidledningar är tydligt inte lämpliga för de aktuella syftet). Uppväckt från jorden är inte heller citerad, eftersom frukterna ska vara ganska elastiska. Det är från vad aromen av den framtida drycken och smakkvaliteterna kommer att väljas.

Om du köper aprikoser för vin måste du överväga varje frukt separat. Oavsett hur mycket du köpte. Det bör förstås som krympt. Ugly aprikoser kommer att ge en drink en obehaglig smak som kommer att förstöra intrycket av den konsumerade drycken.
För aprikosvin behöver du inte tvätta frukten, eftersom musen aprikoser inte passar för trunkfri aprikosvin. Det bör förstås att aprikosytorna är komponenter som deltar och accelererar fermentationsprocessen. Det betyder inte alls att aprikoser behöver inte torka innan de lägger dem till drycken. För att göra detta är det bäst att använda en torr servett.
För att förbereda den aktuella drycken är det inte nödvändigt att ta bort skalet med en frukt, även om du använder jäst. Hud ger sin arom och smak, och gör en drink mer trevlig att smaka.
Bones används också i vinframställning, men i det aktuella receptet är den här komponenten inte i listan över produkter som används.
Glöm inte det när du lagar vin, och i alla steg. Det är nödvändigt att minska kontakttiden för drycken med ljus, såväl som syre - det här är en annan hemlighet att göra en läcker dryck.
Den separerade massan måste omedelbart användas, annars kommer det att ta det i ögonmiljö i ögat och försvinner, som i princip och de flesta andra frukter.
Håll aprikosdrycken behövs på en mörk plats, och kyla är också en obligatorisk faktor vid högkvalitativ lagring.

2
Rätt recept vin

Så, för att vinet ska vara läckra och gillade alla. Vem kommer att besluta att prova det, är det nödvändigt att följa alla de proportioner som anges i receptet och följa reglerna för dess förberedelse. Jag skulle vilja börja med diskussion om alla komponenter som är nödvändiga för den här processen, vilket inte är överraskande, inte så mycket som det kan tyckas:

Socker (rekommenderad användning av socker sand) - 1,1 kilo
Aprikoser - ett liknande belopp (i det här fallet är det renade frukter)
Vatten - 3,6 liter (bästa användningen renat vatten, det är mjukare)

Matlagningsvin korrekt:

Till att börja med är det nödvändigt att göra en smoothie frukt, det är bäst att göra det med dina händer - krossar varje skivor separat.
Efter operationen är det nödvändigt att vika krossade frukter i disken.
Häll vatten i pannan (Deep Pan passar perfekt). I det här fallet, den perfekta versionen av en plot av 6 liter, slår vi på kaminen och tar med en blandning till rumstemperatur, varefter nästa komponent ska läggas till pan - sockersand (inte alla, hälften av den kokta sanden ).
Nu hälls aprikoser kokta sockersirap. Det är dags att bära ett gasbindning på en kastrull (eller den andra är inte så tjock och tätt trasa).
Vi lämnar vårt fartyg på en ganska mörk plats, där temperaturindikatorerna inte överstiger 29 ⁰men inte lägre än 23 ⁰FRÅN.
Efter 10 timmar går det nödvändigt att klättra in i ett kärl med en aprikosblandning med hand (naturligtvis ren) och blanda allt grundligt. Gör det här förfarandet måste vara minst ett par gånger om dagen. Under de första dagarna kommer ett skum att bildas på ytan av blandningen, det betyder att jäsningsprocessen redan har börjat - ett tecken på att allt går enligt plan.
Efter 4, högst 5 dagar, ska du flytta till nästa matlagningssteg. Om det hände, och jäsningsprocessen inte började under den angivna tiden, kommer det fortfarande att behöva lägga jäst (från receptet kommer att ha lite reträtt på grund av omständigheter).
Nu är det dags att slå samman den resulterande söta lilla prästjuice. Det är nödvändigt att göra detta med gasbindning. Behållaren i vilken aprikosjuice hälls på något sätt bör vara gjord av glas. Du måste välja en behållare på ett sådant sätt att det är större än 20% än vätskan hällt i den.

I obligatorisk är det nödvändigt att stänga flaskan av den vanliga medicinska handsken, där det är nödvändigt att göra ett litet hål i en av fingrarna.
Nu är det nödvändigt att lämna den oavslutade drycken på en mörk plats. Efter 5 dagar kommer det att vara nödvändigt att dränera lite vätska från en stor flaska (högst en kopp). Häll nu i ett glas sockersand, blanda väl och återvända historien från var de tog, inte glömma tillbaka för att försegla flaskan.
Nu lämnar vi en flaska ensam och glömmer det med en och en halv, högst två månader. Efter det angivna utdraget kan du redan hälla den beredda produkten på flaskan. Nu, efter ett år, en och en halv kan njuta av ett riktigt förvrängd aprikosvin som kommer att kämpa med sin arom och smak.

Som det blev klart är det inte svårt att göra vin från aprikos, så om du vill göra ett riktigt mästerverk med egna händer, sedan framåt - experiment.

Det är allt, vin från aprikoser är redo!